ствующих категориям раса, вирья и випак. Например, лук обладает 
острым вкусом. На основе общих правил, мы могли бы ожидать, 
что его вирья - согревающая. Однако, это не так. Лук обладает 
охлаждающей вирьей (и это одна из причин, по которой он может 
привести к заболеванию желудка у людей с типом конституции 
вата). 
Как объясняет профессор П.В. Шарма, два растения с одинако­
выми раса, вирья и випак, могут оказывать различное физиологи­
ческое воздействие на организм. Причиной прабхау, в данном слу­
чае, являются отличительные особенности их химического состава, 
а также области организма, на которые они оказывают влияние. 
Например, рис и ячмень обладают сладкой расой, прохладной ви­
рьей и сладким випак. При этом, ячмень отличается мочегонными 
свойствами, чего нельзя сказать о рисе. В этом состоит прабхау ячменя. Прабхау 
можно определить, в первую очередь, путем не­
посредственного чувственного восприятия, а не при помощи логи­
ческих рассуждений. Для определения этого фактора в клас­
сической аюрведической литературе используется не термин 
"немыслимый" (ачинтья), но "тот, о котором не подумали" (ачинти-
та). Прабхау всегда поддается исследованию, с помощью которого 
мы можем лучше понять причину такого поведения пищи или ле­
карственного растения. 
Примечание: Другого способа определения випак, основанного 
на ботанической структуре растения, пока не существует. Зачас­
тую, для выявления випак используется вкус, однако, вкус иногда 
может быть слишком тонким. Можно также обратить внимание на 
то, как растет то или иное растение. Например, рис и пшеница от­
личаются ростом, направленным исключительно вверх, что свиде­
тельствует об их сладком випак
1
. Насыщенный цвет или сильный 
запах указывает на присутствие огня, что, с большой вероятнос­
тью, свидетельствует об остром випак данного растения. Пред­
ставьте себе ярко-оранжевые настурции с их острым вкусом. На­
личие шипов часто свидетельствует о горьком или терпком вкусе и 
остром випак. Разбросанный рост листьев связывают с терпким, 
горьким или острым вкусом, а также с острым випак. Вспомните, 
как растет горчица (острый випак) и сравните с растущей белоко­
чанной капустой (сладкий випак). Твердая и грубая кора тоже за­
частую указывает на наличие терпкого вкуса. Разумеется, из этих 
правил всегда найдется немало исключений, и мне еще предстоит 
более четко разобраться в том, как ведут себя различные части 
растений (корни, цветы, стебли). И все же, определение випак яв­
ляется удачным способом оценки свойств растений, незнакомых 
аюрведе. 
'Кукуруза и амарант также обладают, в основном, сладким випак, что указано в 
Таблице 5, хотя по вкусу они более острые, чем пшеница или рис Каким же образом 
лучше всего приступить к применению всех по­
нятий и теорий на практике? Неплохой способ - изучать продукты по­
степенно. Рассмотрим белый сахар, у которого сладкий випак, что обыч­
но считается благоприятным для здоровья признаком. Однако, он 
относится к продуктам раджасического рациона и обладает согреваю­
щей вирьей, что говорит о раздражающем воздействии на ум (раджа-
сическое свойство) и согревающем - на кишечник (согревающая ви-
рья). Воздействие белого сахара на организм настолько сильно, что 
большинство аюрведических специалистов пользуются им очень осто­
рожно, а чаще всего, вообще не рекомендуют
1
. Гораздо чаще рекомен­
дуются подсластители саттвической природы успокаивающие ум, и 
обладающие сладким випак (полезны для кишечника) - такие как мед, 
кленовый сироп или тростниковый сок. Еще один пример - мороже­
ное, которое должно считаться тамасическим продуктом, тормозя­
щим деятельность ума и оказывающим тяжелое воздействие на весь 
организм. Не смотря на то, что его изначальный вкус (раса) сладкий, 
випак мороженого и его пост-пищеварительный эффект - кислый. 
Сахар, который в нем содержится, и кислый пост-пищеварительный 
эффект мороженого способны вызвать процессы брожения и обра­
зование огня в теле, особенно в толстом кишечнике. 
Рассмотрим более вдохновляющий пример-персики. Они саттвич-
ны, успокаивают ум и способствуют установлению внутренней гармо­
нии в организме. Персики отличаются сладким випак, поэтому стаби­
лизируют пищеварение. Если вам придет в голову заморозить персик, 
его свойства заметно изменятся - он станет тамасическим. При кон­
сервировании он станет раджасическим, поскольку в консервной бан­
ке в нем могут начать происходить процессы брожения. Но если про­
сто съесть свежий персик, целый и невредимый, то к вам в организм 
попадает отличная, полностью саттвическая, сладкая и полезная еда. 
'Некоторые врачи-аюрведисты используют сладкую расу и сладкий випак белого 
сахара - оба эти свойства охлаждают организм - для успокоения питты при