сть 
кожи, делает её упругой, полнокровной, а витамины Р и К придают коже красивый 
внешний вид и приятный телесный цвет, укрепляя стенки мельчайших сосудов и 
устраняя тем самым возможность различных подкожных кровоизлияний, проявляющихся 
в виде посинения или покраснения отдельных участков кожи.
 Вполне понятно, что если чай оказывает комплексное оздоровляющее воздействие 
на все внутренние органы, занимающиеся переработкой и обменом веществ, то он 
должен благотворно влиять на общий обмен веществ в нашем организме, выполнять 
роль своего рода регулятора обмена веществ, а следовательно, и предотвращать 
болезни, связанные с нарушением этого обмена. И действительно, ещё в древности 
было замечено, что чай освобождает от тучности, предупреждает подагру, 
накопление солей и других токсинов, излечивает от золотухи. Чай используют для 
лечения различных авитаминозов, в частности цинги. Профилактическая доза 3-5 г, 
а лечебная 10-15 г на одну заварку (т.е. на каждые 175-200 см3 воды).
 Наконец, чай превосходно действует на кроветворение и сердечно-сосудистую 
систему. Соли железа, имеющиеся в чае, играют положительную роль в 
кровообразовании, улучшают состав крови, повышают количество красных кровяных 
телец, а катехины чая активизируют деятельность печени и селезёнки, помогают 
через эти органы обогащению крови витаминами.
 Что же касается сосудистой системы, то чай действует на неё успокаивающе, 
ликвидирует спазмы сосудов, расширяет их и тем самым облегчает процесс 
кровообращения, создаёт нормальное кровяное давление. Поэтому предубеждения 
гипертоников против чая абсолютно необоснованны. Наоборот, при гипертонии 
катехины чая, употреблённые в более концентрированном виде, как препарат, 
снижают кровяное давление и во всех случаях снимают головные боли и шум в ушах. 
Людям, предрасположенным к апоплексии или закупорке сосудов, особенно полезен 
зелёный чай, ибо он поддерживает нормальную упругость стенок мельчайших 
кровеносных сосудов — капилляров, укрепляет эти стенки в случае их слабости, 
предотвращает их проницаемость и тем самым значительно снижает возможность 
внутренних кровоизлияний.
 Чай способен предотвращать, а иногда и устранять небольшие кровоизлияния, 
кровотечения слизистых оболочек, дёсен и даже отеки. Крепкий зелёный чай, а 
особенно препараты катехина из него, были с успехом использованы при лечении 
тяжёлых кровоизлияний желудочно-кишечного тракта и головного мозга и при 
старческой хрупкости капилляров. В наиболее серьёзных случаях — при 
кровоизлияниях в глазное дно, различных капилляротоксикозах, ревматическом 
эндокардите и при болезни Верльгофа — применяют концентрированный препарат 
витамина Р, выделённый из чая.
 На Р-витаминном эффекте катехинов чая основано использование чая (опять-таки в 
первую очередь зелёного) против разного рода лучевых воздействий: при солнечных 
ударах, кварцевых ожогах, рентгеновских облучениях.
 В Китае, где веками эмпирически было известно, что чай является одним из 
радикальнейших средств предотвращения склероза и способствует долголетию, не 
считали даже нужным это как-то доказывать. Лишь последнее время китайские 
учёные поставили перед собой задачу не только исследовать, как действует чай, 
благодаря чему, каким свойствам он предотвращает склероз, но и выяснить, какие 
сорта китайского чая способны к этому в большей степени. Результаты этого 
исследования в 80-х годах оказались сенсационными: тщательно выверенные 
биохимические опыты, поставленные на трёх группах животных, показали, что 
фуцзяньские красные чаи буквально размывали и смывали, счищали жировой слой и 
тромбы в кровеносных сосудах, содействовали поддержанию высокой концентрации в 
организме витаминов Р, С и Е и успешно ликвидировали холестерин в крови. 
Интересно, что из двух групп животных, одной из которых вводили холестерин, но 
поили жиденьким трехпроцентным раствором фуцзяньского чая, а другую — только 
чистой водой, последняя умерла через 14 дней, а первая благополучно выжила. 
Если учесть, что человек употребляет 10-15-процентную, а порой и 
20-25-процентную концентрацию чайного напитка (заварки), то можно понять, 
почему китайским ученым удалось при помощи одной лишь чаетерапии излечивать 
людей с такими болезнями, как церебральный артериосклероз, гиперлипидемия, 
артериальный тромбофлебит и инфаркт миокарда, и даже выводить людей из 
состояний тяжелого инсульта.
 Тонизирующее воздействие чая испытывает и наша мышечная система, наша 
мускулатура, следствием чего и является повышение работоспособности. Однако чай 
оказывает на неё влияние не прямо, а косвенно — через посредство сосудистой, 
дыхательной и нервной систем. Влияние чая на нервную систему, особенно на 
центральную нервную систему, учёные признавали с древнейших времён.
 Всем, кто знаком с чайным напитком, приходилось испытывать его воздействие на 
деятельность мозга. В литературе о чае отмечают не только тот известный факт, 
что чай благодаря кофеину снимает головную боль и придаёт душевную бодрость, 
прогоняет сон и даёт возможность работать ночью, но и то, что чай помогает 
раскрытию творческих сил мозга, увеличивает способность мозга перерабатывать 
полученные впечатления, располагает к более углублённому и сосредоточенному 
мышлению. Многие учёные отмечали, что именно под влиянием чая творческий 
процесс резко облегчается и что, хотя при этом значительно усиливается полет 
фантазии, возникновение идей и ассоциаций, но в то же время внимание человека 
не рассеивается, как при действии других стимуляторов, вроде алкоголя, а, 
наоборот, с ещё большей лёгкостью сосредоточивается на определённом вопросе.
 Все эти наблюдения за действием чая на нашу центральную нервную систему 
находят своё научное объяснение. Прежде всего кофеин, или теин, находясь в 
составе чая в сочетании с другими алкалоидами, вроде теобромина и теофиллина, в 
целом успокаивающ