| |
притупляет ум. Поскольку люди типа Ваты особенно чувствительны, они могут
ощутить негативную энергию убийства в мясе, что приведет в беспорядок их ум.
Даже при состояниях высокой Ваты лучше использовать не мясо, а специальные
тонизирующие травы, которые часто оказываются даже более эффективными.
Да Нет
1 Куриное мясо, индюшатина 1 Говядина, баранина
2 Рыба, моллюски и 2 Свинина
ракообразные, яйца
3 Нет 3 Нет
Масла. Да 2
Масла в большинстве своем являются хорошей пищей для людей, принадлежащих к
типу Ваты. Будучи продуктом влажным и теплым, то есть противоположным Вате по
свойствам, масло считается главным из веществ, способных снизить высокую Вату.
Однако масла тоже могут плохо перевариваться, поэтому лучше применять их
наружно: через кожу они поглощаются легче. Растительные масла, как правило,
довольно легки и потому не так эффективно снижают Вату, как ги или кунжутное
масло.
Да Нет
1 Кокосовое, горчичное, 1 Сафлоровое, кукурузное,
арахисовое соевое, маргарин
2 Миндальное, оливковое, масло 2 Нет
авокадо, сливочное
3 Кунжутное, ги 3 Нет
Сахара. Да 1
Большинство сладостей и подслащивающих веществ полезны людям с
Вата-конституцией, которые больше других нуждаются в сахаре для поддержания
тканей и жидкостей тела. Следует использовать только натуральные сахара, так
как рафинированный сахар — это искусственный продукт, истощающий жизненную силу.
Однако сладкие вещества, особенно в чистом виде, могут создать трудности при
сочетании с другими продуктами и требуют в этом отношении особой
осмотрительности, поскольку представители Ваты чаще других страдают от
газообразования. Сложные углеводы обычно безопаснее и обладают более сильным
успокаивающим действием. Хотя сладкий вкус в целом благоприятен для Ваты, это
не может являться оправданием для злоупотребления сахаром, кондитерскими
изделиями и сладостями.
Да Нет
1 Мед, фруктовый сахар 1 Нет
2 Кленовый сироп, черная 2 Рафинированный
патока (меласса), нерафини- сахар
рованный сахар
3 Пальмовый сахар-сырец 3 Нет
Специи. Да 2
Большинство специй в силу своей способности регулировать аппетит и рассеивать
газы полезны для Ваты. Их особенно хорошо использовать в сочетании с тяжелыми
или сладкими продуктами — это облегчает их усвоение. Однако по-настоящему
горячие специи, например перец или горчица, могут оказывать сильное осушающее
или возбуждающее действие и усугублять некоторые из состояний высокой Ваты.
Хотя иногда, особенно зимой, они оказываются полезными.
Представители Ваты более других нуждаются в соли, особенно для улучшения
пищеварения. Для этой цели больше всего подходит каменная соль, но не следует
употреблять ее в избытке, так как у нее есть свойство увеличивать все три доши.
Да Нет
1 Куркума, мята, черный перец, красный 1 Нет
перец, горчица, хрен, морская соль
2 Имбирь, гвоздика, кориандр, кумин, 2 Нет
корица, базилик, пажитник, каменная соль
3 Чеснок, кардамон, асафетида, 3 Нет
фенхель, мускатный орех
Напитки
Представители Ваты нуждаются в достаточном количестве жидкостей. Однако вода
сама по себе не может быть питательной. Обычно следует предпочитать молочные
продукты либо чаи с тонизирующими травами или специями, в которые можно
добавлять молоко и натуральные сахара. Полезны также кислые фруктовые соки и
вода с добавлением лимона или лайма.
В небольших количествах (50-100 г перед едой или во время еды) полезны
алкогольные напитки, особенно вино и аюрведические травяные вина, например
Дракша.
Витамины и минеральные вещества
Людям типа Ваты полезны жирорастворимые витамины, такие как A, D и Е. Очень
хороши для них витамины с кислым вкусом, в частности витамин С. Минеральные
вещества, особенно цинк и кальций, тоже полезны, но они могут оказаться
тяжелыми и трудноусвояемыми, поэтому лучше принимать их со специями.
Диета, снижающая Питту
Общие принципы
Люди, относящиеся к типу Питты, нуждаются в рационе, состоящем из прохладной,
суховатой и несколько тяжеловатой пищи. По сравнению с другими конституциями
|
|
