Торт «Медовый» 
  Ингредиенты  
 Мука – 600 г, масло сливочное (маргарин) – 250 г, сахар – 100 г, яйца – 3 яйца,
 мед – 4 ст. ложки, посыпка карамельная цветная – 2 ч. ложки. 
  Способ приготовления  
 Из муки, 200 г холодного сливочного масла или маргарина, яиц и сахара 
замешивают тесто, помещают его на 30 минут в холодильник. 
 Затем тесто делят на 4 равные части и раскатывают каждую в круглые коржи 
толщиной 0,5 см. Каждый корж выпекают в предварительно разогретой до 240 °С 
духовке 7-8 минут. 
 Коржи снимают с противня с помощью лопаточки. 
 Мед смешивают с 50 г сливочного масла (маргарина) и растапливают на паровой 
бане, постоянно помешивая. Готовую массу остужают, смазывают коржи и соединяют 
их. 
 Сверху торт смазывают медово-масляной смесью и украшают цветной карамельной 
посыпкой. 
 Готовый торт подают с холодными напитками. 
 Пирожное «Весеннее» 
  Ингредиенты  
 Мука – 500 г, масло сливочное (маргарин) – 200 г, сахар – 200 г, яйца – 4 шт., 
пудра сахарная – 2 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, ванилин – 0,25 
ч. ложки, сахарная пудра – 4 ч. ложки. 
  Способ приготовления  
 Муку, сахар, размягченное сливочное масло или маргарин смешивают, добавляют 
взбитые яйца и ванилин, замешивают тесто, пропускают его через мясорубку и, 
отрезая небольшими порциями (примерно по 10 см), формуют в виде цветов. 
Пирожные выкладывают на смазанный растительным маслом противень и выпекают в 
предварительно разогретой до 230 °С духовке 20 минут. 
 Готовые пирожные посыпают сахарной пудрой и подают к чаю. 
 Торт «К чаю» 
  Ингредиенты  
 Мука – 600 г, сахар – 250 г, масло сливочное (маргарин) – 200 г, яйца – 4 шт., 
цедра лимона – 2 ст. ложки, кардамон молотый – 2 ст. ложки, масло растительное 
– 2 ст. ложки, орех мускатный – на кончике ножа. 
  Способ приготовления  
 Натертую на мелкой терке лимонную цедру смешивают с маслом и сахаром, 
добавляют кардамон, мускатный орех, растертые яичные желтки, всыпают 300 г муки,
 замешивают тесто и ставят его на 30 минут в холодильник. Затем в тесто 
добавляют оставшуюся муку, делят его на 2 части, выкладывают одну часть ровным 
слоем в смазанную растительным маслом форму. 
 Слой толщиной 5-8 мм смазывают взбитыми яичными белками и сверху выкладывают 
еще один слой, который таким же образом покрывают белками. Высота торта не 
должна превышать 2 см. 
 Выпекают изделие в предварительно разогретой до 230 °С духовке. Готовый торт 
подают к чаю. 
 Торт «Малыш» 
  Ингредиенты  
 Смесь детская «Малыш» – 350 г, мука – 350 г, масло сливочное (маргарин) – 300 
г, молоко сгущенное 200 г, изюм светлый – 200 г, чернослив – 200 г, пудра 
сахарная – 2 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка. 
  Способ приготовления  
 Муку смешивают с детской смесью, добавляют кусочки холодного сливочного масла 
или маргарина и замешивают густое тесто. 
 Половину теста раскладывают ровным слоем на дно смазанной растительным маслом 
формы. Вареное сгущенное молоко смешивают с изюмом и черносливом и выкладывают 
на тесто. Вторую половину теста натирают на крупной терке и покрывают им 
начинку. 
 Торт выпекают в предварительно разогретой до 230 °С духовке. 
 Готовый торт разрезают горячим ножом на порционные куски, посыпают сахарной 
пудрой, выкладывают на блюдо и подают к чаю. 
 Торт «Тыквенный» 
  Ингредиенты  
 Тыква – 1 кг, мука – 250 г, масло сливочное (маргарин) – 150 г, сахар – 100 г, 
яйца – 2 шт., сливки – 4 ст. ложки, молоко – 4 ст. ложки, коньяк – 1 ст. ложка, 
масло растительное – 1 ст. ложка, цедра лимона – 1 ст. ложка, корица – 0,5 ч. 
ложки, имбирь – 0,25 ч. ложки, соль по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Сахар (80 г) смешивают с размягченным сливочным маслом или маргарином, 
добавляют муку, соль, замешивают тесто, скатывают его в шар и помещают на 1 час 
в холодильник. 
 Тыкву очищают от семян и кожуры, разрезают на дольки, раскладывают на противне 
мясистой частью вверх и запекают в предварительно разогретой духовке 1 час. 
 Готовую тыкву протирают через сито, смешивают с молоком, сливками, оставшимся 
сахаром, коньяком, яичными желтками, цедрой лимона, корицей и имбирем. Отдельно 
взбивают белки и соединяют их с тыквенной массой. 
 Одну половину готового теста раскатывают в тонкий пласт и выкладывают в 
смазанную растительным маслом форму. Сверху помещают начинку, закрывают торт 
решеткой из тонких жгутов теста. 
 Торт выпекают в предварительно разогретой до 250 °С духовке 10 минут. 
 Готовый торт выкладывают на блюдо и подают к безалкогольным и слабоалкогольным