низкий бокал со льдом на дне. Украсьте край бокала сахарным «инеем».
 КОКТЕЙЛЬ «ВИСКИ ИТАЛЬЯНО»
 Требуется: 30 мл виски «Амаретто ди Саронни», 30 мл бренди, 30 мл ананасового 
сока, лед.
 Способ приготовления. Смешайте компоненты в шейкере, перелейте коктейль в 
высокий узкий бокал. Наполните его кубиками льда и украсьте край сахарным 
«инеем».
 КОКТЕЙЛЬ «ЛИОН ВИСКИ»
 Требуется: 45 мл виски, 15 мл «Смирновской» водки, 60 мл ананасового сока без 
сахара, 60 мл кокосового крема, лед.
 Способ приготовления. Положите компоненты в шейкер и взбивайте в течение 20–30 
секунд. Перелейте коктейль в высокий узкий бокал, наполненный кубиками льда. 
Перед подачей украсьте вишенкой.
 КОКТЕЙЛЬ «КАЗИНО»
 Требуется: 20 мл виски, 10 мл джина, 10 мл вермута, 20 мл «Шерри-бренди», 
10 мл водки «Померанцевой горькой» или «Пряного» ликера, долька апельсина.
 Способ приготовления. Все компоненты перемешайте в шейкере и перелейте в 
широкий низкий бокал, после чего украсьте долькой апельсина.
 КОКТЕЙЛЬ «МАЙ ЛАВ»
 Требуется: 35 мл виски, 25 мл джина, 10 мл коньяка, 10 мл «Вишневого» ликера, 
10 мл лимонного сока, лед, сахар.
 Способ приготовления. Смешайте ингредиенты в шейкере и вылейте в высокий узкий 
бокал, после чего добавьте лед и украсьте край бокала сахарным «инеем».
 КОКТЕЙЛЬ «МОЛОДОСТЬ»
 Требуется: 20 мл виски, 20 мл джина, 10 мл водки «Вишневой горькой», 15 мл 
лимонного сока, лед.
 Способ приготовления. Смешайте в шейкере компоненты и перелейте в широкий 
низкий бокал, добавьте несколько кубиков льда.
 КОКТЕЙЛЬ «ВИШНЕВО-СМОРОДИНОВЫЙ»
 Требуется: 20 мл виски, 20 мл рома, 40 мл «Черносмородинового» ликера, 10 мл 
водки «Вишневой горькой», 30 мл холодной минеральной воды.
 Способ приготовления. Смешайте ингредиенты в шейкере, вылейте в бокал и 
добавьте минеральную газированную воду.
 КОКТЕЙЛЬ «ЖАРКАЯ ИНДИЯ»
 Требуется: 20 мл виски, 20 мл рома, 15 мл лимонного сока, 1 ст. л. сахарного 
сиропа, спираль из кожицы цитрусового фрукта.
 Способ приготовления. Смешайте компоненты в шейкере и перелейте в высокий 
узкий бокал, украшенный спиралью из кожицы цитруса.
 КОКТЕЙЛЬ «ВУЛКАН СТРАСТЕЙ»
 Требуется: 40 мл виски, 20 мл рома, 10 мл коньяка, 10 мл лимонного сока, 10 мл 
сахарного сиропа, кружок лимона или апельсина.
 Способ приготовления. Смешайте компоненты в шейкере и перелейте в высокий 
узкий бокал, украшенный кружком цитруса.
 КОКТЕЙЛЬ «МОРСКАЯ СИРЕНА»
 Требуется: 40 мл виски, 20 мл рома, 10 мл джина, сок половинки лимона, вишня.
 Способ приготовления. Смешайте все компоненты в шейкере и перелейте в широкий 
низкий бокал, украшенный вишенкой.




 ГЛАВА 6 ЗАКУСКИ К ЛЮБИМОМУ НАПИТКУ


 В этой главе речь пойдет о том, какие закуски следует подавать к виски. 
Действительно, многие из нас задумываются о том, что подать к столу под тот или 
иной напиток. И если кто-то думает, что нет никакой разницы между блюдами, 
поданными к столу вместе с белым вином, коньяком или виски, он ошибается.
 Каждый из этих напитков имеет неповторимый букет, оттенить и усилить который 
призваны кулинарные творения. Советуем читателю прислушаться к советам, которые 
будут даны ниже, и воспользоваться ими при сервировке стола.
 Напитком, для которого будут предназначены описанные ниже блюда, является 
виски. В отличие от белых и красных вин, требующих горячих блюд и гарниров, а 
также в отличие от коньяка и джина, сопровождаемых блюдами из морепродуктов, 
сыра и зелени, к виски лучше всего подходят всевозможные фрукты и сладости. 
Именно о них и пойдет разговор.
 ЯГОДЫ СВЕЖИЕ С САХАРОМ
 Требуется: 150 г вишни (или черешни, сливы, черники, садовой земляники, 
малины), 15 г сахара.
 Способ приготовления. Спелые ягоды переберите, промойте холодной кипяченой 
водой, из слив и вишен выньте косточки, разложите в креманки или вазочки и 
посыпьте сахарной пудрой.
 Сахарный песок можно подать отдельно. Виноград подается без сахара.
 ЯГОДЫ СВЕЖИЕ С МОЛОКОМ, СЛИВКАМИ ИЛИ СМЕТАНОЙ
 Требуется: 100 г малины или земляники, 150 г молока, 100 г сливок или 50 г 
сметаны, 20 г сахарной пудры.
 Способ приготовления. Малину или землянику переберите, удалите плодоножки, 
промойте холодной кипяченой водой и уложите горкой в вазочки. Сахарную пудру 
подайте отдельно в розетке, а молоко, сливки или сметану — в специальном 
молочнике.