Саттвическое блюдо, 0 вата, - питта, немного + капха 
Вместо яблок можно использовать спелые груши. 
Саттвическое блюдо, 0 вата, - питта, + капха Перелеты на самолете 
Воздушные путешествия, что вполне естественно, мо­
гут плохо сказываться на людях с конституцией вата. Во 
время перелета вы перемещаетесь внутри элемента, при­
сущего вате, воздуха, мчитесь через пространство с ог­
ромной скоростью, и по мере путешествия резко меняете 
высоту. Следовательно, людям с любой конституцией ра­
зумно будет во время воздушного перелета уделить особое 
внимание своей вата доше. Если мы говорим о еде, то это 
означает выбор теплых напитков - в любом случае, во вре­
мя полета следует отказаться от напитков со льдом или 
газированных напитков. Неплохо захватить с собой в доро­
гу литр обычной чистой воды. Полезно будет перед поле­
том, а также после приземления, подкрепиться продукта­
ми, успокаивающими вату. Можно отдать предпочтение 
супам или тушеным блюдам, или любой пище, оказывающей 
успокаивающий эффект на вату, и воздержаться от сала­
тов, поп-корна, замороженных продуктов. Интересно, что 
современное народное средство от расстройства биорит­
мов после перелета представляет собой капсулы с чесно­
ком, которые принимают 2-3 раза в день, в течение трех 
дней до полета, в день полета и на следующий день (осо­
бенно, если перелет был достаточно продолжительным). 
Чеснок оказывает успокаивающее действие на вату, хотя 
по своему эффекту он относится к раджасическим или та-
масическим продуктам. Однако его, в буквальном смысле, 
"заземляющий" эффект в подобной ситуации может прий­
тись как раз кстати. Еще две немаловажных процедуры, 
полезных для преодоления воздействия такого современного 
средства передвижения, как самолет - это массаж с рас­
тительным маслом, особенно массаж ступней, и горячая 
ванна после приземления. Блинчики 
Время приготовления: 30-40 минут 
Раджасическое блюдо, + вата, + питта, 0 капха 
На 12 блинчиков 
Смешать в блендере на низкой скорости 2-3 минуты: 
3 яйца 
1 стакан свежего кипяченого молока или соевого молока 
1/2 стакана воды 
1/8 чайной ложки соли 
1 стакан гречневой муки 
Оставить тесто на 15 минут. Залить 1/4 стакана теста на сково­
роду, слегка промасленную кунжутным маслом 
Наклонять сковороду круговыми движениями, чтобы блин зак­
рыл ее целиком и принял круглую форму. Держать до коричневого 
цвета на нижней стороне (около 1 минуты), затем перевернуть. 
Класть каждый готовый блин в микроволновую печь при темпера­
туре 120°С, чтобы они не остывали, пока вы готовите следующие 
блины. Подавать с малиновым или клубничным вареньем, подсла­
щенным фруктозой, а также с кленовым сиропом или любой дру­
гой начинкой на ваш выбор. 
* ДИЕТА ЧЕРЕДОВАНИЯ - ДЕНЬ 4. Если вы следуете диете 
чередования, можно подавать блины с "Соусом из манго" (стр. 247). 
Вариант 2: Можно заменить гречневую муку на муку из цельной 
пшеницы. Подавать любой из вариантов по праздникам. 
Раджасическое блюдо, - вата, + питта, + капха 
Примечание: Если вы немного торопитесь, можно не остав­
лять тесто на 15 минут. Оно будет хуже держаться, и вы рис­
куете потерять до трети блинчиков за счет того, что их бу­
дет сложнее переворачивать. Можно также использовать 
заменитель яиц вместо обыкновенных яиц. Начинки для блинов: "Яблочный соус", 
"Вкусное яблочное мас­
ло", "Горячий абрикосовый соус", "Суп из сладкого картофеля", 
"Вегетарианский бефстроганов" или "Овощи по-пенджабски"- мож­
но использовать любой из этих вариантов, в зависимости от того, 
что вы хотите приготовить. 
Лепешки - см. "Лепешки от Лизы", стр. 205, раздел "Хлеб". 
Рулеты с корицей 
Время приготовления: около 1 часа или чуть больше 
Саттвическое блюдо, 0 вата, - питта, + капха 
На 6 рулетов 
Приготовить: 
1 порцию теста из рецепта "Лепешек от Лизы" (стр. 205), можно 
с подсластителем по выбору 
Разделить тесто на шесть частей и придать им прямоугольную 
форму, около 1.5 см высотой, 4 см шириной и 15 см длиной. 
Высыпать на тесто: 
1/2 стакана изюма