ложка сухой мяты, 1 морковь, 1 репа, 1 ст. ложка риса,
1 ст. ложка пшена, 1 яблоко, 1 ст. ложка сухих листьев
малины и смородины, соль по вкусу.
Промытые крупы, очищенные и натертые на круп-
ной терке морковь и репу, измельченное яблоко залить
горячей соленой водой, добавить листья малины и смо-
родины. Быстро довести до кипения, варить, помеши-
вая, 5—6 мин и настаивать под крышкой (без нагрева-
ния) 25 мин. Отвар процедить, заправить сливками и
подать в горячем виде невесте.
33. Напиток "Тайна жениха"
1 л воды, 1 апельсин, 2 ст. ложки рубленой сырой тык-
вы, 2 ст. ложки рубленой квашеной капусты, 1 яблоко,
1 редька, 1 ч. ложка сухой пижмы, 1 ч. ложка сухой ро-
машки аптечной, 2 ст. ложки рыбного сырого фарша,
2 ст. ложки сметаны, соль.
Апельсин вместе с цедрой измельчить, добавить из-
мельченную редьку, тыкву, квашеную капусту, яблоко,
сырой рыбный фарш, сухие травы и залить горячей
соленой водой. Массу быстро довести до кипения, ва-
рить 5—6 мин и настаивать под крышкой 5—10 мин.
Отвар процедить, заправить сметаной и подать к столу
в горячем виде.
34. Напиток возбуждающий
3 л воды, 1 ст. ложка ромашки аптечной, 1 ч. ложка су-
хих листьев смородины, 1 яблоко, 1 ч. ложка тертой
23редьки горькой, 1 ч. ложка сухих листьев одуванчика
лекарственного, 1 ст. ложка сахара.
Все компоненты смешать, залить горячей водой, до-
вести до кипения, настоять без нагревания 15—20 мин.
Отвар слить и пить в горячем виде в течение дня.
35. Сбитень
2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки водки, 3 стакана воды,
1 ч. ложка сухих листьев мяты, зверобоя, ромашки
(в равных пропорциях), 1 ч. ложка тертой редьки.
В кипящую воду добавить сухие травы, сразу же
снять с огня. Добавить мед, тертую редьку, перемешать
и настоять напиток с плотно закрытой крышкой 10—
12 мин. Отвар слить, добавить в него водку и сразу по-
дать. Пьют небольшими глотками.
36. Напиток сексуальный
2 ст. ложки коньяка, 3 стакана воды, 1 ч. ложка сухих
листьев малины, 1 ч. ложка сухих цветов календулы,
1 ч. ложка сухих листьев шиповника, тмин на кончике
ножа.
В кипящую воду добавить смесь из трав, тмин, дове-
сти до кипения и сразу снять с огня. Настоять 20—
25 мин. Отвар слить, добавить коньяк и подать напи-
ток теплым.
37. Чай с красным вином
50 г красного вина, 0,75 г чая, 25 г сахара, 0,2 г кори-
цы, 0,2 г гвоздики.
В горячее красное вино положить сахар, корицу и
гвоздику, прокипятить в течение 2—3 мин. После это-
го вино с пряностями влить через ситечко в стакан с
крепким горячим чаем и подать.
38. Грог "Фентази"
60 г коньяка, 25 г ликера, 5 г сахара, 10 г сахарной
пудры, 1/10 лимона.
В подогретый стакан всыпать сахарную пудру, влить
коньяк, ликер, положить ломтик лимона и налить в этот
стакан кипяток. В чайную ложку, помещенную на ста-
кан, положить маленький кусок сахара, полить его ко-
ньяком, зажечь и подать грог горящим.
39. Пунш молочный горячий
175 г молока, 25 г коньяка или ликера, 10 г сахарной
пудры, 10 г мускатного ореха.
В подогретый стакан положить сахарную пудру, до-
бавить коньяк или ликер, размешать и долить горячим
молоком. Сверху посыпать мускатным орехом.Десерт
40. Апельсиновый салат на коньяке
2 апельсина, 4 ст. ложки коньяка, 2 грецких ореха, 5 ч.
ложек сахарной пудры.
Апельсины вымыть и очистить от кожуры. Очищен-
ную мякоть разделить на дольки, из которых удалить
семена. Грецкие орехи очистить от скорлупы, ядра
раздробить. В небольшую салатницу уложить дольки
апельсинов, сверху посыпать их сахарной пудрой. По-
ставить салатницу на 30 мин в холодильник. Перед
подачей на стол полить салат коньяком, а сверху по-