держит его внутри себя, не позволяя выйти наружу, это 
чревато множеством проблем, в том числе и проблемами с 
весом. Эту заметку я помещаю рядом с рецептом "Хрустя­
щего кокосового печенья", потому что за двадцать лет прак­
тики диетологом встречала немало женщин, которые "с 
громким хрустом" выбирались из ситуаций непризнанной 
силы и праведного гнева. 
Как сказал мой муж Гордон Брюен: "Наши тела - друзья 
нам, и они просят дать им возможность высказаться. Они 
хотят, чтобы мы действовали, а не сидели сложа руки! В 
наши дни, напротив, основная тенденция направлена на 
отказ от ответственности и на погружение в депрессию и 
отчаяние. Отличным первым шагом к принятию на себя 
заботы о нашей общей планете было бы принятие ответ­
ственности за то, что мы едим. Это ответственный шаг, 
правильный и приносящий удовлетворение. Я бы даже на­
звал его революционным". 
Много лет назад я впервые побывала в Каинчи, в горах 
штата Уттар-Прадеш (Индия), и остановилась в одном 
ашраме. Однажды я решила присесть перед большой ста­
туей индуистской богини Вайшнави Деви и просто подож­
дать, оставаясь открытой для любого события. Через не­
сколько часов меня внезапно переполнил гигантский 
ужасающий гнев, объект которого я никакие могла опреде­
лить или назвать. Я была жутко напугана. Первая мысль, 
которая пришла мне в голову - индуистские божества вов­
се не "статуэтки", и с ними лучше не играть. Я стремглав 
помчалась к себе в комнату, надеясь, что мне удастся спря­
таться от этих могущественных сил. Прошло уже десять 
лет или чуть больше, и я до сих пор не понимаю, что это 
было, хотя одна версия у меня все-таки есть: женский гнев -
реальность, которая является частью священной силы. Но 
я также начинаю понимать, что он не просто часть, но и 
источник этой силы. Печенье "Мечта" 
Время приготовления: 20-30 минут 
Саттвическое блюдо, - вата, 0 питта, + капха 
На 15 шт. 
Разогреть духовку до 150°С. Измельчить в блендере, кухонном 
комбайне или любым другим способом 
1 стакан необжаренного миндаля. 
Перемешать миндаль с: 
1/4 стакана кленового сиропа 
1/8-1/4 чайной ложки свежемолотого кардамона 
2 чайными ложками воды 
Выложить жидкое тесто небольшими кусочками по пол-чайной 
ложки на хорошо промасленный противень. Они немного распол­
зутся. Выпекать в течение 15-20 минут или пока они не станут зо­
лотисто-коричневыми. Подождать 1-2 минуты, чтобы печенье ос­
тыло, затем аккуратно снять с противня при помощи лопатки и 
выложить на тарелку или деревянную доску. 
* ДИЕТА ЧЕРЕДОВАНИЯ - ДЕНЬ 2, если вы строго соблюдаете 
диету чередования, необходимо использовать для смазки против­
ня только миндальное или абрикосовое масло. 
Варианты: Чтобы приготовить блюдо для ДИЕТЫ ЧЕРЕДОВА­
НИЯ - ДЕНЬ 3, возьмите 1 стакан молотых семян подсолнечника, 
1/3 стакана сиропа из коричневого риса, 1/3 стакана сушеной смо­
родины, 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха и 2 чайные 
ложки воды. Следовать рецепту, как указано выше. 
Саттвическое блюдо, - вата, 0 питта, умеренно + капха 
Другая версия блюда для ДИЕТЫ ЧЕРЕДОВАНИЯ - ДЕНЬ 3: 
взять 1 стакан молотых лесных орехов (фундука), 1/4 - 1/3 стакана 
сиропа из коричневого риса, 1/4 чайной ложки шелухи мускатного 
ореха и 2 чайные ложки воды. Следовать рецепту, как указано выше. 
Саттвическое блюдо, - вата, 0 питта, + капха Имбирные печенюшки 
Время приготовления: около 1 часа 
Саттвическое блюдо на грани раджасического 
На 10-12 печенюшек, плюс 18 круглых печений 
Разогреть духовку до 175°С. 
Перемешать: 
1/4 стакана сливочного масла или гхи 
1/2 стакана фруктозы 
Добавить к ним и взбить 
1/2 стакана ромовой патоки. 
Перемешать: 
1 стакан рисовых или овсяных отрубей 
2 1/2 стакана ячменной муки или муки цельной пшеницы 
1 чайную ложку соды 
1/4 чайной ложки гвоздики 
1/2 чайной ложки корицы 
1/2 чайной ложки сушеного имбиря