выпекают до образования корочки. 
 Пирожные посыпают сахарной пудрой и подают к чаю. 
 Торт «Зебра» 
  Ингредиенты  
 Мука – 750 г, сахар – 600 г, сметана – 250 г, масло сливочное (маргарин) – 200 
г, какао-порошок – 100 г, яйца – 5 шт., молоко – 3 ст. ложки, масло 
растительное – 1 ст. ложка, сода -чайная – 1 ч. ложка, кислота лимонная – 1 ч. 
ложка. 
  Способ приготовления  
 Муку смешивают с 300 г сахара, яйцами, сметаной, содой, лимонной кислотой, 100 
г размягченного сливочного масла или маргарина и замешивают тесто. 
 Полученную массу делят на 2 части, в одну из которых добавляют 50 г 
какао-порошка и тщательно перемешивают. 
 Форму для выпечки изделия смазывают растительным маслом и выкладывают в нее 
попеременно по 1 ложке приготовленного теста каждого цвета. 
 Торт выпекают в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С 50 
минут. 
 Для приготовления глазури оставшийся сахар смешивают с молоком, 100 г 
сливочного масла или маргарина и оставшимся какао-порошком. Смесь доводят до 
кипения, остужают и взбивают миксером. 
 Глазурью покрывают торт и подают его к кофе. 
 Торт «Сметанный» 
  Ингредиенты  
 Мука – 125 г, сахар – 300 г, масло сливочное (маргарин) – 200 г, сметана – 200 
г, сироп ягодный (сахарный) – 50 г, яйца – 7 шт., масло растительное – 1 ст. 
ложка, ванилин. 
  Способ приготовления  
 5 яичных желтков растирают со 100 г сахара, добавляют сметану и муку и 
тщательно перемешивают. 
 Белки взбивают в крепкую пену, постепенно всыпая 50 г сахара. Обе смеси 
перемешивают. 
 Форму для торта смазывают растительным маслом, выкладывают в нее тесто и 
выпекают в предварительно разогретой до 200 °С духовке 20-25 минут. 
 Для приготовления крема сливочное масло или маргарин, оставшийся сахар, 2 яйца 
и ванилин тщательно взбивают миксером. 
 Остывший торт разрезают на 2 одинаковых коржа. Нижний корж поливают сахарным 
или ягодным сиропом, выкладывают на него половину порции крема и накрывают его 
вторым коржом. Сверху торт обмазывают оставшимся кремом и подают к чаю. 
 Пирожное «Персик» 
  Ингредиенты  
 Мука – 500 г, сахар – 400 г, молоко сгущенное – 200 г, орехи грецкие – 200 г, 
масло сливочное – 150 г, маргарин – 100 г, сок свекольный – 100 г, сок 
морковный – 100 г, пудра сахарная – 100 г, яйца – 2 шт., сметана – 2 ст. ложки, 
масло растительное – 1 ст. ложка, сода чайная – 0,5 ч. ложки. 
  Способ приготовления  
 Сахар, яйца, размягченный маргарин, сметану и соду тщательно перемешивают, 
добавляют муку и замешивают тесто. Из теста формуют шарики, слегка прижимают их,
 чтобы получились полусферы. 
 Изделие выкладывают на смазанный растительным маслом противень и выпекают в 
предварительно разогретой до 220 °С духовке 20 минут. 
 Для приготовления крема с помощью миксера взбивают сгущенное молоко, 
размягченное сливочное масло и орехи. 
 В изделиях острым ножом делают небольшие выемки со стороны среза, заполняют их 
кремом и попарно соединяют. 
 Пирожные подсушивают, после чего один бок персика обмакивают в морковный сок, 
а другой – в свекольный и обваливают в сахарной пудре. 
 Готовые персики раскладывают на блюде и подают к чаю или кофе. 
 Торт «Изюминка» 
  Ингредиенты  
 Мука – 400 г, сметана – 250 г, сахар – 250 г, масло сливочное (маргарин) – 250 
г, молоко сгущенное – 200 г, изюм – 150 г, яйца – 3 шт., ликер – 2 ч. ложка, 
сода чайная – 1 ч. ложка, уксус – 1 ч. ложка, масло растительное – 1 ст. ложка, 
сахар ванильный – 1 ч. ложка. 
  Способ приготовления  
 Яйца и сахар растирают добела, добавляют сметану, соду, погашенную уксусом, и 
всыпают муку. Тесто вымешивают, добавляют предварительно запаренный и отжатый 
изюм и снова перемешивают. Готовое тесто выкладывают в смазанную маслом форму и 
выпекают в разогретой до 180 °С духовке 30-40 минут. 
 Для приготовления крема сливочное масло растирают добела и добавляют сгущенное 
молоко. Массу взбивают до пышности. В готовый крем добавляют ванильный сахар и 
ликер и снова взбивают. Охлажденный торт разрезают вдоль на 2 равные0части, 
смазывают кремом, соединяют и украшают кремом с помощью кондитерского шприца. 
 Готовый торт подают к чаю или кофе. 
 Торт «Сгущенное молоко» 
  Ингредиенты  
 Мука – 200 г, сметана – 250 г, сахар – 200 г, молоко сгущенное – 200 г, масло 
сливочное – 150 г, яйца – 2 шт., масло растительное – 1 ст. ложка, 
какао-порошок – 2 ч. ложки, сода – 1 ч. ложка, уксус – 1 ч. ложка. 
  Способ приготовления  
 Размягченное сливочное масло (130 г), яйца и 100 г сахара взбивают с помощью