крови и оживляюще действует на нервы и железы.

Продукты, содержащие марганец

Цветная капуста, салат-латук, бобы, петрушка, миндаль и др.
 
Белковые продукты

Белковые продукты можно разделить на три категории. К первой относятся продукты,
 наиболее богатые самыми ценными в пищевом отношении белками, — соя, бобовые, 
орехи, творог и сыр.

Ко второй относятся продукты, также достаточно богатые белками, но в пищевом 
отношении с точки зрения йогинов менее ценные, и продукты, ценные в пищевом 
отношении, но не столь богатые белками — мясо животных и птиц, яйца, рыба, 
зерна злаков.

К третьей категории относятся пищевые продукты, которые ценны наличием в них 
других составляющих, но белками не богатые—овощи, молоко и фрукты.

Продукты, содержащие жиры

Продукты, содержащие жиры, также можно разделить на три категории.
К первой относятся продукты, наиболее богатые ценными в пищевом отношении 
жирами —топленое и сливочное масло, растительные масла, все сорта орехов, 
творог и сыр из цельного молока, соя, оливки.

Ко второй относятся богатые жирами, но менее ценные в пищевом отношении 
продукты, а также ценные продукты с меньшим содержанием жиров —мясо животных и 
птиц, яйца, крупная рыба, бобовые, а так же зерна злаков.
К третьей категории относятся продукты, содержащие малое количество жиров, — 
фрукты и овощи.

Избыточное потребление жиров всегда неблагоприятно отражается на состоянии 
организма, повышает кислотность и может привести к несварению.



Продукты, содержащие углеводы

Продукты, содержащие углеводы, можно разделить на две категории.
К первой относятся продукты, исключительно богатые углеводами — ар, фруктовый и 
пальмовый сахар, мед, черная патока, изюм, финики, фиги (инжир), зерна злаковых,
 пальмовое саго, горох, зеленый горошек, чечевица, тамаринд, куркума.

Ко второй категории относятся ценные в пищевом отношении продукты, содержащие 
углеводы в несколько меньшем количестве, — картофель, редис, свекла и другие 
овощи, морковь, лук, сладкий картофель, плоды манго и другие фрукты, кокосовые 
орехи, земляные и другие орехи, кардамон, гвоздика, тмин, кориандр, имбирь, 
бобовые.

Избыток углеводистой пищи приводит к повышению кислотности и несварению.


 Кровь и сбалансированная диета

Йогины считают, что кровь бывает трех видов — саттвическая, то есть кровь 
качества Саттва (ее также называют наичистейшей), раджасическая, то есть та, в 
которой преобладает гуна Раджас (такую кровь называют нечистой), и тамасическая,
 то есть та, в которой преобладает Тамо-гуна (ее именуют попросту грязной).

Качество крови йогины определяют по ее цвету, для чего существует особая 
техника извлечения крови из желудка с помощью Вамана-дхаути. Очень интенсивная 
практика Вамана-дхаути приводит к гиперемии стенок желудка, при мощных 
сокращениях его стенок во время позывов к рвоте мелкие сосуды лопаются и кровь 
выбрасывается наружу вместе со слизью и желудочным соком. 
Чтобы достичь этого эффекта, йогин продолжает практиковать Вамана-дхаути уже 
после того, как вся выпитая им вода покинула желудок.

Чистая, нечистая и грязная кровь различаются по цвету. Йогины полагают, что 
наичистейшая — саттвическая — кровь должна быть на две трети или немного более 
(на 60—70 процентов) щелочной. 
(Возможно, имеется в виду нормальная слабо щелочная реакция крови здорового 
человека (рН = 7,37...7,42 для женщин и рН = 7.36...7.42 для мужчин).).
Такая кровь преобладает у людей, имеющих отличное здоровье. Если щелочная часть 
крови уменьшится до величины от половины до чуть менее, чем двух третей (50—60 
) процентов) (среда крови близка к нейтральной (рН ближе к 7,00), кровь 
сделается раджасической или нечистой.
 Еще большее уменьшение щелочной части крови (  Дальнейшее приближение свойств 
крови к кислотным (рН около 7,00 или ниже).) сделает ее грязной или