лед.
 Способ приготовления. Хорошо перемешайте коньяк, вермут и ликер. Разлейте по 
бокалам и положите в каждый из них по половинке кураги и по нескольку кусочков 
льда.

 КОКТЕЙЛЬ «ВСАДНИК»

 Требуется: 20 мл рома, 20 мл ликера «Мандариновый» или «Южный», 1 куриное яйцо,
 700 г шампанского.
 Способ приготовления. Налейте в бокал ром и ликер, хорошо их смешайте. Затем 
разбейте в отдельную посуду яйцо и отделите белок от желтка. Осторожно 
перенесите желток в бокал. После этого заполните бокал охлажденным шампанским. 
Пить этот коктейль рекомендуется одним глотком, не перемешивая.

 КОКТЕЙЛЬ «СОЛНЦЕ»

 Требуется: 50 г любого ликера, 100 г коньяка или рома, 1 куриное яйцо.
 Способ приготовления. Ликер налейте в бокал, наполнив его на одну треть. Затем 
отделите от яйца желток и осторожно поместите его в бокал. Сверху заполните 
коньяком или ромом. В результате вы сможете получить очень эффектное зрелище: 
между двумя разноцветными слоями плавает золотистый шар. Выпивайте такой 
коктейль одним глотком, не перемешивая.

 КРЮШОНЫ


 КРЮШОН «ЭКЗОТИЧЕСКИЙ»

 Требуется: 1 кг абрикосов, 600 г бананов, 400 г сахара, 1 стакан воды, 700 г 
ликера «Банановый», 2 л белого вина, 700 г шампанского.
 Способ приготовления. Абрикосы помойте и освободите от косточек, разломив на 
половинки. Сахар залейте 1 стаканом воды, размешайте и поставьте на медленный 
огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения, затем залейте полученным 
сиропом ягоды. Накройте их крышкой и остудите.
 Тем временем очистите от кожуры бананы и нарежьте их кружочками. Когда 
абрикосы остынут, добавьте к ним нарезанные бананы и залейте ликером 
«Банановый». Поместите на сутки в холодильник.
 Перед подачей к столу залейте крюшон тремя бутылками белого вина и одной 
бутылкой шампанского. Крюшон рассчитан на большое количество гостей и на особо 
торжественные случаи.

 КРЮШОН «ВЗГЛЯД ЛЮБИМОЙ»

 Требуется: 1 кг персиков, 2 лимона, 2 стакана сахара, 2 л воды, 1 стакан 
ликера «Абрикотин», 700 г шампанского.
 Способ приготовления. Спелые персики вымойте и аккуратно очистите от кожицы. 
Каждый персик разрежьте на 4 части, уложите в глубокую посуду и засыпьте 
сахаром. Затем добавьте сок двух лимонов, залейте водой и поставьте в 
холодильник на сутки.
 Перед подачей к столу переложите персики в крюшонницу и залейте их ликером 
«Абрикотин» и бутылкой шампанского. Хорошо перемешайте и подавайте к столу со 
льдом и соломинками.

 КОФЕ И ЧАЙ С ЛИКЕРОМ


 «АЙС-КОФЕ»

 Требуется: 8 ст. л. ликера, 150 г охлажденного кофе, 150 г взбитых сливок.
 Способ приготовления. Разлейте охлажденный кофе по бокалам, наполнив их до 
половины. Затем добавьте ликер, размешайте. Сверху положите взбитые сливки и 
подавайте к столу.

 КОФЕ «PORTO»

 Требуется: 3 стакана кофе, 1 стакан ликера, 4 ст. л. взбитых сливок, 1 ч. л. 
порошка какао.
 Способ приготовления. Наполните чашку горячим кофе на три четверти, добавьте 
ликер. Отдельно взбейте с помощью миксера сливки и аккуратно положите их в 
чашки. Для аромата посыпьте сверху небольшим количеством какао.

 КОФЕ ПО-ИРЛАНДСКИ

 Требуется: 150 мл кофе, 1 ч. л. сахара, 3 ст. л. ликера, сливки.
 Способ приготовления. Смешайте ликер с сахаром и налейте в чашки. Сверху 
добавьте горячий кофе. Взбейте миксером сливки и аккуратно положите их в каждую 
чашку.

 КОФЕ «ГАРМОНИЯ ВКУСА»