Требуется: 0,5 стакана сока крыжовника, 4 ст. л. натурального меда, 4 яичных 
желтка, 1 ст. л. коньяка или рома, 150 г охлажденного шампанского.
 Способ приготовления. Тщательно вымойте крыжовник, выложите его в кастрюлю, 
залейте водой и поставьте на огонь. Варите до тех пор, пока ягоды не начнут 
трескаться, затем снимите кастрюлю с огня и протрите ягоды через сито. 
Полученный сок остудите и охладите.
 В шейкер положите желтки, сок, мед, добавьте коньяк или ром. Все ингредиенты 
тщательно смешайте (не менее 2 минут), а затем перелейте в бокалы. В завершение 
заполните бокалы охлажденным шампанским. Положите кубики льда.

 КОКТЕЙЛЬ «ВИШЕНКА»

 Требуется: 0,5 стакана вишневого сока, 1 ч. л. лимонного сока, 2 ст. л. 
очищенных вишен, 0,5 стакана сахара, 1 яйцо, 0,5 стакана холодного шампанского, 
1 ч. л. рома, 1 ст. л. сахара.
 Способ приготовления. Миксером смешайте вишневый сок, сок лимона, очищенные 
вишни, сахар. Отдельно взбейте яйцо и добавьте его туда же. Образовавшуюся 
смесь разлейте по бокалам и дополните холодным шампанским. При подаче в каждый 
бокал положите кусочек льда и ломтик лимона (по желанию).

 КОКТЕЙЛЬ «ВИШНЯ»

 Требуется: 4 ст. л. вишневого сиропа (желательно промышленного изготовления), 
200 г молочного или молочно-фруктового мороженого, 1 стакан холодного 
шампанского, 1 стакан минеральной или газированной воды, 50 г красного вина.
 Способ приготовления. Мороженое положите в миксер, добавьте сюда же вишневый 
сироп, газированную или минеральную воду. Взбивайте в течение 2 минут. Разлейте 
смесь в бокалы и добавьте холодное шампанское. Перед подачей оставшееся 
мороженое можно разложить в бокалы.

 КОКТЕЙЛЬ «ТУТТИ-ФРУТТИ»

 Требуется: по 0,5 стакана разных фруктовых соков (абрикосового, яблочного, 
виноградного, вишневого), 100 г фруктового или сливочного мороженого, немного 
лимонной цедры, 150 г охлажденного шампанского, 50 г абрикосового ликера.
 Способ приготовления. Все перечисленные соки смешайте в миксере с мороженым. В 
эту массу добавьте лимонную цедру, абрикосовый ликер, разлейте в бокалы. В 
завершение заполните бокалы холодным шампанским и положите в них по кубику льда.


 КОКТЕЙЛЬ «КЛУБНИЧКА»

 Требуется: 2 ст. л. клубничного сиропа, 100 г фруктового мороженого, свежие 
или консервированные ягоды клубники, 150 г охлажденного шампанского, 1 ст. л. 
клубничного ликера.
 Способ приготовления. В клубничный сироп добавьте фруктовое мороженое, 
несколько ягод клубники. Тщательно взбейте в миксере. Добавьте шампанское и 
клубничный ликер. При подаче в каждый бокал положите по ягодке клубники.

 КОКТЕЙЛЬ «РОЗОВОЕ ПЛАТЬЕ»

 Требуется: 4 ст. л. желе из красной и белой смородины, 200 г фруктового 
мороженого, 5 ст. л. ягод красной и белой смородины, 1,5 стакана шампанского, 5 
ст. л. красного вина, 5 ст. л. смородинового ликера.
 Способ приготовления. В высокие бокалы положите 2/3 объема мелко растолченного 
пищевого льда, сюда же — желе, мороженое. Затем влейте шампанское, красное вино 
и ликер. Перед подачей смородиновый коктейль желательно украсить живыми 
ягодками белой и красной смородины. Напиток подавайте сразу же после 
приготовления.

 КОКТЕЙЛЬ «ВИНОГРАДНЫЙ»

 Требуется: 0,5 л виноградного сока, 300 г пломбира, 100 г яблочного джема, 
200 г вина «Изабелла», 150 г охлажденного шампанского.
 Способ приготовления. Миксером взбейте мороженое, виноградный сок, яблочный 
джем. Добавьте вино и шампанское, охладите и в каждый бокал положите по ягодке 
винограда.

 КОКТЕЙЛЬ «ОСЕННИЙ»

 Требуется: 200 г мороженого, 150 мл вишневого сока, 150 г фруктов из компота 
ассорти, 400 мл шампанского, 100 мл вишневого ликера или шерри-бренди.
 Способ приготовления. Мороженое разложите в бокалы. Добавьте туда же свежий 
или пастеризованный вишневый сок, немного фруктов из компота. Все залейте 
холодным шампанским или вишневым ликером. Посыпьте сверху сахаром и положите 
кусочек льда.

 КОКТЕЙЛЬ «ЧЕРНИЧКА»