личаться в степени влияния подобных событий на того или 
иного человека, но каждый из нас несет ответственность 
за самого себя и свое здоровье. Нам обязательно нужно что-
то делать, чтобы изменить положение вещей. Жареная сладкая кукуруза 
Время приготовления: не больше 20 минут, если у вас есть 
мангал и горячие угли. Если придется его устанавливать, на все 
уйдет около 1-2 часов. 
Саттвическое блюдо, 0 вата (если класть много гхи и соли), 
- питта, - капха (если не усердствовать с солью и гхи) 
На 4-6 порций 
Вам понадобится: 
8 початков сладкой кукурузы, неочищенной, как можно более 
свежей (лучше всего - только что с кукурузного поля). 
угли из камина 
Разжечь огонь в мангале. Когда большая часть дров уже горит, 
оставьте их гореть, пока они не превратятся в тлеющие угли. 
В этот момент нужно положить в мангал кукурузу, все еще в шелу­
хе, прямо на угли. 
Выложить кукурузу на угли так, чтобы между початками остава­
лось около 2-3 см. Переворачивать каждые пять минут. Жарить до 
готовности. Когда шелуха начнет чернеть, а зерна - становится 
мягкими, подавать, добавив гхи, сливочное масло и/или лимоны. 
* Чтобы приготовить блюдо для ДИЕТЫ ЧЕРЕДОВАНИЯ -ДЕНЬ 
4, подать с солью, лимоном и/или жареным кунжутным маслом. 
** ДИЕТА ПОЛЯРНОСТИ - ОЧИЩАЮЩЕЕ БЛЮДО 
Вареный пастернак 
Время приготовления: 20 минут 
Саттвическое блюдо, - вата, - питта, немного + капха 
На 4 порции 
Тщательно вымыть: 
4 пастернака средних размеров 
Нарезать их вдоль на четыре части, затем поперек, по 1 см. 
В средней кастрюле с пароваркой вскипятить 
1 1/2 стакана воды Когда вода закипела, положить пастернак в пароварку и варить,
 
пока он не станет мягким, до 20 минут. 
* ДИЕТА ЧЕРЕДОВАНИЯ - ДЕНЬ 3 
** ДИЕТА ПОЛЯРНОСТИ - ОЧИЩАЮЩЕЕ БЛЮДО 
Пастернак, морковь и горошек 
Время приготовления: 20-25 минут 
Саттвическое блюдо, - вата, 0 питта, немного + капха 
На 3-4 порции 
Вымыть и нарезать: 
3-4 пастернака, нарезанных кубиками (около 3 стаканов) 
2 большие моркови, нарезанные вдоль (около 3 стаканов) 
1 стакан свежего горошка 
Можно поблагодарить их за то, что они согласились поучаство­
вать с вами в этом кулинарном эксперименте. Нагреть в железной 
сковороде на среднем огне 
1-2 столовые ложки подсолнечного масла холодного отжима. 
Выложить на сковороду пастернак и морковь. Накрыть крыш­
кой и жарить до мягкости и сладкого аромата, около 15 минут. До­
бавить горошек, снова накрыть крышкой и жарить до готовности, 
1-2 минуты. Подавать. 
* ДИЕТА ЧЕРЕДОВАНИЯ - ДЕНЬ 3 
Вариант 2: Вымыть и нарезать овощи, как указано выше. Нагреть 
немного воды на дне пароварки. Когда пойдет пар, выложить овощи и 
варить на пару, накрыв крышкой, до готовности, около 15 минут. Ког­
да они готовы, можно залить растительным маслом, если хотите. 
Без растительного масла - Саттвическое блюдо, 0 вата, - пит­
та, 0 капха 
С растительным маслом - Саттвическое блюдо, - вата, 0 питта, 
чуть-чуть + капха 
* ДИЕТА ЧЕРЕДОВАНИЯ - ДЕНЬ 3 
** ДИЕТА ПОЛЯРНОСТИ - ОЧИЩАЮЩЕЕ БЛЮДО Простая вареная капуста 
Время приготовления: 15 минут 
Саттвическое блюдо, + вата, - питта, - капха 
На 6 порций 
Довести до кипения в кастрюле среднего размера 
2 стакана чистой воды. 
Вымыть и мелко нарезать 
1 небольшой кочан фиолетовой капусты. 
Выложить капусту в воду, накрыть крышкой и убавить огонь до 
слабого. Варить в течение 8-10 минут. Подавать без добавок или 
добавить немного лимонного сока или гхи. 
* ДИЕТА ЧЕРЕДОВАНИЯ - ДЕНЬ 4 
** ДИЕТА ПОЛЯРНОСТИ - ОЧИЩАЮЩЕЕ БЛЮДО 
Китайская капуста с грибами шиитаки 
Время приготовления: 20-30 минут 
Тамасическое блюдо (из-за грибов), 0 вата, - питта, - капха