Готовое мясо и кукурузу раскладывают по тарелкам, украшают нарезанными 
дольками помидорами, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу. 
 Свинина острая со свежими овощами 
  Ингредиенты  
 Свинина – 1 кг, лук репчатый – 200 г, огурцы – 200 г, помидоры – 200 г, аджика 
– 50 г, масло растительное – 30 мл, соль и перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Свинину промывают, нарезают порционными кусками и смазывают каждый смесью 
аджики и растительного масла. 
 Затем кладут кусочки свинины на решетку и жарят над раскаленными углями до 
готовности. 
 Готовое мясо солят, перчат, украшают нарезанным кольцами репчатым луком и 
подают к столу с гарниром из нарезанных кружочками огурцов и помидоров. 
 Молочный поросенок в белом вине 
  Ингредиенты  
 Поросенок молочный – 1 шт., вино белое сухое – 100 мл, лимон – 1 шт., масло 
растительное – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Подготовленного молочного поросенка рубят на порционные куски, складывают в 
эмалированную емкость, посыпают солью и перцем, заливают белым вином и маринуют 
30-45 мин. 
 Затем куски поросенка кладут на смазанную растительным маслом решетку и жарят 
над раскаленными углями до готовности, периодически переворачивая и поливая 
маринадом. 
 Готовое мясо украшают дольками лимона и веточками петрушки и подают к столу. 
 Свинина с мочеными яблоками 
  Ингредиенты  
 Свинина – 1 кг, лук репчатый – 200 г, яблоки моченые – 200 г, соус томатный – 
100 г, зелень базилика – 4 веточки, соль, перец красный и черный молотый по 
вкусу. 
  Способ приготовления  
 Моченые яблоки разрезают на 4 части и удаляют сердцевину, лук очишают и 
нарезают кольцами. Свинину промывают, нарезают порционными кусками и солят. 
 Кусочки свинины, четвертинки яблок и кольца лука нанизывают вперемежку на 
шпажки, смазывают томатным соусом, смешанным с красным и черным перцем, кладут 
на решетку и жарят над раскаленными углями до готовности (можно приготовить это 
блюдо в электрогриле). 
 Готовое мясо выкладывают на блюдо, украшают листиками базилика и подают к 
столу. 
 Свинина на шпажках 
  Ингредиенты  
 Свинина – 500 г, лук репчатый – 100 г, уксус винный красный – 50 мл, паприка 
молотая – 5 г, соль, перец красный и черный молотый по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Свинину промывают, удаляют пленки и нарезают порционными кусками. Укладывают в 
неглубокую эмалированную емкость, посыпают измельченным репчатым луком, 
паприкой, красным и черным перцем, слегка солят. Затем добавляют винный уксус и 
оставляют мясо мариноваться в течение 2-3 ч. 
 По истечении указанного времени мясо достают из маринада, нанизывают на шпажки 
и готовят в электрогриле или микроволновой печи. 
 Свинина «Пальчики оближешь» 
  Ингредиенты  
 Свинина – 1 кг, лук репчатый – 200 г, уксус винный белый – 50 мл, тмин – 5 г, 
паприка молотая – 3 г, тархун – 2 веточки, масло растительное – 2 ст. ложки, 
соль и перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Свинину промывают, удаляют пленки, нарезают порционными кусочками и укладывают 
в эмалированную емкость. Добавляют измельченный репчатый лук, винный уксус, 
тмин, паприку, соль и перец. Все перемешивают и маринуют в течение 2-3 ч. 
 Затем кладут кусочки свинины на смазанную растительным маслом решетку и жарят 
над раскаленными углями до готовности. 
 Готовую свинину подают к столу, украсив веточками тархуна. 
 Свинина жареная со сладкой горчицей 
  Ингредиенты  
 Свинина – 500 г, огурцы – 2 шт., помидоры – 2 шт., масло растительное – 2 ст. 
ложки, горчица сладкая – 1 ст. ложка, зелень петрушки и базилика – 1 пучок, 
соль и перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Свинину промывают, нарезают порционными кусками поперек волокон, обсушивают 
салфеткой. Каждый кусочек натирают солью и перцем с двух сторон, жарят на 
смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями или в 
электрогриле. Готовую свинину смазывают горчицей и подают к столу, украсив 
дольками помидоров, кружочками огурцов и веточками зелени. 
 Свинина с сухими грибами 
  Ингредиенты  
 Свинина – 1 кг, помидоры – 150 г, грибы белые сухие – 150 г, лук репчатый – 
200 г, масло растительное – 2 ст. ложки, лимон – 1 шт., зелень петрушки – 1 
пучок, соль и перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Свинину промывают, нарезают порционными кусками, посыпают солью и перцем и