Гвоздику истолките, цедру натрите на мелкой терке и перемешайте с гвоздикой. 
Соедините все продукты, добавьте сахар. Сливки взбейте до образования густой 
пены и заправьте фруктовую массу. Все перемешайте, аккуратно выложите в 
салатницу и перед подачей на стол украсьте ломтиками персиков и фейхоа.
Салат из персиков и вишен

5 больших персиков, 1 стакан сахара, 300 г вишен без косточек, цедра 1 
апельсина или лимона, 1 пакетик ванильного сахара, 1 стакан сливок.

Персики вымойте и опустите на 1 минуту в кипящую воду, затем аккуратно снимите 
кожицу. Отделите мякоть от косточек, разрежьте ее на 4 части и нарежьте 
ломтиками. Цедру натрите на мелкой терке. Сливки с ванилью взбейте до 
образования густой пены. Все соедините, добавьте сахар и перемешайте. Выложите 
в салатницу и перед подачей на стол украсьте ломтиками персиков и вишнями.
Салат из яблок и перца

300 г сладкого болгарского перца, 2 средних по размеру яблока, 2 столовые ложки 
растительного масла, 1 столовая ложка томатного пюре, 2 небольших зубчика 
чеснока, 1 небольшая луковица, зелень.

Вырежьте у перцев сердцевину, залейте мякоть кипятком и оставьте до полного 
остывания воды. В это время очистите от кожицы яблоки, удалите сердцевину и 
натрите их на крупной терке. В эти яблоки добавьте нарезанные кубиками перцы. 
Все перемешайте и заправьте приготовленным заранее соусом. Для приготовления 
этого соуса пропустите через пресс очищенные зубчики чеснока, мелко нарубите 
лук, смешайте все с растительным маслом и томатным пюре. Выложите в салатницу и 
украсьте перед подачей на стол ломтиками яблок и веточками зелени.
Салат из груш и перца

1 желтый и 2 красных перца, 4 стебля сельдерея, 1 большая груша, 300 г брынзы, 
3 столовые ложки уксуса, 6 столовых ложек растительного масла, 1/2 чайной ложки 
меда, 1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки.

Перцы вымойте, разрежьте вдоль пополам и вырежьте сердцевину. Мякоть нарежьте 
кубиками. Сельдерей промойте и нарежьте тонкими кружочками. Грушу нарежьте 
мелкими кубиками, а брынзу – небольшими ромбиками. Все перемешайте и заправьте 
соусом, для которого смешайте растительное масло, уксус и мед. Зелень мелко 
нарубите. Все перемешайте. Готовый салат выложите в салатницу и сверху посыпьте 
брынзой и зеленью.
Салат из райских яблок

1 кг райских яблок, 2 1/2 стакана уксуса, 1 стакан сахара, 4 звездочки гвоздики,
 немного корицы, 4 апельсина, цедра 1 лимона.

Яблоки вымойте, надсеките ножом кожицу, срежьте плодоножки. Уксус вылейте в 
кастрюлю, добавьте сахар, гвоздику, корицу, цедру, все вскипятите и уложите в 
маринад яблоки. Варите их на небольшом огне 30 минут, затем откиньте на дуршлаг 
и остудите. Апельсины очистите от кожуры, нарежьте кружочками и уложите на 
блюдо ровным слоем. Сверху выложите яблоки. В таком виде подайте на стол.
Салат из слив

2 стакана спелых слив без косточек, 2 небольших кислых яблока, 2 столовые ложки 
ягод красной смородины без плодоножек, 1 стакан сливок, 2 столовые ложки сахара.


Яблоки вымойте, очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте мякоть 
кусочками. Половинки слив разрежьте на две части. Смородину промойте. Сливки 
взбейте с сахаром. Все соедините, заправьте сливками и перемешайте. Выложите 
готовый салат в глубокую салатницу и украсьте ягодами и половинками слив.
Салат «Афродита» из тыквы и яблок

200 г сырой тыквы, 2 – 3 средних по размеру яблока, 1 небольшая морковь, 1 
столовая ложка натертого хрена, сок 1/2 лимона, соль, сахар.

Тыкву очистите от кожицы и натрите мякоть на крупной терке. Яблоки вымойте, 
очистите от кожицы, вырежьте сердцевину и натрите мякоть на такой же терке. Все 
перемешайте, добавьте хрен, лимонный сок, соль, сахар. Морковь очистите и 
натрите на средней терке. Готовый салат выложите в салатницу и украсьте, 
посыпав натертой морковью.
Салат «Гонолулу» из тыквы и яблок

400 г тыквы, 2 яблока, 2 столовые ложки меда, сок 1/2 лимона, 3 столовые ложки 
измельченных ядер грецких орехов.

Тыкву очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Очистите яблоки от кожицы, удалите 
сердцевину и нарежьте мякоть такими же ломтиками. Добавьте мед и лимонный сок. 
Все перемешайте и выложите в салатницу. Перед подачей на стол посыпьте сверху 
измельченными орехами.
Салат из фруктов с творогом