соевое молоко 
(жидкое)*, 
соевый йогурт**, 
тофу*, тур-дал, 
урад-дал 
Черная 
чечевица, 
красная 
чечевица, 
соевый 
сыр**, 
соевый 
маргарин, 
соевый 
йогурт, тур-
дал, урад-
дал 
Черные бобы, 
коровий горох, 
турецкий 
горошек, фасоль, 
обычная чечевица, 
бобы лима, синие 
бобы, бобы мунг, 
бобы пинто, 
соевые бобы, 
соевые продукты: 
соевая мука*, 
соевое молоко 
(жидкое), соевый 
порошок**, 
лущеный горох, 
темпе, тофу, 
белые бобы 
черная 
чечевица, бобы 
мунг*, фасоль, 
обычная 
чечевица, 
соевые 
бобы**, 
холодное 
соевое молоко, 
соевый сыр, 
соевая мука, 
соевый 
маргарин, 
соевый 
порошок, 
соевый йогурт, 
темпе, 
холодный 
тофу, урад-дал 
Особенно все эти 
бобовые полезны в 
пророщенном виде: 
черные бобы, 
турецкий горошек, 
бобы лима, синие 
бобы, бобы пинто, 
красная чечевица, 
соевое молоко 
(подогретое)*, 
лущеный горох, 
тофу (горячий)*, 
тур-дал, белые бобы Последние двадцать лет я даю своим студентам и пациентам 
одно и то же задание. Оно не покажется сложным, но выполнив его, 
можно многое понять. Обычно это занимает около часа или чуть 
меньше; вам нужно взять листок бумаги и ручку или карандаш. 
На минутку отвлекитесь от остальных дел, постарайтесь рас­
слабиться и сосредоточиться. Подготовившись таким образом, 
вспомните последние 1 -5 дней, в течение которых вы питались "без 
разбора", не следуя никаким правилам. Попытайтесь как можно 
полнее восстановить в памяти, что и как вы ели. Не нужно добав­
лять слов критики или похвалы, винить себя в чем-то или вообще 
комментировать эти воспоминания. Просто вспоминайте и фикси­
руйте. Определившись, подробно запишите все, что можете вспом­
нить о своем питании за последний день или больше, до пяти дней*. 
Если хотите, можете зафиксировать и свое самочувствие, как фи­
зическое, так и эмоциональное. Но главная задача - сосредото­