Натрий

Плазма крови содержит в себе соли натрия. Натрий играет важную роль в обменных 
и многих других процессах.

Продукты, содержащие натрий

Овощи, фрукты, молочные и углеводистые продукты, то есть все продукты 
«неживотной» категории.

Калий

Соли калия способствуют сохранению нормального состояния мягких тканей, делают 
их эластичными и участвуют в целом ряде процессов совместно с солями натрия. 
Хотя натрий и калий близки по свойствам, калий превосходит натрий по важности, 
поскольку существенная нехватка в организме натрия замедляет рост и снижает 
общую сопротивляемость, тогда как нехватка калия грозит очень скорой смертью.

Продукты, содержащие калий

Калием богаты все продукты, которые содержат натрий.

Магний

Участвует в формировании костей, зубов и нервных клеток.

Продукты, содержащие магний

Соли магния содержатся в большинстве овощей и в орехах различных сортов.


Медь

Функции меди связаны с функциями железа.

Продукты, содержащие медь

Медь в достаточных количествах содержится в железосодержащих продуктах.

Сера

Играет существенную роль в обменных процессах, нарушение серного баланса 
отрицательно сказывается на общем состоянии здоровья, и в частности — на работе 
печени и селезенки.

Серосодержащие продукты

Лук, редис, капуста, шпинат, сельдерей, непросеянная мука, ячмень и сырые яйца.

Фтор

Соли фтора играют большую роль в кальциевом обмене. От достаточного их наличия 
зависит состояние зубов, костей и глаз. Недостаток фтора в организме ведет к 
кариесу зубов, непрочности костей и инфекционным глазам заболеваниям.
 При избытке фтора зубы становятся чрезмерно твердыми и хрупкими.



Фторсодержащие продукты

Шпинат, свекла, другие овощи, сырые яйца и печень трески содержат фтор.


Кремний

Соли кремния также участвуют в кальциевом обмене, сохраняют крепость зубов, 
цвет и здоровое состояние кожи и волос. Кроме того, кремний способствует 
эластичности стенок сосудов, сухожилий и мышц. Недостаток кремния в организме 
вызывает порчу зубов, выпадение волос, преждевременное поседение и 
подверженность кожным заболеваниям.


Продукты, содержащие кремний

Кремний содержится в различных пропорциях во всех сочных фруктах, в редисе, 
капусте, огурцах, шпинате и др.
Марганец

Марганец функционально связан с железом. Он участвует в процессах очищения