организм теми полезными веществами, достаточными для развития атлетических 
качеств. В диету атлета, в данном случае арбитра, должны входить углеводы, 
белки и жиры как энергетически ценные вещества; кроме того, для правильного 
питания необходимы минеральные соли, витамины и свежие соки; все эти компоненты 
составляют обильный и полноценный режим питания. Однако по всем этим вопросам 
лучше обращаться к врачам диетологам и к специалистам в области питания. Я же 
могу только добавить несколько субъективных деталей о личных привычках.
     В отличие от некоторых арбитров, почти голодающих по воскресеньям, я 
рискую почувствовать себя плохо, если не поем перед матчем. Следовательно, мой 
режим питания несколько изменяется: если встреча намечена на 15:00, то я ем 
примерно в 11:15, обычно макароны с помидором или растительным маслом и кусок 
хлеба с вареньем. Для меня это настолько важно, что мой выбор гостиницы, в 
которой я должен провести время накануне встречи, диктуется именно возможностью 
пообедать в этот час, который для других гостей полностью или почти совпадает с 
первым завтраком. Если матч должен состояться вечером в 20:30, то я обедаю 
примерно от 12:30 до 12:45, причем обязательно несколько плотнее: к макаронам я 
добавляю порцию рыбы или ветчины. Иногда, примерно в 1717:30, я немного 
перекусываю.
     Столь же важно для меня поесть после матча, чтобы восстановить затраченные 
за 90 минут силы, но не переесть. Я предпочитаю съесть фрукт и немного выпить.
пива, чтобы не перегрузить желудок. Собственно, с этого я часто начинаю свой 
ужин после матча, а затем приступают к своему обычному блюду — к макаронам, от 
которых я никогда не отказываюсь. В некоторые времена года, например зимой, или 
в особых климатических условиях (при высоких температуре и влажности), или в 
отдельные моменты подготовки полезно дополнить режим питания витаминами или 
специальными продуктами, способствующими более эффективному восстановлению 
организма.
     Однако в этих случаях следует внимательно читать то, что написано на 
этикетках, чтобы избежать всякого риска, но советую обратиться к спортивному 
врачу, а не доверять этикеткам.
     Как можно понять из сказанного, моя любовь к макаронам — это любовь любого 
итальянца, я с трудом могу отказаться от порции макарон в виде перышек или 
спагетти и часто не подаю вида даже тогда, когда при обслуживании в поездках по 
миру я вижу чтото такое, что с трудом можно принять за макароны.
     Перед началом последнего чемпионата мира риск остаться на долгий срок без 
любимого блюда был очень велик. К счастью, качество макарон в нашем отеле в 
Кизарацу близ Токио было на самом деле высоко. Впрочем, в настоящее время 
заказать макароны поитальянски в день состязаний могут все европейские 
арбитры: официанты и повара шведских, французских, немецких и испанских 
ресторанов, увидев за своими столиками четверку арбитров из Италии, уже заранее 
начинают готовиться к тому, чтобы обслужить ее прекрасными спагетти.
     Настоящий страх я испытываю к мясу кур и вообще всех птиц. Не означает ли 
это, что, чтобы стать арбитром, нужно, быть чуточку сумасшедшим? Вот 
подтверждение этому: я не выношу даже мысли, чтобы съесть животное, родившееся 
с перьями. Это нельзя объяснить ни вкусом, ни любовью или нелюбовью к животным: 
это только психологический страх, но причины его происхождения я не знаю, тем 
более что спокойно могу есть мясо. Это говорит о том, что я не являюсь гурманом.
 Я не отношу поглощение еды к своего рода ритуалу, терпеть не могу сидеть за 
столом дольше, чем это требуется, и предпочитаю шведский стол, после него я 
свободно могу располагать своим временем. Иногда, в основном по случаю 
международных игр, мои местные сопровождающие в знак гостеприимства устраивают 
ужин в ресторане, длящийся необычайно долго, что для меня является настоящим 
мучением. Но и в этих случаях первая моя просьба заключается в том, чтобы мне 
позволили уйти в строго положенное время.
     
Призвание
     
     Подготовка проводится не только с целью физического развития организма. 
Подготовиться — значит осознать то, чем ты собираешься заниматься. И уж коли ты 
футбольный арбитр, глубокое знание футбола — первейшая необходимость. Знать 
футбол значит знать правила. Роль арбитра состоит в том, чтобы соблюдать самому 
и заставлять соблюдать правила игроков.
     Если бы знание правил, чтобы судить в серии А, было достаточно, то усвоить 
арбитру самостоятельно 17 не особенно сложных правил игры в футбол было бы 
очень просто. Требования правил носят чрезвычайно сжатый характер и заключены в 
небольшую книжечку на 50 страниц. Они настолько просты, что их было бы полезно 
знать не только арбитрам, но и игрокам и помощникам — тогда проще было бы 
воспринимать то, что происходит на поле. Но если главное — это знать правила, 
то еще важнее уметь их интерпретировать.
     Одно из выражений, наиболее часто употребляемых во время стажировок и на 
семинарах, организуемых для арбитров в преддверии крупных международных и 
итальянских чемпионатов, звучит так: «быть совместимым», быть последовательным. 
Действительно, субъективность в интерпретации правил проявляется очень и очень 
часто, поэтому согласованность в действиях арбитров важна, мы интенсивно 
работаем над тем, чтобы определенные эпизоды могли быть объяснены и оценены 
одинаково, как отдельным арбитром в пределах одного или нескольких матчей, так 
и всеми арбитрами в пределах чемпионата. Цель довольно трудная, поскольку 
субъективность имеет важное значение. Случается, что аналогичные ситуации 
интерпретируются совершенно поразному; но если один и тот же арбитр в течение 
одного матча примет противоположные решения по двум одинаковым эпизодам, то