зира – 5 г, соль и перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Курицу промывают и рубят на небольшие кусочки. Укладывают их в эмалированную 
кастрюлю, посыпают измельченными луком и чесноком, зирой, солью и перцем. 
Выдерживают в прохладном месте в течение 2-3 ч, затем кладут на решетку и жарят 
над раскаленными углями до готовности. 
 Приготовленную птицу укладывают на блюдо, сбрызгивают уксусом и подают к столу.
 
 Куриные окорочка-гриль 
  Ингредиенты  
 Окорочка куриные – 1,5 кг, фасоль белая консервированная – 400 г, лук репчатый 
– 150 г, соус томатный или кетчуп – 60 г, уксус винный белый – 30 мл, масло 
растительное – 30 мл, имбирь молотый – 5 г, зелень петрушки – 1 пучок, соль и 
перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Куриные окорочка промывают, солят, перчат, сбрызгивают винным уксусом и ставят 
в холодильник на 30-40 мин. Мелко нарезанный репчатый лук смешивают с томатным 
соусом или кетчупом, растительным маслом и молотым имбирем. 
 Окорочка укладывают на решетку, смазывают томатно-луковой смесью и запекают 
над раскаленными углями до готовности. 
 Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу с 
гарниром из белой фасоли. 
 Куриное филе со спаржей 
  Ингредиенты  
 Филе куриное – 500 г, спаржа консервированная – 200 г, коньяк – 50 мл, сок 
апельсиновый – 50 мл, масло сливочное – 50 г, соль и перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Куриное филе нарезают кусочками весом 25-30 г и маринуют в смеси коньяка и 
апельсинового сока в течение 30-45 мин. Затем нанизывают кусочки курицы на 
деревянные шпажки и жарят на решетке до образования золотистой корочки. 
 Готовое филе солят, перчат и подают к столу с гарниром из спаржи со сливочным 
маслом. 
 Куриные крылышки-гриль 
  Ингредиенты  
 Крылышки куриные – 1 кг, кукуруза в початках – 1 кг, кетчуп острый – 250 г, 
масло сливочное – 50 г, масло растительное – 30 мл, лимон – 1 шт., соль и перец 
по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Куриные крылышки промывают, укладывают в эмалированную емкость, солят, перчат, 
заливают смесью кетчупа и свежевыжатого лимонного сока и маринуют в прохладном 
месте 1,5-2 ч. Затем куриные крылышки жарят на решетке над раскаленными углями 
до образования румяной корочки. 
 Прутья решетки предварительно смазывают растительным маслом. 
 Кукурузные початки отваривают в подсоленной воде, вынимают и поливают 
растопленным сливочным маслом. 
 Готовые крылышки перекладывают на блюдо и подают к столу с гарниром из вареных 
кукурузных початков. 
 Куриные крылышки в майонезе 
  Ингредиенты  
 Крылышки куриные – 1 кг, майонез – 250 г, помидоры – 2 шт., масло растительное 
– 30 мл, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль, перец красный и черный 
молотый по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Куриные крылышки промывают, укладывают в эмалированную кастрюлю, солят, перчат,
 заливают майонезом и выдерживают в прохладном месте 2 ч. 
 Затем куриные крылышки жарят на смазанной растительным маслом решетке над 
раскаленными углями до готовности, периодически переворачивая. 
 Готовые крылышки перекладывают на блюдо, украшают нарезанными дольками 
помидорами, посыпают измельченной зеленью укропа и петрушки и подают к столу. 
 Куриные крылышки в соевом соусе 
  Ингредиенты  
 Крылышки куриные – 1 кг, соус соевый – 100 мл, масло растительное – 50 мл, 
имбирь молотый – 0,5 ч. ложки, чеснок – 2 дольки, зелень петрушки – 1 пучок, 
соль и перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Куриные крылышки промывают и укладывают в эмалированную емкость. Очищенный 
чеснок и зелень измельчают в блендере, добавляют растительное масло, соевый 
соус, имбирь, соль и перец. 
 Все перемешивают, заливают приготовленной смесью крылышки и маринуют в 
прохладном месте 1,5-2 ч. 
 По истечении указанного времени достают крылышки из маринада и жарят на 
решетке над раскаленными углями до образования румяной корочки. 
 Куриные крылышки с карри 
  Ингредиенты  
 Крылышки куриные – 1 кг, перец болгарский – 3 шт., масло растительное – 50 мл, 
лимон – 1 шт., паприка молотая – 1 ч. ложка, карри – 1 ч. ложка, соль и перец 
по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Куриные крылышки промывают, солят, перчат, посыпают паприкой и карри, 
сбрызгивают лимонным соком и жарят на смазанной растительным маслом решетке над