Способ приготовления  
 Вино смешивают с соевым соусом, сахаром и имбирем. Ставят смесь на огонь и 
доводят ее до кипения, после чего, помешивая, чтобы предотвратить образование 
комков, добавляют муку и вновь дают закипеть. После этого снимают кастрюлю с 
огня и остужают. 
 Мясо цыплят срезают с костей и нарезают небольшими кусочками. Лук нарезают 
брусочками длиной 2 см. 
 Паприку разрезают пополам, удаляют сердцевину и семена. Мясо, перец и лук, 
чередуя, надевают на шпажки, поливают соусом, кладут на решетку и жарят с 
каждой стороны по 12 мин. 
 Курица в остром маринаде 
  Ингредиенты  
 Мясо куриное белое – 1 кг, лук репчатый – 100 г, масло растительное – 50 мл, 
сок лимонный – 50 г, паприка молотая – 5 г, карри, имбирь сушеный, перец 
кайенский – по 3 г, чеснок – 2 дольки, зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.
 
  Способ приготовления  
 В блендере измельчают репчатый лук и чеснок, добавляют растительное масло, 
лимонный сок, специи и соль. В полученную смесь кладут нарезанное небольшими 
кубиками куриное мясо и выдерживают в прохладном месте в течение 1 ч. 
 Затем нанизывают подготовленные кусочки на деревянные шпажки и жарят на 
решетке готовности. 
 Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу. 
 Курица с ананасами и болгарским перцем 
  Ингредиенты  
 Филе куриное – 500 г, ананасы консервированные – 200 г, перец болгарский 
красный и зеленый – 200 г, виноград без косточек – 100 г, уксус бальзамический 
– 30 мл, масло растительное – 30 мл, мята – 1 веточка, соль и перец по вкусу. 
  Способ приготовления  Куриное филе нарезают небольшими кусочками, солят, 
перчат, сбрызгивают бальзамическим уксусом и растительным маслом, ставят в 
прохладное место на 30-40 мин. 
 Болгарский перец моют, удаляют семена и нарезают квадратиками. На деревянные 
шпажки нанизывают вперемежку кусочки куриного филе, ананасов и перца. Жарят на 
решетке до образования золотистой корочки. 
 К столу подают, украсив листиками мяты и половинками виноградин. 
 Курица в маринаде из грецких орехов 
  Ингредиенты  
 Филе куриное – 500 г, орехи грецкие – 150 г, масло растительное – 30 мл, 
чеснок – 2 дольки, зелень петрушки и кинзы – по 0,5 пучка, соль и перец по 
вкусу. 
  Способ приготовления  
 Куриное филе нарезают небольшими кусочками и укладывают в глиняную емкость. 
 Ядра грецких орехов растирают в ступке, смешивают с измельченным чесноком, 
растительным маслом, солью и перцем. Кусочки курицы заливают полученным 
маринадом и выдерживают в холодильнике в течение 1-2 ч. 
 Затем кусочки курицы нанизывают на шампуры и жарят на решетке над раскаленными 
углями до готовности. Подают с зеленью петрушки и кинзы. 
 Курица-гриль с яблоками и ананасами 
  Ингредиенты  
 Филе куриное – 500 г, яблоки – 500 г, ананасы консервированные – 150 г, лук 
репчатый красный – 50 г, помидоры – 50 г, масло растительное – 50 мл, карри 
(порошок) – 10 г, зелень укропа, петрушки и кинзы – по 0,5 пучка, соль по вкусу.
 
  Способ приготовления  
 Куриное филе промывают и нарезают кусочками. На шампуры вперемежку нанизывают 
нарезанный кольцами репчатый лук, разрезанные на части яблоки, ломтики ананасов 
и подготовленные кусочки курицы. 
 Растительное масло смешивают с солью и карри. Кусочки филе поливают полученной 
смесью и жарят на решетке над раскаленными углями до готовности. 
 К столу блюдо подают, украсив кружочками помидоров, измельченным укропом и 
веточками кинзы и петрушки. 
 Окорочка-гриль с чесноком 
  Ингредиенты  
 Окорочка куриные – 1 кг, чеснок – 4 дольки, сок лимонный – 50 мл, масло 
растительное – 30 мл, зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Куриные окорочка промывают, обсушивают салфеткой и кладут в эмалированную 
емкость. Очищенный чеснок измельчают в блендере вместе с зеленью петрушки, 
добавляют лимонный сок, масло, соль и перец. Заливают полученной смесью 
окорочка и маринуют в течение 1-2 ч. 
 Затем кладут окорочка на решетку и жарят над раскаленными углями до готовности.
 
 Курица-гриль по-китайски 
  Ингредиенты  
 Окорочка куриные – 1 кг, соус соевый – 60 мл, масло растительное – 30 мл, 
стружка кокосовая – 30 г, имбирь сушеный – 3 г, салат – 1 пучок. 
  Способ приготовления  
 Куриные окорочка промывают, обсушивают салфеткой и кладут в неглубокую 
эмалированную миску. Заливают смесью соевого соуса, растительного масла и 
имбиря и маринуют в течение 1-2 ч.