СКАЖИ МНЕ, ЧТО ТЫ ЕШЬ
     
      -OK - питание
      -{•Как есть, чтобы жить
      •{Как не есть, чтобы жить
      •{Как не надо кормить ребенка
      
      Чтоб мудро жизнь прожить, знать надобно немало
      Два важных правила запомни для начала
      Ты лучше голодай, чем что попало ешь,
      И лучше будь один, чем вместе с кем попало
      Омар Хайям
      
      Уважаемый В. А.!
      Мне 48 лет Работаю старшим экономистом предприятия В семье нас шестеро 
муж, сын, дочка с мужем, внучка, четырехлетняя Сонечка, и я Сразу же скажу вам, 
В Л, — не с психологическими проблемами я к вам осмелилась обратиться Все вроде 
бы нормально (тьфу, не сглазить) Живем весело Не верят, завидуют, говорят, не 
бывает А вот у нас вышло, представьте себе, повезло
      Конечно, не без трудностей, не без ссор, случается Но, дорогой В Л, при 
всем этом счастье не оставляют нас болезни, увы Мама моя умерла от инсульта, 
могла бы еще жить и жить У мужа (он старше меня на 5 лет) гипертония и язва 
12-перстной кишки, было уже и предынфарктное состояние У дочери мигрени и 
что-то нехорошее с почками Сын 4 месяца лечился от закрытой формы туберкулеза, 
слава Богу, обошлось, но теперь какие-то астматические приступы, лысеет слишком 
быстро У Сонечки диатез сильнейший, диспепсии то и дело, простуды бесконечные 
Борис, муж дочери, пожалуй, самый из нас здоровый, но и у него, помимо колита, 
( ) Сама я то холециститом мучаюсь, то головной болью и головокружениями, 
подкатывает под сердце И все мы, кроме Бориса, какие-то рыхлые По весу особенно 
«выдающийся экземпляр» — лично я Но, боюсь, Маринка скоро меня догонит
      Что ж нам делать, В Л ? Ходить по врачам устали Болячки наши остаются при 
нас Стараемся делать зарядку, гулять на воздухе, по выходным дням — на лыжи, 
никто не курит, выпиваем только по праздникам И все равно что-то не то со всеми 
нами.
      Я слышала, что последнее время большое значение придается правильному 
питанию. Но такие разные кругом мнения. Живем мы не бедно, ни в чем себе не 
отказываем. На столе и колбаска, и тортик, и икорка бывают... Любим покушать 
всем семейством, этого у нас не отнимешь. Сама я обязана соблюдать 
холецистатную диету, но не всегда же удержишься... Если можно, В. Л., хотя бы 
несколько слов, чтобы не развалиться нам, одному за другим.
      А. Р.
      
      Уважаемая А. Р.!
      Не удивляйтесь, пожалуйста, объему моего послания. Ваше симпатичное 
семейство заслуживает быть впридачу еще и здоровым. Вы правильно почувствовали, 
что для здоровья в вашем случае имеет особое значение изменение питания.
      Вот и подтолкнуло меня ваше письмо к осуществлению давно задуманного: 
написать нечто вроде Заповедей Грамотного Питания с сопутствующими 
размышлениями. Я не специалист-диетолог и не эксперт по вопросам пищеварения. 
Но уже не первый десяток лет наблюдаю и за тем, что люди делают с пищей, и за 
тем, что пища делает с людьми, — поэтому считаю себя вправе иметь совещательный 
голос.
      Прошу извинить, если кое-что покажется не относящимся лично к вам, — 
волей-неволей приходится иметь в виду еще многих.
      Не только о еде
      Перевоспитание Гаргантюа. Семь «не» для ребенка
      Что такое — нормальное питание, грамотное питание, правильное питание?
      Вопрос этот древнее любой поваренной книги, древнее матушки-медицины, 
древнее древнего.
      Что вы едите и КАК едите?
      Я спрашиваю об этом моих подопечных, с какими бы болезнями и проблемами 
они ни обращались ко мне, — спрашиваю, настаиваю, прошу подробного описания: 
каково меню? И что же?.. Процентов 50 удивляются: какое это имеет значение? Да 
не помню, ей-богу, не обращал внимания — ну, что придется, ну вот блинчики 
люблю с мясом. Ну, борщ там в столовой, ну, сосиска какая-нибудь, картошка... 
Ничего, все нормально, желудок работает... А что, разве это важно, м-м... для 
вашей специальности?..
      Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, чем ты болеешь. Скажи мне, что ты 
пьешь... (впрочем, это и так ясно).
      Вынесем за скобки проблему снабжения. Какой-то выбор всегда есть. Давайте 
спросим себя: что и как мы выбираем? Правильно ли, хорошо ли пользуемся 
имеющимся?..
      Нет — и не надо. Вот идет по улице гордый счастливец, нагруженный 
консервированной селедкой и батонами колбасы. Поглядим-ка, что у него там еще? 
Водка, импортный вермут, немного икорки, какая-то еще жирная колбасина, 
праздничная коробка конфет, здоровенный торт, блок «Мальборо» и три банки 
растворимого кофе.
      —   Где брали?