вить его еще 2 стаканами воды. Когда вам нужно заварить макси­
мально простой чай, успокаивающий питту, можно ограничиться 
обычной ромашкой или мятой. Чай, успокаивающий капху 
Время приготовления: 10-15 минут 
Саттвическое блюдо, - вата, + питта, - капха 
На 3-4 стакана 
Довести до кипения в кастрюле из нержавеющей стали 
4 стакана воды. 
Убавить огонь до слабого и добавить в кастрюлю: 
1/2 чайной ложки сушеных ягод можжевельника 
1/4 чайной ложки черного перца 
1 чайную ложку целых семян кардамона 
1 столовую ложку сушеного щитолистника (готу кола) 
1 столовую ложку свежего корня имбиря, очищенного и на-
резанного 
1/2 чайной ложки сушеного шалфея 
Накрыть крышкой и оставить на слабом огне еще на 10 минут 
или больше. Процедить и подавать, добавив немного меда, если 
хотите. 
Примечание: Отличный чай для очищения ума и стимуляции кро-
взообращения. Даже если просто принюхаться, пока чай заварива­
ется, это уже может очень благотворно сказаться на ясности ума. 
Кроме того, этот чай стимулирует пищеварение и отхаркивание. 
Простое горячее молоко с имбирем 
Время приготовления: 5 минут 
Саттвическое блюдо, - вата, + питта, - капха 
На 2 стакана 
Довести до кипения в небольшой кастрюле: 
1 стакан свежего некипяченого молока 
1 стакан воды 
1-2 чайные ложки свежего корня имбиря, очищенного и на­
резанного или тертого Убавить огонь до слабого через 20-30 секунд после того, 
как 
молоко закипит, и держать на огне еще одну-две минуты. Снять с 
огня, процедить и подавать, можно подсластить медом. 
Примечание: Это один из лучших способов приготовления мо­
лока, особенно если вы собираетесь пить его перед сном. Све­
жий имбирь стимулирует огонь пищеварения, укрепляет пищева­
рение в целом и действует как мягкое слабительное, выводя из 
организма избыток капхи. Имбирь в Индии называют вишвабхе-
садж ("универсальное лекарство"), поскольку он способен урав­
новешивать все три доши (своими свойствами). Однако не стоит 
полагать, что людям с конституцией питта можно употреблять 
имбиря столько же, сколько вате и капхе. Если злоупотребить этой 
пряностью, она может вызвать воспалительные процессы, осо­
бенно у людей-питта. 
Горячее пряное молоко 
Время приготовления: 10-15 минут 
Саттвическое блюдо, - вата, - питта, 0 капха 
На 1 стакан 
ВЕСНА-ОСЕНЬ-ЗИМА 
Довести до кипения в небольшой кастрюле 
1 стакан свежего некипяченого молока. 
Снять с огня и добавить в молоко: 
1/4 чайной ложки семян фенхеля 
1/16-1/8 чайной ложки шафрана (по желанию) 
1 чайную ложку розовых лепестков, натуральных 
Накрыть крышкой и оставить завариваться на столе, примерно 
на 10 минут или чуть больше. Затем процедить и подавать, доба­
вив подсластитель по вкусу. 
Примечание: Успокоительный и расслабляющий рецепт. Травы, 
входящие в него, успокаивают и/или нейтрально влияют на все 
доши. Обратите внимание, что ни розовые лепестки, ни шафран 
никогда не следует нагревать. Легкий мятный чай 
Время приготовления: 5-10 минут 
Саттвическое блюдо, - вата (в умеренных количествах), 
- питта, - капха 
На 2 стакана 
Довести до кипения 
2 стакана воды. 
Снять с огня и добавить 
2-3 чайные ложки сушеной перечной мяты или курчавой мяты, 
или 1 столовую ложку свежей мяты 
Накрыть крышкой и оставить завариваться еще на 5 минут или 
чуть больше. Процедить и подавать. Если хотите, чай можно под­
сластить. Его можно подавать горячим или прохладным. 
В день Святого Валентина в 1994 году я прочла в мест­
ной газете, что американцы тратят в этот день на кон­
феты около 655 миллионов долларов. А я знаю, что за вче­
рашний день от голода на Земле умерло 40 тысяч детей, а