кая масса воды 
с шумом низвергается в виде водопада! Мы избаловались до такой степени, что 
можем попирать ногами только драгоценные камни. Мы называем гнездом мокрицы 
баню, которая не расположена таким образом, что в ее широкие окна льется свет 
во всякое время дня, и купающийся может видеть через эти окна отдаленную 
деревню и море».
(Saglio, Dict. des antiq., I, pp. 651 et suiv, chez Hachette).

5. Принятие пищи
Первоначально у римлян был завтрак (jentaculum), обед (cena) и скромный ужин 
(vesperna). Впоследствии стали устраивать первый завтрак (jentacutum), второй 
завтрак (prandium или merenda) и обед (cena), после которого у богатых, 
делающих приемы, был еще и ужин (comissatio).
Первый завтрак был около третьего или четвертого часа, т. е. между 7 и 9 утра, 
смотря по времени года. Он состоял лишь из хлеба, обмоченного в вино или 
сдобренного медом, из фиников, олив, печений и сыра.
Большой завтрак бывал около шестого или седьмого часа (между 11 и полуднем), 
иногда раньше. Те, кто не имел первого завтрака



194
 
или обладал очень большим аппетитом, торопились с prandium`ом. Кушанья 
подавались при этом или горячие, или холодные. Плавт упоминает о разных видах 
свинины; в это время ели также овощи свежие или сухие, рыбу, яйца, грибы и 
фрукты; часто ограничивались тем, что оставалось от вчерашнего; из напитков 
подавалось вино чистое или с медом.
Слово merenda, которым обозначалась преимущественно вечерняя трапеза рабов, 
стало впоследствии применяться ко всякому принятию пищи без особых 
приготовлений в противоположность cena и prandium'y в собственном смысле.
Обед или сепа был в конце дня, в римском смысле этого слова, т. е. между 2 и 3 
часами пополудни, так как деловой день кончался в час, после чего принимали 
ванну и обедали. Более ранний обед считался неприличным. В хороших домах, с тех 
пор как в Риме стала распространяться роскошь, обед затягивался на весь остаток 
дня; бывали даже оргии, продолжавшиеся до следующего утра. Нерон, например, 
начинал обед в полдень, а кончал в полночь. На Плиния Старшего указывали не без 
удивления, как на образец правильной жизни, потому что он вставал из-за стола 
летом с наступлением вечера, а зимой около первого часа ночи, следовательно, 
проводил за обедом всего три часа. Мы будем меньше удивляться тому, что римляне 
тратили так много времени на обед, если вспомним, что для них обед был временем 
отдыха после трудового дня и притом отдыха, также не лишенного занятий. Люди 
просвещенные проводили это время в поучительных разговорах, некоторые 
заставляли читать себе вслух произведения великих писателей или рассказывать 
новости. К таким людям принадлежал и Катон Старший. Спуринна умел занять своих 
гостей до позднего часа. У других во время обеда появлялись музыканты, певцы, 
комедианты, танцовщики и устраивались разные другие увеселения.
Столовая называлась triclinium, из чего видно, что за столом возлежали. 
Первоначально ели в атриуме, сидя у очага. Только отец имел право возлежать; 
мать сидела в ногах его ложа, а дети размещались на скамейках, иногда за особым 
столом, на который им подавались небольшие порции, притом не от всех блюд; рабы 
находились в той же комнате на деревянных скамейках или же ели вокруг очага; 
так делалось в особенности в деревне. Позднее стали устраивать особые залы для 
званых обедов, в которых мало-помалу приняли участие и жены с детьми. С тех пор 
они стали вмешиваться в разговоры мужчин, им даже было позволено есть лежа. В 
богатых домах бывало по несколько столовых для разных времен года. Зимний 
triclinium помещался обыкновенно в нижнем этаже; на лето столовая переносилась 
в верхний этаж, или же обеденное ложе ставилось под velum в беседке, под 
навесом из зелени, во дворе или в саду.



195
 
Обычное число возлежащих за столом было 9, ввиду чего устройство столовой 
получало неизменный, определенный характер. Существеннейшую часть мебели 
составляли в ней большой четырехугольный стол посередине, и с трех сторон стола 
в форме подковы три ложа; четвертая сторона стола оставалась открытой для того, 
чтобы удобнее было подавать кушанья и вообще прислуживать за столом. Каждое 
ложе представляло собой деревянные или каменные подмостки с уклоном в сторону, 
противоположную от стола; на них расстилались матрасы (tori) и одеяла 
(stragulae). Все три ложа были одинаковой длины и имели каждое три места. Места 
отделялись друг от друга подушкой или набитым чем-нибудь изголовьем (puluinus); 
более высокий край ложа, примыкавший к столу, немного возвышался над его 
уровнем. Возлежавшие ложились на свое место наискось, опираясь верхней частью 
туловища на левый локоть и изголовье, а ноги протягивая к правой стороне. Такое 
положение не раз менялось в течение продолжительной трапезы.
Среднее ложе (medius) считалось самым почетным, за ним следовало левое (summus) 
и потом уже правое (imus). Два первых ложа предназначались для гостей, третье 
для членов семьи. Самым почетным местом на каждом ложе было левое, за 
исключением среднего ложа, где первым местом считалось правое, которое 
приходилось рядом с местом хозяина. В классическую эпоху неизменным числом 
возлежащих за столо