Среди продуктов с кислым випак (амла випака) следует назвать 
кислые манго, сливки или сметану. Если употреблять их в избыточ­
ном количестве, они могут оказывать согревающее действие и раз­
дражать организм. Наверное, любой человек, страдающий язвой двенадцатиперстной 
кишки, может подтвердить, что после томат­
ного сока или сока лайма, обладающими кислым випак, в кишеч­
нике возникают болезненные ощущения. Продукты с кислым ви­
пак заметно увеличивают питту, а злоупотребление ими в течение 
продолжительного времени оказывает негативный эффект на спо­
собности человека к воспроизводству. 
Продукты с острым випак (кату випака) отличаются острым, горь­
ким или терпким вкусом. Подобная пища согревает и сушит, осо­
бенно область толстого кишечника. Употребляя пищу с острым ви­
пак, можно поправить здоровье у людей, чья конституция склонна 
к прохладе и влажности (в частности, капха). С целью профилак­
тики ее назначают, в небольших количествах, даже здоровым лю­
дям. Однако если человек страдает воспалением кишечника или 
колитом, большое количество подобной пищи способно навредить 
и вызывать болезненные ощущения. К продуктам с острым випак 
относят твердые сыры, соленья и перец чили. Острый випак уве­
личивает вата дошу. Злоупотребления ведут к запорам и сложнос­
тям с мочеиспусканием. 
Випак, пост-пищеварительный эффект, можно определить толь­
ко посредством умозаключения, наблюдая за влиянием пищи на 
организм человека. Может показаться, что выявить и классифици­
ровать випак, особенно по сравнению с расой или вирьей, эффект 
которых можно ощущать непосредственно, очень непросто. Тем 
не менее, практика показывает, что с течением времени випак обя­
зательно окажет на организм отчетливое воздействие. Чтобы про­
яснить этот вопрос, профессор Шарма в своем введении в "Индий­
скую фармакологию" приводит отличное сравнение расы и випак. 
Раса, пишет он - это ощущение вкуса, тогда как випак - состояние 
метаболического преобразования. Когда мы рассматриваем расу, 
она проявляется в моментальной реакции на вкус, тогда как в слу­
чае с випак реакция приходит спустя некоторое время. Раса вызы­
вает местный эффект, и ее влияние ограничено системой пищева­
рения. Эффект же випак, напротив, является системным и 
происходит уже после того, как пища была полностью усвоена орга­
низмом. Раса пробуждает моментальную психологическую реак­
цию - например, удовольствие, или отвращение. Випак вызывает 
замедленную реакцию, которая может выражаться в хорошем или 
плохом самочувствии. Если мы в течение нескольких недель или 
месяцев питаемся пищей, подходящей для нашей конституции, то ощущение 
удовлетворения и хорошее самочувствие будут посте­
пенно расти. Моментальная реакция на пищу, например: "О! Какое 
вкусное пирожное!" - это раса. Расу можно ощутить непосредствен­
но, языком; тогда как влияние випак проявляется только после окон­
чания процесса пищеварения. Свойства расы, вирьи и випак еще 
раз перечислены в Таблице 4. 
Таблица 4 
Вкус Раса 
Сладкий 
Кислый 
Соленый 
Острый 
Горький 
Терпкий 
Пищеварительный 
эффект Вирья 
охлаждающий 
согревающий 
согревающий 
согревающий 
охлаждающий 
охлаждающий 
После-пищеварительный 
эффект Випак 
сладкий 
кислый 
сладкий 
острый 
острый 
острый 
Прабхау 
Наверное, вы обратили внимание, что в предыдущих разделах 
часто использовались слова "большинство", "часто" и "обычно". 
Дело в том, что у растений и продуктов питания, как и у людей, 
существуют исключения из правил. Подобные случаи носят назва­
ние прабхау - особой силы того или иного лекарственного расте­
ния или пищи, которые отличаются от базовых свойств, соответ­