рослей, используется для приготовления желе. Продается в мага­
зинах натуральных продуктов и в некоторых азиатских продукто­
вых лавках. 
Агни: огонь пищеварения. Также священный бог индуизма, по­
велитель огня и космической силы преобразования. 
Аджван: индийское растение, дикое семя сельдерея, отличное 
средство от насморка. Обладает согревающим действием. Прода­
ется в индийских магазинах. 
Адуки, бобы: небольшие красновато-коричневые бобы, попу­
лярные во многих азиатских кулинарных традициях, укрепляющие 
почки и обладающие мочегонным свойством. Продаются на азиат­
ских рынках и в магазинах натуральных продуктов. 
Адхидайвический: относящийся к саттве, радже и таме. 
Акаша: эфир или пространство, один из элементов. 
Ама: внутренние токсичные отходы, скопление которых приво­
дит к ослаблению энергии и болезням. Обычно ама образуется от 
неоконченного пищеварения или опорожнения кишечника, а также 
вследствие нарушения метаболических процессов. 
Амла: кислый вкус. 
Анджиер: золотистый или белый инжир. 
Анупана: агент, помогающий в усвоении лекарственных трав, 
например гхи или горячее молоко. Aп: вода, один из элементов. 
Артав: женская репродуктивная ткань, один из дхату. 
Асана: йогическая поза. 
Асафетида: см. хинг. 
Астхи: костная ткань, один из дхату. 
Атхарва Веда: позднейший из древних санскритских текстов, 
Вед, который содержит в себе массу информации о практике аюр-
ведической медицины. 
Ашвагандха: тонизирующее и восстанавливающее растение, 
которое используется для умиротворения ваты и укрепления реп­
родуктивной системы. 
Аюрведа: наука жизни и самоисцеления. 
Базилик: распространенное западное растение, которое может 
служить отличным стимулятором пищеварения, используется как 
в свежем, так и в сушеном виде. Продается в продуктовых магази­
нах и в отделе специй большинства супермаркетов. 
Басмати (белый): легкий рис с сильным ароматом, который це­
нится в аюрведе за простоту для пищеварения. Это полированный 
рис. Продается в индийских продуктовых магазинах и в некоторых 
магазинах натуральных продуктов. В нем не содержится жиров, а 
белка - 4 г на 3/4 стакана вареного риса. Вследствие его легкости 
и простоты для пищеварения, я очень часто использую белый бас­
мати, особенно летом. 
Басмати (коричневый): вкусный цельный рис, который, по сво-
ему действию, ближе к коричневому рису, чем традиционный ин­
дийский белый басмати. Он варится в течение 45-50 минут, что 
гораздо дольше, чем белый басмати (15 минут). Продается в мага-
зинах натуральных продуктов. В коричневом басмати в четыре раза 
больше калия, чем в белом, и значительно больше витаминов груп-пы В, а также 
кальция. Интересно, что последние исследования 
показывают, что в нем содержится меньше белка, чем в белом бас­
мати, около 3 г на 3/4 стакана вареного риса. Поскольку коричне­
вый басмати тяжелее и более питательный, зимой я использую его 
гораздо чаще, чем белый. 
Басти: клизма с лекарственным отваром. 
Бхасма: аюрведическое лекарственное средство, которое при­
нимают в форме пепла, например, перья павлина или драгоцен­
ные камни. 
Вагбхата: авторы третьего аюрведического трактата, Аштанга-
Хридая и Аштанга-Самграха. Этот текст лишь недавно был пере­
веден на английский язык и стал доступен жителям стран Запада. 
Вайдья: аюрведический врач. 
Вайю: воздух, один из элементов. 
Вамана: одна из процедур Панча-кармы, специально предназ­
наченная для вывода излишков капхи. Она представляет собой 
терапевтическую рвоту под наблюдением врча. 
Ваниль: ванильный вкус теперь можно получить и в не-спирто-
вом варианте. 
Вата: доша или конституция с преобладанием элементов воз­
духа и земли. 
Веды: четыре древних священных писания Индии. 
Викрути: нынешнее состояние дисбаланса дош в организме, ко­
торое приводит к неприятным ощущениям или заболеванию. В аюр-
ведической системе лечения первое внимание следует уделить вик­
рути, и только потом обратиться к пракрути, конституции человека. 
Випак: после-пищеварительный эффект лекарственного рас­
тения или пищи после того, как они были полностью усвоена орга-низмом. Обычно 
аюрведические врачи различают три вида випак -
сладкий, кислый и острый. На последней стадии преобразования