что предложит вам врач. Мой вариант основан на не-вегетарианс-
кой диете, составленной д-ром Жаклин Крон из Лос Аламоса (штат 
Нью Мексико), которой я очень признательна. В ее версию диеты я 
внесла свои изменения. Опять же, я хочу напомнить, что если сле­
довать вегетарианской диете чередования, очень сложно регуляр­
но получать сбалансированное питание. Такую диету нужно соблю­
дать только по совету и под руководством опытного диетолога, и 
даже в этом случае я рекомендовала бы ее лишь на небольшой 
промежуток времени. Ваша цель должна состоять не в том, чтобы неограниченное 
время соблюдать диету чередования, но в том, чтобы использо­
вать ее как инструмент для лечения, чтобы через некоторое время 
вы могли, без ущерба для здоровья, вернуться к привычному и 
нормальному рациону питания. 
Как применять диету чередования 
Ниже я приведу описание четырехдневной диеты чередования. 
Вы начинаете с ДЕНЬ 1. В первый день можно есть любые продук­
ты, перечисленные в списке для первого дня, и только их. Напри­
мер, в списке для ДЕНЬ 1 есть баклажаны, сладкий перец, поми­
доры, грибы (в разделе ОВОЩИ) и пшеница (в разделе ЗЛАКИ). 
А также коровье молоко и сыр (в разделе ЖИВОТНЫЕ ПРОДУК­
ТЫ). Таким образом, в первый день диеты можно приготовить себе 
домашний соус для макаронов из баклажанов, сладкого перца, по­
мидоров и грибов. Можно полить этим соусом обычные макароны 
или спагетти из муки цельной пшеницы, посыпав сверху тертым 
паниром или сыром пармезан. Какие специи можно добавить в то­
матный соус? Если вы строго соблюдаете диету чередования, то 
можно брать только те пряности, которые перечислены в списке 
для первого дня. Таким образом, вы сможете использовать, к при­
меру, лавровый лист, базилик, орегано и тимьян. В то же время, 
чеснок входит в категорию продуктов для ДЕНЬ 4, поэтому, соблю­
дая строгую диету чередования, в это блюдо для ДЕНЬ 1 вы его 
добавлять не станете. 
Когда нужно строго соблюдать диету чередования? В любое 
время, если вы используете ее для того, чтобы определить про­
дукты-аллергены. Или в любое время, когда у вас начинается се­
рьезная аллергия, которую ничем не вылечить, и питаться разны­
ми продуктами чаще, чем один раз в четыре дня, будет опасно. 
Если у вас не столь серьезная чувствительность, можно соблю­
дать диету не так строго. 
Итак, в течение ДЕНЬ 1 вы питаетесь только продуктами, пере­
численными в списке для первого дня. Проснувшись на следую­
щее утро, вы открываете список продуктов для ДЕНЬ 2 и использу­
ете только их. То же самое происходит на третий и четвертый день. 
Завершив первый цикл диеты чередования, на пятый день вы сно­
ва переходите к продуктам из списка для ДЕНЬ 1 - например, мож­
но пожарить китайские каштаны и бамбук, или сделать салат из свежих листьев 
базилика и полевого салата. Обычно вам потребу­
ется не меньше четырех циклов по четыре дня следования диете 
чередования (итого 16 дней), чтобы разобраться в том, что проис­
ходит в вашем организме. 
Как это определить? Следите за реакциями тела. Например, к 
концу ДЕНЬ 1 вы замечаете, что у вас появляются газы или даже 
диарея. Но это справедливно только для ДЕНЬ 1 и ни для какого 
другого. Или вы просыпаетесь наутро второго дня совершенно ус­
тавшим, в депрессии, с головной болью. Любая подобная реакция 
организма может указывать на то, что вы чувствительны к каким-
то продуктам для ДЕНЬ 1. Еще один пример: во время третьих дней 
у вас усиливается насморк (не во все дни, но в большинство из 
них). Значит, можно задуматься о том, какие из продуктов для 
ДЕНЬ 3 вызывают у вас такую реакцию. Среди распространенных 
аллергических реакций часто встречаются несварение желудка, на­
сморк и переменчивость настроения. Гораздо реже можно наблю­
дать боли в задней части шеи или галлюцинации, но и такая реак­
ция на аллергены тоже встречается. Если вы замечаете, что ваш 
рацион питания стал совсем однообразным, нужно срочно обра­
титься за помощью к опытному аюрведическому специалисту, эко­
логу, аллергологу, диетологу или другому врачу. 
Чтобы узнать больше о чувствительности к продуктам питания 
и диетах чередования, обратитесь к разделу "Библиография". Осо­
бое внимание уделите книгам Роберта Бейста (Robert Buist), "По­
варенной книге для аллергиков: Помоги себе сам" Марджори Херт 
Джонс (Marjorie Hurt Jones), книгам "Пища, которая делает здоро­
вье" Патриции Кейн (Patricia Kane), и "Целостный путь к освобож­
дению от аллергии и к ее профилактике" Жаклин Крон (Jacqueline 
Krohn). В книге "Печем для аллергиков" Ханны Крюгер (Наппа 
Kroeger) содержится много практичных советов для людей с пище­
выми аллергиями, которые не найти в учебниках по медицине. Если 
вы интересуетесь ботаникой, хочу сообщить, что для внесения 
максимального разнообразия в свой вариант диеты чередования 
я воспользовалась помощью книги "Васкулярные семейства рас­