объективных свойствах или оно обусловлено 
любвеобильностью этих птиц. Так или иначе, 
если во Франции — «стране любви» — голубей 
охотно пекли и ели, то в православной 
России ими брезговали почти повсюду, а на 
Севере не ели еще и петухов. В старой Москве 
священным символом супружеской любви 
считали лебедей — и за милую душу их уплетали. 
В то же время в Сибири полагали, что 
у лебедей бывают менструации, что они рождаются 
слепыми и совокупляются по-собачьи, 
потому есть их ни за что нельзя. 

Но вернемся к субпродуктам. Кстати сказать, 
по латыни приставка sub означает «под» — 


то есть и расположенный внизу, ниже чего-то 
(например, талии), и не основной, неглавный. 
Таким образом, субпродукты — побочные продукты 
первичной переработки туш животных 
— эхом отзываются суб-пояса. 

Среди всяких пенисов, яичек и гребешков 
самым известным и эффективным афродизиаком 
считается мозг. Средневековый алхимик и 
философ Альберт Великий (1200—1280) рекомендовал 
в качестве возбуждающего средства 
измельченный в порошок мозг куропатки, 
смешанный со стаканом красного вина. По 
мнению Г. Е. Ведека, автора «Словаря афродизиаков
» (Лондон, 1962), сильным эротическим 
действием обладает мозг молодого теленка, барашка 
или поросенка. Он же советует в этих 
целях есть мозг голубя (того самого, которого 
так не любили в Псковском уезде, Владимирской 
губернии и Шенкурском уезде Архангельской 
губернии). 

Наконец (мужайтесь!), наиболее сильным 
афродизиаком является мозг человека и других 
приматов. Венгерский монах, этнограф 
и писатель Оскар Кисс-Маэрт (1914—1990), 
автор книги «Началом был конец», на собственном 
опыте убедился, что каннибальская 
практика наших предков включала поедание 
мозга. Экспериментируя с мозгом обезьян, 
Кисс-Маэрт установил, что он существенно 
повышает сексуальное влечение. 

т 


Справедливости ради скажем, что у этой 
точки зрения есть авторитетные противники. 
Так или иначе, более актуальным представляется 
заявление знаменитого философа, отца 
психоделической революции Тимоти Лири: 
«Разум — высший афродизиак». 

Неизвестно, можно ли причислись к разряду 
субпродуктов серую амбру, или амбергрис, 
но к числу стимулирующих средств она, несомненно, 
принадлежит. Это' вещество — вязкая 
масса, которую издавна находили на берегах 
или в водах тропических морей. Название 
ее — от французского ambre gris, что и есть 
«серая амбра». Амбергрис представляет собой 
продукт деятельности желез внутренней секреции 
спермацетовых китов. Самый большой 
из когда-либо найденных сгустков этого вещества 
весил 418 кг. Серая амбра в основном используется 
для приготовления сильных ароматических 
веществ, обладающих выраженным 
эротическим воздействием (в главе, посвященной 
запахам, приведены рецепты известных 
духов, в состав которых входит амбергрис). 
Уже в XVII веке во Франции ее использовали 
в качестве афродизиака — на придворных приемах 
она подавалась в виде конфеток, покрытых