сыр твердых сортов – 50 г, яблоки – 2 шт., огурцы – 2 шт., апельсин – 1 шт., 
зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Утиное филе нарезают соломкой. Апельсин очищают от кожуры, разделяют на дольки 
и разрезают каждую на 2-3 части. Яблоки очищают от кожицы, удаляют сердцевину и 
натирают мякоть на крупной терке. Чтобы яблочная масса не потемнела, ее сразу 
же смешивают с кусочками апельсина. Ветчину нарезают небольшими кубиками, 
огурцы – соломкой. Все продукты соединяют, солят, заправляют сметаной и 
майонезом и тщательно перемешивают. Готовый салат перекладывают в салатницу, 
украшают зеленью петрушки и натертым на мелкой терке сыром. 
 Салат из индейки с апельсинами 
  Ингредиенты  
 Филе индейки – 100 г, сыр тертый – 100 г, апельсин – 1 шт., яблоко зеленое – 1 
шт., майонез – 2 ст. ложки, лук зеленый, соль и перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Филе индейки кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, солят, варят до 
готовности, остужают и нарезают соломкой. Апельсин очищают, делят на дольки, 
затем нарезают кубиками. 
 Не очищенное от кожицы яблоко шинкуют, предварительно удалив сердцевину. 
Ингредиенты смешивают, выкладывают в неглубокую емкость, солят, перчат, 
заправляют майонезом, тщательно перемешивают. 
 Готовое блюдо кладут в салатницу, посыпают тертым сыром, измельченным зеленым 
луком и подают к столу. 
 Салат с мясом, перцем и капустой 
  Ингредиенты  
 Телятина вареная – 200 г, майонез – 100 г, капуста цветная – 500 г, перец 
сладкий – 1 шт., лимон – 1 шт., салат зеленый – 1 пучок, соль. 
  Способ приготовления  
 Мясо нарезают кубиками, очищенный сладкий перец – соломкой. Цветную капусту 
отваривают и разбирают на соцветия. Все ингредиенты соединяют, поливают 
майонезом, солят и перемешивают. 
 Салат подают к столу на стеклянном блюде, выложив полученную массу на листья 
зеленого салата и украсив ломтиками лимона. 
 Салат из говядины с макаронами 
  Ингредиенты  
 Макароны – 150 г, говядина вареная – 100 г, кукуруза консервированная – 100 г, 
маслины консервированные без косточек – 50 г, бекон – 50 г, огурец – 1 шт., 
помидор – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, соус томатный острый – 1 ч. ложка, 
листья салата, лук зеленый, соль и перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Говядину и бекон нарезают соломкой, смешивают с отваренными макаронами, 
нарезанным тонкими кружками огурцом. 
 Полученную массу кладут в глубокую миску, добавляют консервированную кукурузу, 
солят, перчат, перемешивают и выкладывают в салатницу на листья салата. 
 В отдельной емкости смешивают майонез и острый томатный соус. 
 Готовое блюдо заправляют соусом, украшают зеленым луком, нарезанным ломтиками 
помидором, консервированными маслинами и подают к столу. 
 Салат из индейки с картофелем и соленым огурцом 
  Ингредиенты  
 Филе индейки вареное – 400 г, сметана – 200 г, картофель – 4 шт., огурец 
соленый – 1 шт., зелень петрушки – 0,5 пучка, оливки без косточек, соль и перец 
по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Мясо нарезают небольшими кусочками. Картофель варят до готовности, остужают, 
очищают и нарезают небольшими кубиками. Огурец нарезают соломкой. Все продукты 
соединяют, солят, перчат, заправляют сметаной и аккуратно перемешивают. 
 Готовый салат перекладывают в салатницу и перед подачей к столу украшают 
веточками зелени и оливками. 
 Салат из индейки с лимонным соком и орехами 
  Ингредиенты  
 Мясо индейки вареное – 500 г, майонез – 250 г, яйца – 3 шт., орехи лесные – 
100 г, сок лимонный – 2 ст. ложки, салат зеленый – 50 г, сухари из пшеничного 
хлеба – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу. 
  Способ приготовления  Мясо нарезают небольшими кусочками. Сваренные вкрутую 
яйца очищают, измельчают, зеленый салат режут соломкой. Продукты соединяют, 
добавляют рубленые орехи, лимонный сок и майонез, солят, перчат. Перед подачей 
к столу в салат добавляют сухари, перемешивают и посыпают измельченной зеленью 
петрушки. 
 Салат из индейки с сельдереем 
  Ингредиенты  
 Мясо индейки вареное – 250 г, корень сельдерея – 100 г, оливки без косточек – 
100 г, огурцы соленые – 3 шт., яйца – 2 шт., перец красный сладкий – 1 шт., 
майонез – 3 ст. ложки, сок лимонный – 3 ст. ложки, масло сливочное – 2 ст. 
ложки, сахар – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Мясо нарезают соломкой. Очищенный корень сельдерея измельчают и тушат на 
сливочном масле до мягкости. Огурцы очищают и режут кружочками. Сваренные 
вкрутую яйца очищают и разрезают на 8 частей каждое. Все эти продукты 
сбрызгивают лимонным соком, добавляют сахар, соль и перец. 
 Все ингредиенты перемешивают вместе с майонезом и украшают оливками, веточками