коем случае не погружая в воду, иначе она превратится в кисель. Если лимонная 
цедра у вас неизмельченная, то мелко нарежьте ее или проверните через мясорубку.
 Соедините цедру с клюквой и залейте водкой. Настаивайте 3–4 недели, затем 
процедите и добавьте корицу.

 НАСТОЙКА ИЗ ШИПОВНИКА

 Требуется: 400 г плодов шиповника, 20 г лепестков роз, 1 л водки, 3–5 г имбиря.

 Способ приготовления. Спелые ягоды шиповника помойте, просушите и потолките в 
ступке. Лепестки роз осторожно помойте и также высушите. Сложите все в бутыль и 
залейте водкой. Настаивайте в темном месте 2–3 недели. Затем процедите, 
отфильтруйте через марлю. Добавьте имбирь. Разлейте по бутылкам и плотно 
закупорьте.

 НАСТОЙКА «ЛЕСНАЯ ЯГОДА»

 Требуется: 400 г ягод ежевики, 100 г черники, 100 г лесной смородины, 1,5 л 
водки, листья мяты, ежевики и черной смородины, 3–4 г ванили.
 Способ приготовления. Ягоды помойте, просушите и удалите плодоножки. Положите 
их в бутыль и залейте водкой. Настаивайте 3 недели в темном месте. Затем слейте,
 процедите, добавьте ваниль.

 НАСТОЙКА «ЧЕРЕМУШКА»

 Требуется: 400 г плодов черемухи, 100 г цвета черемухи, 1–1,5 л водки, мята, 
мелисса.
 Способ приготовления. Плоды и цветы черемухи помойте и просушите, залейте 
водкой и настаивайте в закрытой посуде 2 недели. Затем добавьте мяту или 
мелиссу и настаивайте еще неделю в темном месте. После этого процедите, 
отфильтруйте через марлю.

 НАСТОЙКА «ОРЕХОВАЯ»

 Требуется: 200 г перегородок грецких орехов, 100 г лимонной цедры, 1 л водки, 
3–4 г имбиря.
 Способ приготовления. Перегородки грецких орехов помойте и просушите, смешайте 
с лимонной цедрой. Залейте водкой, настаивайте 4–5 недель в закрытой посуде. 
Затем процедите, добавьте имбирь.

 НАСТОЙКА «МАЛИНОВАЯ»

 Требуется: 400 г свежей малины, 6 г корицы, 50 г цедры лимона или апельсина, 
5 г ванили, 0,5 л водки.
 Способ приготовления. Свежую малину подавите в деревянной ступке, чтобы она 
дала сок. Сок слейте в посуду, в которой будете готовить настойку, добавьте 
корицу, цедру и залейте водкой. Настаивайте 2–3 недели, затем процедите и 
добавьте ваниль.

 НАСТОЙКА «ЛЕДИ ОТДЫХАЮТ»

 Требуется: 100 г корня петрушки, 50 г корня сельдерея, 1 л водки, 30 г 
укропного семени, несколько горошин черного перца и гвоздики, 3–5 г тмина.
 Способ приготовления. Корень петрушки и сельдерея тщательно промойте и 
просушите, почистите, мелко нарежьте или проверните через мясорубку. Сложите в 
эмалированную посуду, добавьте семена укропа, перец, гвоздику и залейте водкой. 
Настаивайте 2–3 недели, затем процедите, отфильтруйте через марлю, добавьте 
тмин и настаивайте еще неделю.

 НАСТОЙКА «ОБЛЕПИХА»

 Требуется: 400 г плодов облепихи, 200 г лимонной цедры, 1,5 л водки, 5–6 г 
тмина, 10 г семени укропа.
 Способ приготовления. Плоды облепихи помойте и просушите, потолките деревянным 
пестиком, чтобы выделился сок. Смешайте с лимонной цедрой. Добавьте все 
остальные компоненты и перемешайте, залейте водкой и настаивайте 2 недели. 
Затем добавьте тмин и семена укропа и настаивайте еще неделю. Готовую настойку 
процедите, разлейте по бутылкам, плотно закупорьте.

 НАСТОЙКА «ЭКЗОТИЧЕСКАЯ»

 Требуется: по 100 г кожуры лимона, апельсина и грейпфрута, 1,5 л водки, 4–5 г 
имбиря, 50 г свежевыжатого апельсинового сока.
 Способ приготовления. Свежую кожуру лимона, апельсина и грейпфрута измельчите. 
Если она сухая, размочите ее в воде и проверните через мясорубку. Залейте ее 
водкой, настаивайте в закрытой посуде 2–3 недели. Затем процедите, добавьте 
имбирь и апельсиновый сок и настаивайте еще неделю.

 НАСТОЙКА ИЗ АБРИКОСОВЫХ КОСТОЧЕК