майонеза.
 Способ приготовления. Прокрутите мясо через мясорубку, постепенно добавляя лук,
 хлеб, масло. Затем добавьте специи и джин, перемешайте. Для придания котлетам 
пикантного вкуса нужно добавить майонез. Замесите полученный фарш и вылепите 
котлеты. Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте. Обжарьте котлеты 
до золотистой корочки.
 Готовые котлеты можно украсить зеленью. Блюдо подается горячим. В качестве 
гарнира можно использовать рис или картофельное пюре.

 «КАРТОФЕЛЬНЫЙ ВЗРЫВ»

 Требуется: 500 г картофеля, 450 г мясного фарша, 3 ст. л. джина, 2 головки 
репчатого лука, 250 г тертой моркови, 1 стакан сметаны, зелень, соль, перец, 
250 г сливочного масла.
 Способ приготовления. Отварите картофель в «мундире» и очистите его от кожуры. 
Разделите на равные дольки и обжарьте на сливочном масле, предварительно 
обильно поперчив и посолив.
 В мясной фарш добавьте джин, посолите, обжарьте вместе с луком и морковью, за 
10 минут до готовности добавьте перец. Обжаренный картофель выложите на блюдо, 
посыпьте зеленью и сверху выложите мясо. Блюдо подается горячим.

 ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА


 ТОРТ «ВИШНЕВЫЙ ДЖИН»

 Этот торт рассчитан на 12 порций.
 Требуется: для коржей: 140 г сухарей или бисквитного печенья удлиненной формы, 
150 г сливочного масла, 100 г молотого миндаля, 2 ст. л. джина, 50 г шоколадной 
стружки.
 Для крема: 14 г желатина, 1 пакетик ванильного сахара, 450 г молочного йогурта,
 1 стакан сливок.
 Для заливки: 2 ст. л. джина, 1 упаковка красной заливки для торта, 1 стакан 
вишневого сока.
 Помимо всего прочего, для приготовления вам потребуется разъемная форма, 
бумага для выпекания, 6 апельсинов.
 Способ приготовления. Измельчите тщательно сухари, затем в маленькой кастрюле 
растопите сливочное масло и перемешайте его с сухарями, молотым миндалем и 
джином. После чего дно разъемной формы застелите бумагой для выпекания и 
закрепите бортики. Выложите в форму полученную смесь, равномерно распределяя по 
всей площади.
 Замочите на 10 минут желатин в холодной воде. Сливки и ванильный сахар взбейте 
до однородной массы. Желатин слегка отожмите, влажным положите в кастрюлю и 
распустите на слабом огне, затем добавьте йогурт, сливки и осторожно 
помешивайте венчиком.
 Апельсины вымойте горячей водой и высушите. Срежьте часть кожуры в виде 
спирали (это послужит отличным украшением торта), очистите апельсины до конца, 
разделите их на дольки и отожмите из них сок, который затем нужно добавить в 
крем. Апельсиновую мякоть равномерно распределите на корже и покройте сверху 
йогуртовым кремом. Затем поставьте торт на 4 часа в холодильник.
 За это время можно заняться приготовлением украшения. Заливку для торта нужно 
приготовить соответственно инструкции на упаковке, используя вишневый сок и 
джин. Выложите заливку на крем и равномерно распределите по всей поверхности, 
затем поставьте торт на 30 минут в холодильник. После того как торт будет готов,
 бортик разъемной формы снимите и украсьте торт спиралью апельсиновой кожуры.

 ТОРТ «ПРАЖСКАЯ ВЕСНА»

 Требуется: для коржа: 1 стакан сметаны (можно также взять ряженку или йогурт), 
1 стакан сахара, 2 яйца, 3 ст. л. какао, 1 ч. л. соды, 1,5 стакана муки; для 
крема: 2 стакана молока, 2 стакана сахара, 3 ст. л. муки, 300 г сливочного 
масла, 2 пакетика ванилина; для сиропа: 1 стакан сахара, 1 стакан воды, 1/2 
стакана джина, цедра 1/2 лимона; для глазури: 1/2 стакана молока, 1 стакан 
сахара, 5 ст. л. какао, 1 ч. л. крахмала, 30 г сливочного масла.
 Способ приготовления. Смешайте все компоненты теста для коржа, при этом 
следите, чтобы тесто получилось такой густоты, как деревенская сметана, — густо 
выливалось. Противень смажьте растительным маслом, затем присыпьте мукой и 
выложите на него тесто. Тесто лучше разровнять ножом, чтобы корж получился 
ровненьким. Разогрейте духовку и выпекайте корж примерно 20–25 минут. 
Готовность проще всего определить зубочисткой — проткните ею корж, если на ней 
не налипло тесто, значит, корж готов. Выложите его на блюдо, чтобы он остыл, и 
приступайте к приготовлению крема.
 Компоненты для крема смешайте и доведите до кипения — должна получиться 
густоватая кашка. Остудите ее, а затем добавьте сливочное масло и взбейте 
миксером на высокой скорости.
 Сварите сироп, смешав воду, сахар и цедру и доведя это до кипения. Как только 
закипит — снимите с огня и влейте джин. Сироп тоже остудите.
 Остывший корж разрежьте вдоль пополам, каждую часть пропитайте сиропом. На 
нижнюю часть выложите крем и осторожно накройте все верхней частью коржа.
 Приготовьте глазурь: смешайте компоненты (кроме масла) и 5–8 минут варите на