Саттвическое блюдо, 0 вата, - питта, - капха 
На 6 порций 
Нагреть в большой кастрюле: 
3 стакана свежего яблочного сидра 2 стакана чистой воды 
2 палочки корицы 
1 гвоздику 
Подавать горячим. 
Вариант 2: Горячий вишневый сидр: Возьмите вишневый сидр 
(продается в бутылках в магазинах натуральных продуктов) и 
3 гвоздики или 1/4 чайной ложки кардамона и 1/4 чайной ложки 
корицы. 
Горячий напиток с цератонией (кэроб) 
Время приготовления: 5-10 минут 
Саттвическое блюдо, 0 вата, - питта, - капха 
На 3 стакана 
Довести до кипения в небольшой кастрюле: 
1 1/2 стакана соевого молока 
1 1/2 стакана воды 
Снять с огня и добавить: 
2 столовые ложки молотой цератонии (кэроб) 
1 столовую ложку свежего меда 
1 столовую ложку сушеного корня георгина (по желанию) 
Подавать горячим. 
* ДИЕТА ЧЕРЕДОВАНИЯ - ДЕНЬ 3 
** ДИЕТА ПОЛЯРНОСТИ - УКРЕПЛЯЮЩЕЕ БЛЮДО 
Вариант 2: Вместо соевого молока можно взять свежее коровье 
молоко. Кипятить 20 секунд или чуть больше. 
Саттвическое блюдо, - вата, - питта, + капха 
Примечание: У вас получится смягчающий напиток, отлично 
подходящий для холодных зимних вечеров. Миндальное молоко 
Время приготовления: 10 минут плюс 2 часа или больше на 
вымачивание 
Саттвическое блюдо, - вата, 0 питта, немного + капха 
На 2 стакана 
Довести до кипения 
2 стакана чистой воды. 
Снять с огня, дать немного остыть, затем вылить воду в миску с 
3 столовыми ложками необжаренного миндаля. 
Оставить миндаль отмокать в воде, как минимум на 15 минут, 
но желательно на 2-8 часов. Легче всего просто поставить его вы­
мачиваться на всю ночь. 
Снять руками кожицу с миндаля и выложить орехи вместе с 
водой в блендер. Измельчить на низкой скорости за несколько се­
кунд, затем включить высокую скорость и перемешивать до одно­
родной консистенции. Процедить через ситечко из нержавеющей 
стали, чтобы получить максимально однородный состав. 
Подсластить 
1 столовой ложкой кленового сиропа (по желанию). 
Такое миндальное молоко можно использовать в качестве ос­
новы для разнообразных супов, печеных и других блюд. 
* ДИЕТА ЧЕРЕДОВАНИЯ - ДЕНЬ 2 Ореховое молоко 
Время приготовления: 10 минут, иногда потребуется время 
на вымачивание 
Саттвическое блюдо, - вата, + питта и капха (если злоупот­
реблять) 
На 1 стакан 
Ореховое молоко совсем несложно приготовить, если у вас есть 
блендер. Просто размолоть, высушить, положить в блендер, из­
мельчить в мелкий порошок 
1 1/2 столовой ложки необжаренных орехов - например, грец­
кие, кешью, миндаль или пекан. 
Добавить 
1 стакан горячей воды. 
Перемешивать в блендере, до однородной консистенции. Та­
кое ореховое молоко можно использовать без подсластителя для 
супов, соусов и печеных блюд. В него можно добавить специи. Мож­
но подсластить его 
1 чайной ложкой свежего меда (для ваты или капхи) 
или кленовым сиропом (для питты или ваты) 
Горячее кунжутное молоко 
Время приготовления: 5 минут 
Саттвическое блюдо, - вата, + питта и капха (если злоупот­
реблять) 
На 1 порцию 
Нагреть на плите 
1 стакан воды. 
Смешать в кружке: 
1 чайную ложку свежего кунжутного тахини 
1/2 чайной ложки свежего меда (по желанию) 
Когда вода уже горячая, но еще не кипит, высыпать в нее содер­