, бекон – 200 г, майонез – 200 г, сыр твердых сортов – 50 г, зелень петрушки – 
1 пучок, соль и перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Фасоль смешивают с нарезанным соломкой беконом. Добавляют натертый на крупной 
терке сыр, нарезанные мелкими кусочками два помидора и лук. 
 Затем все перемешивают, солят, перчат, поливают майонезом и выкладывают в 
салатницу. Салат украшают кружочками помидора и веточками петрушки. 
 Салат из стручковой фасоли 
  Ингредиенты  
 Фасоль зеленая стручковая – 200 г, огурцы – 2 шт., помидоры – 2 шт., яйца – 2 
шт., чеснок – 1 долька, масло растительное – 2 ст. ложки, вино белое сухое – 1 
ст. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, сахар, соль и перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Фасоль отваривают в подсоленной воде, откидывают на сито и дают стечь воде. 
Яйца варят вкрутую, остужают, очищают и нарезают дольками. Затем фасоль 
укладывают на блюдо, добавляют толченый чеснок, сверху кладут нарезанные 
кружочками огурцы и помидоры и заливают все соусом, приготовленным из 
растительного масла, смешанного с белым вином, сахаром, солью и перцем. Салат 
украшают дольками яиц и веточками петрушки. 
 Салат из красной фасоли 
  Ингредиенты  
 Фасоль красная – 300 г, перец болгарский – 1 шт., морковь – 1 шт., лук 
репчатый – 1 шт., чеснок – 1 долька, сметана – 3 ст. ложки, кетчуп острый – 2 
ст. ложки, масло сливочное – 1 ст. ложка, зелень петрушки и укропа – по 0,5 
пучка, соль и перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Фасоль промывают, замачивают в холодной воде на несколько часов, варят до 
готовности и откидывают на сито. Затем фасоль тушат со сливочным маслом в 
течение 5-10 минут, добавляют кетчуп, толченый чеснок, нарезанные кубиками лук 
и болгарский перец, натертую на терке морковь, соль и перец. 
 Готовый салат выкладывают в салатницу, заправляют сметаной и посыпают мелко 
нарезанной зеленью петрушки и укропа. 
 Салат из стручковой фасоли и цветной капусты 
  Ингредиенты  
 Фасоль зеленая стручковая – 100 г, цветная капуста – 100 г, лук репчатый – 1 
шт., масло растительное – 2 ст. ложки, зелень кинзы и петрушки, соль и перец по 
вкусу. 
  Способ приготовления  
 Фасоль отваривают, откидывают на сито, остужают. Добавляют отваренную и 
разобранную на соцветия капусту. Затем посыпают солью, перцем, мелко нарезанным 
и обжаренным луком, заправляют растительным маслом и перемешивают. 
 Салат украшают зеленью кинзы и петрушки и подают к столу. 
 Салат из свеклы и краснокочанной капусты 
  Ингредиенты  
 Свекла – 2 шт., капуста краснокочанная – 200 г, майонез – 2 ст. ложки, орехи 
грецкие измельченные – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка, сахар – 1 ч. 
ложка, чеснок – 1 долька, соль по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Свеклу моют, запекают в духовке, остужают. Свежую краснокочанную капусту 
шинкуют, добавляют сахар и соль, растирают руками, смешивают с нарезанной 
небольшими кусочками печеной свеклой. Затем добавляют орехи, измельченную 
дольку чеснока и заправляют салат майонезом, смешанным с лимонным соком и 
сахаром. 
 Салат грибной 
  Ингредиенты  
 Грибы белые сухие – 200 г, майонез – 100 г, яйца – 3 шт., лук репчатый – 1 шт.,
 масло растительное – 1 ст. ложка, хрен тертый – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 
0,5 пучка, соль по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Яйца варят вкрутую, охлаждают, чистят и мелко нарезают. Репчатый лук очищают, 
нарезают мелкими кубиками и жарят на небольшом количестве растительного масла 
до золотистого цвета. 
 Грибы замачивают на 3-4 часа в холодной воде, затем варят до готовности, 
охлаждают и нарезают тонкой соломкой. Все продукты соединяют, хорошо 
перемешивают, солят по вкусу. Добавляют натертый хрен и заправляют майонезом. 
Готовый салат украшают веточками петрушки. 
 Салат с черносливом, курагой и рисом 
  Ингредиенты  
 Чернослив – 100 г, курага – 100 г, рис вареный – 100 г, сметана – 4 ст. ложки, 
орехи грецкие – 3 ст. ложки, сахар или соль по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Чернослив и курагу заливают небольшим количеством горячей воды и дают 
настояться. Затем нарезают их ломтиками, добавляют рис. Салат заправляют 
сметаной, сахаром или солью, посыпают измельченными грецкими орехами и подают к 
столу. 
 Салат из свеклы с орехами и чесноком 
  Ингредиенты  
 Свекла – 1 шт., орехи грецкие очищенные – 100 г, чеснок – 3 дольки, уксус 
столовый – 3 ст. ложки, майонез – 3 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, 
соль по вкусу.