700 г шампанского, 100 мл смородинового сока, 50 мл красного вина, 5–6 кубиков 
льда.
 Способ приготовления. Вишневый сок тщательно перемешайте с сахаром и со 
смородиновым соком. Влейте шампанское и вино. Добавьте в полученную смесь 
перетертую вишневую мякоть и разлейте в бокалы. По краю бокалов сделайте 
сахарный ободок, на дно стакана положите кубики льда, влейте коктейль, дайте 
охладиться и подавайте к столу.

 КОКТЕЙЛЬ «ПИВНОЙ СЮРПРИЗ»

 Требуется: 2 яичных желтка, 3 ст. л. меда, 1 стакан крепкого чая, 1 стакан 
пива, 2 ст. л. белого вина, ломтики лимона.
 Способ приготовления. Разотрите желтки, мед, вино до образования пены. Влейте 
в пенную массу чай и пиво. Тщательно взбейте и подавайте к столу. В стакан 
положите ломтик лимона.

 КОКТЕЙЛЬ «ШАМПАНСКОЕ-МОРОЖЕНОЕ»

 Требуется: 2 ч. л. порошка какао, 100 мл белого вина, 500 мл шампанского, 2 ч. 
л. сахара, 200 г мороженого.
 Способ приготовления. Сварите какао, охладите, добавьте вино и шампанское, 
разлейте в стаканы и в каждый положите по шарику мороженого. Подавайте к 
коктейлю шоколад.

 КОКТЕЙЛЬ «ШОКОЛАДНЫЙ ЛЕД»

 Требуется: 40 г шоколада, 50 мл красного вина, 100 г сливок, 200 мл ликера, 
дробленый лед.
 Способ приготовления. Растопите шоколад, добавьте в него сливки, ликер, 
красное вино, лед и сразу подайте к столу.

 КОКТЕЙЛЬ «ЛОККИ»

 Требуется: 5 ст. л. какао-порошка, 2 ч. л. кофе, 200 г молока, 100 мл белого 
вина, 50 мл рома, взбитые сливки.
 Способ приготовления. Какао, кофе, сахар размешайте с молоком, вскипятите, 
остудите. Белое вино смешайте с ромом, влейте в молочный напиток. Сверху 
положите взбитые сливки, посыпьте какао-порошком. К столу подайте с сахаром.

 КОКТЕЙЛЬ «ФРУКТ-БУМ»

 Требуется: 100 мл разных соков — персикового, яблочного, виноградного, 300 мл 
красного вина, 30 мл коньяка, 50–70 г сливочного мороженого.
 Способ приготовления. Соки, вино, коньяк, мороженое взбейте в миксере, вылейте 
в стаканы, украсьте ломтиком какого-либо фрукта. К столу подайте с соломинкой.

 КОКТЕЙЛЬ «ЭКСТРА-ТОМАТО»

 Требуется: 60 мл томатного сока, сок 1/2 лимона, 30 мл белого вина, 20 мл 
водки, колотый лед.
 Способ приготовления. Томатный и лимонный сок, вино, лед перемешайте в шейкере 
и вылейте на дно бокала. Сверху налейте водку и сразу подавайте к столу.

 КОКТЕЙЛЬ «СОН ОРАНЖ»

 Требуется: 600 мл белого игристого вина, 1 ч. л. сахара, 1 яичный желток, 0,5 
стакана яблочного сока, 10 г толченых грецких орехов, сок 2 апельсинов.
 Способ приготовления. Соки, желток и сахар взбейте в миксере, смешайте с вином.
 Разлейте в бокалы, добавьте в каждый бокал немного грецких орехов.

 КОКТЕЙЛЬ «ОСТРОВ ЦЕЙЛОН»

 Требуется: 50 мл крепкого чая, 50 мл персикового сока, 0,5 стакана красного 
вина, 20 мл рома, 1 ст. л. гранатового сока, 10 мл коньяка.
 Способ приготовления. Чай, соки, вино и ром смешайте в миксере и поставьте на 
20 минут в холодное место. Перед подачей сбрызните коктейль коньяком.

 КОКТЕЙЛЬ «ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ САЛЮТ»

 Требуется: 100 мл клубничного сиропа, сок 1 лимона, 500 мл игристого белого 
вина, 50 г ягод клубники, кубики льда.
 Способ приготовления. Перемешайте сок, сироп и вино. Ягоды клубники порежьте 
тонкими пластами вдоль и добавьте в коктейль. Разлейте в стаканы, положите в 
каждый по 2–3 кубика льда, воткните соломинку, подайте к столу.

 КОКТЕЙЛЬ «ГРОТ ФРУКТИС»

 Требуется: 100 г мягких груш, 500 мл белого вина, 100 мл коньяка, 10 
мандаринов, лед.
 Способ приготовления. Очистите груши от кожуры, вырежите семена и растолките