Участники этой конференции полагали, что такая ко-
бальтирующая радиация является единственным сред­
ством уничтожения этих смертельных микробов в мясе и 
обеспечения безопасности потребителей (кстати, разби­
рательство началось после того, как этой же самой бак­
терией на северо-западе США заразились 700 человек). Если 
мясо настолько прогнило, что единственным способом его 
стерилизации остается радиационное облучение - это 
очень пугающие новости. 
Кроме того, этот пример показывает, до какой степени 
опустилась современная мясная промышленность в целом, 
с точки зрения выращивания здоровых животных и продажи 
чистых продуктов питания. Более того, эти люди, похоже, даже не рассматривают 
возможность возникновения, в бо­
лее длительной перспективе, еще более опасных для здо­
ровья и жизнестойких бактерий, которые могут появиться 
на свет в процессе мутации, вызванной облучением. 
Употребление в пищу мяса уже давно связывают с более 
высокой вероятностью возникновения рака толстого кишеч­
ника, сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза и дру­
гих болезней, но в последнее время, к сожалению, появля­
ются все новые зловещие подробности влияния мяса на 
здоровье человека. В Англии пронеслась эпидемия "коровье­
го бешенства". В Соединенных Штатах есть выражение 
"падучая корова", которое относится к тем животным, что 
упали и не могут, по разным причинам, снова подняться на 
ноги. Подавляющее большинство таких коров забивают, а 
их мясо направляют либо в продажу, либо на корм другим 
животным. Такой корм, богатый белком, затем попадает в 
организм других животных, в том числе и коров. 
В Англии серьезно обеспокоены тем, что подобный метод 
кормления коров мясом других коров приводит к распростра­
нению коровьего губчатого энцефалита. Это дегенератив­
ное заболевание мозга, которые приводит к тому, что живот­
ные сначала не могут твердо стоять на ногах, а затем 
впадают в бешенство и умирают. На данный момент лекар­
ства от этой болезни не найдено, и она является безусловно 
смертельной. Что еще более неприятно, похоже, это заболе­
вание может передаваться и другим млекопитающим. 
Например, в Британии считают, что больные коровы из­
начально заразились этим заболеванием, когда их кормили 
останками больных овец. (Овцы и козы могут носить в себе 
инфекцию губчатой болезни мозга.) И, по меньшей мере, один 
британский фермер, чье стадо было заражено губчатым эн­
цефалитом, умер от болезни Крейцфельда-Якоба (челове­
ческой разновидности губчатой болезни мозга). В Англии 
этим очень серьезно обеспокоены. Более двух тысяч бри­
танских школ перестали кормить детей говядиной. Весной 
1993 года каждую неделю от этой болезни умирало 885 бри­
танских коров, тогда как в предыдущем году этот показа­
тель составил 675 животных в неделю. По мнению амери-канского правительства, 
для США губчатый энцефалит не 
представляет опасности. И все же, учитывая наши мето­
ды кормления скота, можно признать вполне вероятным воз­
никновение подобной эпидемии и в нашей стране. 
Допустим, вы не едите говядину, и не ели ее уже много 
лет. А как насчет другой животной пищи? Люди очень испор­
тили животных - как своими методами выращивания и за­
боя, так и загрязнением экологической системы всей плане­
ты. В тканях организма у многих животных скапливаются 
циркулирующие токсичные вещества, такие как ПХБ (поли-
хлорированные бифенолы) и ртуть. Рыбы крупнее лосося, 
такие как тунец или меч-рыба, могут содержать в себе смер­
тельные дозы ртути. Рыба в Великих Озерах накапливает 
ПХБ до такой степени, что официально не рекомендуется 
есть ее чаще, чем один раз в- неделю - а если вы беременны, 
то врач вообще запретит вам питаться такой рыбой. 
Лосось, исключительно питательная рыба, богатая каль­
цием, белком и эссенциальными жирными кислотами, во мно­
гих регионах уже близок к исчезновению, вследствие огром­
ных объемов его промышленной ловли. Вы тоже хотите 
принять участие в уничтожении этого вида жизни? Из-за 
небрежных методов обработки куриного мяса, питаясь ку­
рицей, вы навлекаете на себя риск заражения сальмонелле-
зом, который обладает сильной сопротивляемостью анти­
биотикам. Что же касается свинины, то исследования, 
проведенные в последнее десятилетие, показывают, что в 
тканях организма свиней содержится очень высокий уровень 
сульфамидных остатков. 
И все же, если вы общаетесь с аюрведическим врачом,