рожнив кишечник, отходы тела начнут скапливаться в нем в 
форме амы, которая образует закупорки и мешает свобод-ному и естественному 
течению жизненной энергии. Если че­
ловек регулярно и вовремя опорожняет кишечник, у него бу­
дет гораздо больше энергии, а организм будет значительно 
эффективнее выполнять свои функции. Доши движутся меж­
ду основными тканями тела (дхату) и его отходами (мала). 
Они питают основные ткани, принося им энергию и уравно­
вешенность. Когда на пути дош возникает преграда (что 
происходит в приведенном выше примере), ткани нашего 
тела не получают необходимых им питательных веществ, 
которые могли бы получить при помощи дош. Энергия ухо­
дит в отходы - например, в виде неусвоенных питательных 
веществ, вышедших вместе с испражнениями. 
Когда танец дош протекает нормальным образом, в нуж­
ном ритме, они выходят на первый план по распорядку, пи­
тая ткани, выводя из тела избыточные вещества и про­
должая свой вечный танец. Капха укрепляет и увлажняет 
тело в период капхи, питта согревает, стимулирует пи­
щеварение и производит все процессы преобразования в 
период питты, а вата обеспечивает необходимое движе­
ние и поддерживает связь внутри тела в период ваты. (Ра­
зумеется, все эти функции происходят в течение каждой 
микросекунды времени. И все же, существует более широ­
кий ритм, который играет решающую роль в распределе­
нии функций дош.) Наше тело хочет оставаться здоровым 
и обладает необходимой для этого, сложной и совершенной 
структурой. Нам просто следует жить в соответствии с 
этими естественными ритмами, которые также присут­
ствуют в организме. 
Аюрведические врачи часто назначают определенные ле­
карственные травы или продукты, а иногда и лечебные про­
цедуры, которые необходимо принимать в точно обозначен­
ное время суток. Здесь я постаралась объяснить причину, по 
которой этому условию придают такое большое значение. 
Когда мы поддерживаем естественный распорядок деятель-ности дош, они могут дать 
наилучшие результаты. Однаж­
ды мне довелось стать свидетелем удивительного случая, 
который полностью подтверждает эту теорию. Один вай-
дья рекомендовал женщине принимать определенную лекар­
ственную траву. Она уже принимала ее и раньше, но теперь 
он попросил изменить время приема лекарства. Всего через 
несколько недель она начала сбрасывать вес, чего ей никак 
не удавалось сделать прежде. Заметьте, врач-аюрведист из­
менил всего лишь порядок приема целебного средства. 
Итак, людям с конституцией вата или питта рекомен­
дуется завтракать между 6 и 10 часами утра, чтобы под­
держивать внутреннюю гармонию в организме и пользовать­
ся преимуществами капхи в период капхи. Людям с 
преобладанием капхи лучше всего воздержаться от приема 
пищи в это время, и съесть легкий свежий завтрак чуть 
позже, если возможно - например, угоститься фруктами или 
супом в 10-11 утра. В период господства питты, в середи­
не дня, огонь пищеварения обычно достаточно силен, по­
этому именно на это время следует перенести основной 
прием пищи. После чего, ближе к закату солнца (в период 
ваты), можно съесть легкий ужин. Если много есть по вече­
рам, это приведет лишь к усилению капхи и увеличению ко­
личества амы в организме. - успокаивает или стабилизирует данную конституцию 
+ раздражает или укрепляет данную конституцию 
О нейтральный эффект 
* ДИЕТА ЧЕРЕДОВАНИЯ блюдо полезно для людей с повы­
шенной чувствительностью к продуктам (см. стр. 350) 
** ДИЕТА ПОЛЯРНОСТИ блюдо, соответствующее терапии 
полярности (см.стр. 363) 
ВЕСНА весеннее блюдо 
ЛЕТО летнее блюдо 
ОСЕНЬ осеннее блюдо 
ЗИМА зимнее блюдо Легкий соус из базилика 
Время приготовления: 20 минут или чуть меньше 
Саттвическое блюдо, - вата, - питта, умеренно + капха 
На 2-3 порции 
Довести до кипения в небольшой кастрюле на огне чуть боль­
ше среднего: 
2 стакана свежего коровьего или соевого молока 
1 зубчик чеснока, неочищенный* 
6 зернышек черного перца* 
Пока молоко согревается, мелко размолоть 
1/2 стакана грецких орехов 
Вымыть и нарезать