3 Нет 			3 Свинина, говядина, баранина
  
  Сахара. Нет 3
  Сладкий вкус в наибольшей степени увеличивает Капху. Избыточное употребление 
сладкого является серьезным нарушением правил питания при Капха-конституции и 
является причиной большинства заболеваний у людей этого типа. Исключение 
составляет мед, обладающий отхаркивающим и осушающим действием.
  Да 		Нет
  1 Мед 		1 Пальмовый сахар-сырец
  2 Нет 		2 Меласса (черная патока),
        фруктовый сахар
  3 Нет 		3 Рафинированный сахар, нерафи-
        нированный сахар, кленовый сироп
  
  Специи. Да 3
  Для Капхи полезны все виды специй, особенно острые. Острый вкус по своим 
свойствам противоположен Капхе — он сухой и горячий. Специи улучшают обмен 
веществ, предотвращая накопление жира и воды в тканях.
  Следует, однако, избегать соли, употребляя ее лишь в небольших количествах 
или при сильной потливости.
  Да 					Нет
1 Мускатный орех, фенхель, мята		1 Нет
2 Корица, кориандр, кумин, базилик, 	2 Каменная соль 
кинза, петрушка, асафетида, пажитник
3 Красный перец, черный перец, 		3 Морская соль 
горчица, хрен, чеснок, имбирь,
куркума, гвоздика, кардамон
  
  Напитки
  При Капха-конституции следует пить меньше воды, в особенности избегая 
холодной воды и напитков со льдом. Можно пить обычный чай, травяные чаи, чаи из 
специй (например из имбиря и корицы) и вяжущих трав (люцерны, корней одуванчика 
или цикория). Чай лучше пить с медом, по возможности реже употребляя сахар и 
молоко. Кофе пить можно, но не слишком часто.
  Витамины и минеральные вещества
  Люди с Капха-конституцией меньше, чем представители других типов, нуждаются в 
витаминах и минералах. Им больше нужны специи и ферменты. Как правило, полезны 
витамины группы В. Жирорастворимые витамины (A, D и Е) рекомендуется 
употреблять в ограниченных количествах, так же как и минеральные добавки, 
которые в силу своей тяжести могут ослабить силу пищеварения.
  
  САТТВИЧНАЯ ДИЕТА
  Из Саттвы рождается знание,
  из Раджаса — жадность,
   из Тамаса — замешательство,
  неведение и заблуждение.
  Бхагавад Гита XIV, 17
  Аюрведа, будучи ветвью йоги, использует в основном саттвичные методы 
исцеления — естественные, щадящие, ненасильственные, нетравматические. Сюда 
входят такие методы, как использование трав, диетотерапия, ароматерапия, 
щадящая физиотерапия, йога-терапия. Их применение предполагает любовь, внимание 
и ясное понимание со стороны целителя. Саттвичные методы требуют согласия между 
пациентом и врачом.
  Раджастичные методы — насильственные, травматические, грубые, агрессивные. 
Нередко врачом движут личные, в том числе корыстные соображения. Наиболее 
характерный способ раджастичного лечения — хирургия, а также особо интенсивные 
методы физиотерапии.
  Тамастичные методы — тяжелые, отупляющие, равнодушные, неорганические. 
Синтетические лекарства исходно обладают раджастичным действием, при длительном 
применении тамастичны. Стерильная атмосфера больниц также тамастична: в течение 
долгого времени больных держат в постели без свежего воздуха и физических 
упражнений, в их рационе нередко преобладает мертвая и консервированная пища, а 
люди, которые ухаживают за ними, далеко не всегда относятся к ним по-настоящему 
заботливо.
  
  САТТВИЧНАЯ (ЙОГИЧЕСКАЯ) ДИЕТА
  Саттвичная диета изначально была разработана для целей йогической практики и 
развития ума. Она подходит всем тем, кто много времени посвящает умственной 
работе, поскольку она улучшает умственную работоспособность. Кроме того, она 
имеет большое значение при лечении психических расстройств, так как 
способствует восстановлению душевного равновесия и гармонии. Ее полезно также 
использовать в период выздоровления или после очищающих процедур. Саттвичная 
диета является тонизирующей — она способствует восстановлению тканей лучшего 
качества, что особенно важно для тех, кто стремится к усовершенствованию своего 
сознания. Ее обычно применяют в сочетании с омолаживающей терапией (расаяной), 
в особенности если она направлена на омоложение ума (Брахма расаяна) или 
нервной системы.
  Саттвичная диета состоит исключительно из чистых продуктов, не возбуждающих 
ум, обладающих легкой природой и умеренно охлаждающим действием, причем только 
таких, которые богаты жизненной силой (Праной). К таким продуктам относятся