Такой чай будет особенно полезен людям, страдающим от воспали­
тельных процессов и закупорки кишечника. Имбирь добавляется для 
того, чтобы измельчить отходы, аму. Куркума нужна для очищения 
крови, а солодка - для снятия воспаления. Обычно такой чай не 
рекомендуется в случаях, когда воспаление возникает без скопле­
ния амы, так как имбирь может слишком сильно нагреть организм. Свежий овощной 
сок 
Время приготовления: 20 минут, включая время на очистку 
соковыжималки 
Саттвическое блюдо, - вата, + питта (если злоупотреблять), 
- капха 
На 2 стакана 
Для того, чтобы сделать этот сок, вам потребуется соковыжи­
малка. 
Вымыть: 
6 морковей 
1 пучок сельдерея 
200 г свежего шпината 
Сложить овощи в соковыжималку, добавить 
1/2 - 1 стакан чистой воды. 
Примечание: Такой сок является удивительно богатым источ­
ником минеральных веществ и витаминов, он особенно полезен 
при суставных болях, если употреблять его регулярно. 
Человеку с конституцией питта, который ищет удачное сочета­
ние овощей, лучше употреблять значительно меньше моркови и 
больше листового салата, огурцов и/или свежего фенхеля, если 
вы собираетесь пить овощной сок регулярно. Можно также доба­
вить больше воды, чтобы разбавить сок - до половины объема, 
хотя в этом случае содержание питательных веществ будет значи­
тельно ниже. Чай 
Время приготовления: 15 минут или больше 
Саттвическое блюдо* 
На 6 стаканов 
Вылить в большую кастрюлю: 
3 стакана свежего некипяченого коровьего молока или со­
евого молока 
3 стакана чистой воды 
Довести до кипения, не накрывая крышкой. Добавить: 
1 палочку корицы 
семена от 5 стручков кардамона 
1/8 чайной ложки целого черного перца (горошком) 
1/8 чайной ложки семян фенхеля 
от 1 чайной до 1 столовой ложки свежего тертого корня 
имбиря, очищенного 
Накрыть крышкой и варить на слабом огне, до получения нуж­
ного вкуса, от 15 минут до 1 часа. Подавать горячим, подсластив 
свежим медом. 
* - вата, 0 питта, умеренно + капха (с коровьим молоком и 
1 чайной ложкой имбиря) 
* - вата, + питта, немного + капха (с коровьим молоком и 1 сто­
ловой ложкой имбиря) 
* 0 вата, 0 питта, 0 капха (с соевым молоком и 2 чайными лож­
ками имбиря) 
Примечание: Этот традиционный индийский напиток может слу­
жить отличным завершающим аккордом для большого обеда с дру­
зьями. Приготовить его очень несложно. Восстанавливающий 
миндальный напиток 
Время приготовления: ночь на вымачивание плюс 10 минут 
Саттвическое блюдо, - вата, - питта, + капха 
На 1 порцию 
Замочить на ночь: 
8 шт. необжаренного миндаля 
1 стакан чистой воды 
Наутро, сохранить половину воды, а вторую половину слить. 
Снять руками кожицу с миндаля. В небольшой кастрюле довести 
до кипения 
3/4 стакана молока. 
Вылить молоко в блендер, добавить туда миндаль и 1/2 стака­
на воды, оставшейся от миндаля, а также: 
1 столовую ложку розовых лепестков 
1/32 чайной ложки шафрана 
1/8 чайной ложки молотого кардамона (по желанию) 
1/2 чайной ложки свежего меда 
Перемешивать в блендере до получения однородной консис­
тенции. Пить. 
Примечание: Эта разновидность традиционной расаяны успо­
каивает вату, смягчает раздраженную питту и тонизирует нервную 
систему. 
Быстрый горячий сидр 
Время приготовления: 10-15 минут