Когда айва размягчится, добавить сахар и варить на слабом огне до готовности. 
Фасовать в горячем виде, закрыть и выдержать под одеялом до остывания.



Варенье из айвы (четвертый способ)


1 кг айвы, 700 г сахара, 1 л воды.


Зрелые крупные плоды айвы варить до готовности (пока не размягчатся), разрезать 
на дольки, очистить кожицу, вырезать семенные гнезда. Приготовить сахарный 
сироп, переложить в него дольки айвы и варить их, пока хорошо не уварятся. 
Затем сироп слить, уварить его и залить дольки айвы. Фасовать в холодном виде.



Варенье из айвы японской (первый способ)


1 кг айвы японской, 1,5 кг сахара, 3 стакана воды.


Вызревшие желтые плоды тщательно вымыть, очистить от кожицы и, удалив 
сердцевины, нарезать дольками. Подготовленную айву опустить в кипящий сироп, 
довести до кипения и оставить на несколько часов. Вновь довести до кипения и 
оставить до охлаждения. Так проделать еще 2 раза, а затем варить до готовности. 
Чтобы дольки айвы не разварились, периодически встряхивать посуду с вареньем 
круговыми движениями. Фасовать в горячем виде.



Варенье из айвы японской (второй способ)


1 кг айвы японской, 1,2 кг сахара, 2 стакана воды.


Плоды очистить, нарезать дольками, положить в посуду с холодной водой и 
выдержать в ней 2–3 ч, чтобы снизить содержание органических кислот. После 
этого варить как обычно, в несколько приемов.



Варенье из ананасов (первый способ)


400 г ананасов, 800 г сахара, вода.


Ананасы очистить и нарезать, поместить рядами в глиняную посуду, пересыпая 
каждый ряд сахаром, плотно закрыть крышкой и поставить в кастрюлю с кипящей 
водой на 2 часа. По мере выкипания в кастрюлю добавлять воду. Кипятить таким 
образом 3 раза.
Приготовленное по данному рецепту варенье отличается тем, что сохраняет 
вкусовые и ароматические качества ананаса. Если при длительном хранении варенье 
покрылось плесенью, его можно переварить, добавив немного сахара.



Варенье из ананасов (второй способ)


400 г ананасов, 1,2 кг сахара, 500 мл воды.


Очищенные и нарезанные ананасы поместить в банку. Приготовить сироп густой 
консистенции, остудить и залить им ананасы. Оставить на несколько часов (можно 
на сутки), а затем слить сироп в кастрюлю и прокипятить 2–3 раза. После 
остывания сиропа снова залить им ананасы.
Через два дня процедуру повторить, а всего нужно выполнить такую варку 4 раза. 
Готовое варенье горячим поместить в банку.



Варенье из апельсинов


400 г апельсинов, 600 г сахара, 250 мл воды.