действуют на нашу нервную систему, лишь слегка возбуждая её, 
причём за возбуждением, вызванным чаем, не следует никакого угнетения, как это 
бывает нередко при употреблении кофе и какао. Активизация деятельности 
головного мозга, т.е. усиление процесса мышления и его углубление, происходит 
под действием чая потому, что чай усиливает процесс питания кислородом сосудов 
головного мозга, расширяет их, облегчает и углубляет дыхание, очищает организм 
и прежде всего кровеносную систему от токсинов.
 Но, помимо такого косвенного воздействия, чай действует и непосредственно на 
нашу периферическую и центральную нервную систему, в частности на кору 
головного мозга, благодаря содержанию в нём ксантинов — именно они и дают 
основной стимулирующий эффект, вызывают лёгкость и быстроту мышления.
 Замечательно, что чай даже в нормальной, а не только в повышенной дозе 
вызывает немедленный и вместе с тем длительный подъём. Именно благодаря 
мгновенному действию чая на нервную систему снимается усталость, так как 
чувство усталости у человека вызвано первоначально в результате утомления 
нервных клеток, а не утомления мышц, которое наступает значительно позже. 
Поэтому снятия утомления нервных клеток бывает в большинстве случаев вполне 
достаточно, чтобы исчезло чувство усталости в целом.
 В результате комплексного положительного действия чая на нервную, дыхательную, 
сердечно-сосудистую систему и другие внутренние органы создаётся известный 
«моральный» эффект от чая: после его принятия улучшается общее расположение 
духа, люди делаются более благодушными и миролюбивыми. Этот эффект также был 
известен с древнейших времён, и он дал повод к обычаю вести деловые, а особенно 
дипломатические переговоры за чаем.
 Нельзя не сказать о том, что в последнее время в связи с изучением химического 
состава чая на него всё больше обращают внимание фармакологи. Недалеко то время,
 когда разнообразные экстракты и другие препараты из чая будут находить всё 
большее применение в медицинской практике. Таким образом, чай, начавший свою 
жизнь как лекарственное растение в IV веке, можно сказать, переживает на пороге 
своего полуторатысячелетнего юбилея «вторую молодость».
 Вот несколько примеров того, что чай как лекарство не только не устарел, но 
идёт полностью в ногу с нашим атомным веком.
 По опытам доктора Д.Ф. Маккледона (США), в чае содержится настолько высокий 
процент фтора, что его можно с успехом использовать в качестве удобного и 
эффективного средства, предотвращающего порчу зубов, и главным образом 
препятствующего возникновению кариеса — болезни, разрушающей эмаль зубов. 
Только ввиду того, что большинство людей пьёт чай с сахаром, который как раз 
содействует порче зубов, профилактическое значение чая резко снижено. Поэтому 
доктор Маккледон рекомендует пить чай без сахара, причём взрослым, подверженным 
кариесу, в более высокой концентрации, чем обычно. Детям же можно давать чай 
даже с годовалого возраста, но обязательно с молоком и не слишком много, причём 
преимущественно утром, чтобы не ухудшить сон ребенка.
 Ещё более поразительно открытие японских учёных Тейджи Угай и Энци Хаяши, 
доказавших, что чай является прекрасным противоядием при отравлении организма 
стронцием-90. Этот вредный изотоп, как правило, содержащийся в радиоактивных 
осадках, проникает в организм человека не только непосредственно из 
радиоактивного воздуха, но и с молоком и овощами и вызывает такие раковые 
заболевания, как лейкемия. Наблюдения за больными, пострадавшими от атомного 
взрыва в Хиросиме, показали, что те из больных, которые уехали к родным в 
чаепроизводящий район Уджи и пили много высококачественного зелёного чая, не 
только выжили, но и определённо заявили, что от чая им стало лучше.
 Проверка действия чая и его экстракта на животных, которым был введён 
стронций-90 в смертельной дозе, показала, что чай поглощает до 90 % опасного 
изотопа, иными словами, почти полностью ликвидирует его вредное воздействие на 
организм. Оказалось, что при одновременном введении чая и стронция танин чая 
адсорбирует и уничтожает стронций-90 раньше, чем тот успевает дойти до костного 
мозга. Японские учёные считают, что дозировку стронция-90 всегда можно держать 
в организме гораздо ниже допустимого уровня, если регулярно пить достаточное 
количество крепкого зелёного чая.
 В заключение нелишне будет напомнить и о некоторых старых, народных, но, к 
сожалению, не всем известных способах применения чая при различного рода широко 
распространённых недомоганиях.
 1. Очень крепкий и сладкий (с сахаром) горячий чай с молоком — противоядие при 
отравлениях алкоголем, наркотиками, лечебными препаратами (например люминалом).
 2. Тёплый чай средней заварки с лимоном, чёрным перцем и мёдом — мочегонное и 
потогонное средство при простудных заболеваниях дыхательных путей и легких.
 3. Крепкий охлаждённый настой смеси зелёного и чёрного чая с добавлением 
небольшого количества виноградного сухого вина (1 чайная ложка на 1 стакан) — 
средство для промывания глаз при воспалительных процессах век, засорении 
слизистой оболочки, а также при конъюнктивитах.
 4. Сок свежего чайного листа, экстракт чая или растёртый в порошок сухой чай 
могут служить средством от ожогов.
 5. Жевание сухого зелёного чая хорошо помогает от тошноты и при сильных 
позывах на рвоту у беременных женщин, при укачивании в автомашине и при морской 
болезни.
 6. Крепкий настой зелёного чая может быть использован при лечении наружных 
язвенных заболеваний, а также язвы желудка и двенадцатиперстной кишки при 
условии систематического употребления.
 Мы не случайно так подробно остановились на лечебных, физиологических и 
диетических свойствах чая. Дело в том, что среди довольно значительного числа 
людей распространены и укоренились предрассудки относительно вредного действия 
чая на наш организм. Эти предрассудки сохранились ещё с тех времён, когда чай 
был не по карману подавляющему большинству трудящегося населения. Покупку 
целого ряда городских, а тем более колониальных товаров п