веточка, соль, перец красный и черный молотый по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Курицу промывают, нарезают небольшими кусочками и кладут в эмалированную 
емкость. Посыпают сушеным базиликом, солью и перцем, заливают сметаной и 
оставляют в прохладном месте на 3-4 ч. 
 Затем кусочки курицы выкладывают на решетку и жарят над раскаленными углями до 
готовности. Готовую курицу подают к столу, украсив листиками базилика. 
 Курица с маринованными помидорами, баклажанами и кабачками 
  Ингредиенты  
 Филе куриное – 1 кг, помидоры маринованные – 6-8 шт., баклажаны – 8 шт., 
кабачки – 2 шт., перец болгарский – 2 шт., лук репчатый – 3 шт., чеснок – 3-4 
дольки, лимон – 1 шт., масло оливковое – 3 ст. ложки, соль и перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Из лимона выдавливают сок и смешивают его с измельченной цедрой и толченым 
чесноком. Полученной массой заливают промытое и нарезанное кусками филе курицы 
с надрезанной в нескольких местах кожей и оставляют на 3 ч. 
 Кабачки и баклажаны очищают от кожицы и нарезают кубиками, из перца удаляют 
семена и нарезают его тонкой соломкой. Кабачки, баклажаны и перец обжаривают в 
оливковом масле. Затем кладут в кастрюлю нарезанный кольцами лук, измельченный 
чеснок и натертые на крупной терке помидоры, все это солят, перчат и тушат 10 
мин, периодически помешивая. 
 Маринованные куски курицы жарят с обеих сторон на решетке гриля до золотистой 
корочки. На стол курицу подают вместе с тушеными овощами. 
 Куриные грудки в сметане 
  Ингредиенты  
 Грудки куриные – 1 кг, сметана – 250 г, масло растительное – 2 ст. ложки, 
зелень петрушки – 1 пучок, базилик сушеный – 1 ст. ложка, соль и перец по вкусу.
 
  Способ приготовления  
 Куриные грудки промывают, слегка отбивают, натирают солью, перцем и сушеным 
базиликом. Затем складывают в эмалированную емкость, заливают сметаной и 
выдерживают в прохладном месте в течение 2 ч. 
 Жарят куриные грудки на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными 
углями, периодически переворачивая. 
 Готовые грудки выкладывают на блюдо, украшают веточками петрушки и подают к 
столу. 
 Куриные грудки с соусом из свежих помидоров 
  Ингредиенты  
 Грудки куриные – 1 кг, помидоры – 3 шт., чеснок – 2 дольки, масло растительное 
– 2 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка, хрен тертый – 1 ст. ложка, зелень петрушки 
– 0,5 пучка, базилик – 2 веточки, соль, перец красный и черный молотый по вкусу.
 
  Способ приготовления  
 Куриные грудки промывают, слегка отбивают, солят, перчат, смазывают 
растительным маслом и жарят на решетке над раскаленными углями до готовности, 
периодически переворачивая. 
 Помидоры моют, обдают кипятком, снимают кожицу и протирают через сито. 
Добавляют тертый хрен, очищенный толченый чеснок, измельченную зелень петрушки, 
соль и cахар. Все хорошо перемешивают. 
 Готовые грудки выкладывают на блюдо, поливают соусом из помидоров, украшают 
листиками базилика и подают к столу. 
 Медальоны из курицы с грибами по-молдавски 
  Ингредиенты  
 Филе курицы – 750 г, шампиньоны свежие – 250 г, сыр – 80 г, хлеб пшеничный – 
10 ломтиков, масло растительное – 2 ст. ложки, масло сливочное – 2 ст. ложки, 
сок лимонный – 2 ст. ложки, соль и перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Филе промывают, нарезают ломтиками и жарят на смазанной растительным маслом 
решетке над раскаленными углями до готовности. 
 Очищенные и нарезанные ломтиками грибы солят, перчат и тушат в сливочном масле.
 С ломтиков белого хлеба срезают корочку и жарят их на решетке. 
 Приготовленные гренки выкладывают на блюдо, на каждый ломтик выкладывают 
кусочки жареного мяса и тушеные грибы. 
 Медальоны сбрызгивают лимонным соком, посыпают тертым сыром и подают к столу. 
 Курица-гриль в фольге 
  Ингредиенты  
 Тушка курицы – 1 шт., масло сливочное – 50 г, зелень петрушки – 0,5 пучка, 
соль по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Промытую тушку курицы натирают солью, кладут внутрь мелко нарезанную зелень 
петрушки, смазывают курицу маслом и заворачивают в фольгу. Затем края фольги 
тщательно закрепляют, укладывают курицу на решетку и жарят 30-40 минут. 
 Курица с печенью 
  Ингредиенты  
 Тушка курицы, печень куриная – 300 г, помидоры – 200 г, масло растительное – 
30 мл, зелень петрушки и укропа – 1 пучок, соль и перец по вкусу. 


  Способ приготовления  
 Курицу промывают, нарезают небольшими кусочками, солят и перчат. Куриную