окружности плодоножки, мякоть промойте и нарежьте кольцами. Лук мелко нарубите. 
Все продукты соедините, добавьте отварной рис, посолите, заправьте майонезом с 
горчицей и аккуратно перемешайте. Готовый салат выложите в салатницу и перед 
подачей на стол украсьте веточками зелени, соломкой перца и кружочками огурца.
Салат из ветчины, маслин и маринованных фруктов

300 г ветчины, 3 – 4 яйца, 200 г маринованных фруктов, 100 г маслин без 
косточек, 100 г листьев зеленого салата, 3 столовые ложки измельченных 
маринованных грибов, 1/2 банки консервированного зеленого горошка, 1/2 банки 
майонеза, соль, зелень.

Ветчину нарежьте небольшими кусочками. Яйца отварите вкрутую, остудите, 
очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Листья салата мелко нарубите. Все 
продукты соедините, добавьте маслины, грибы, консервированный зеленый горошек, 
маринованные фрукты, посолите, заправьте майонезом и аккуратно перемешайте. 
Готовый салат выложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте веточками 
зелени, дольками яйца, фруктами и маслинами.
Салат из ветчины и риса

200 г ветчины, 2 стакана отварного риса, 3 соленых огурца, 5 столовых ложек 
растительного масла, 2 столовые ложки уксуса, соль, кориандр, веточки зелени.

Ветчину нарежьте небольшими кусочками, огурцы – кубиками или соломкой. Все 
соедините, добавьте рис, кориандр, посолите, полейте уксусом, заправьте 
растительным маслом и аккуратно перемешайте. Готовый салат выложите в салатницу 
и перед подачей на стол украсьте веточками зелени.
Салат из ветчины, риса и перца

300 г ветчины, 5 стручков сладкого болгарского перца, 4 небольших помидора, 1 
стакан вареного риса, 3 – 4 яйца, 1/2 банки консервированного зеленого горошка, 
2 луковицы, несколько листьев зеленого салата, 1 банка майонеза, соль.

Ветчину нарежьте кусочками. Перцы промойте, разрежьте на половинки, удалите 
сердцевину и мякоть нарежьте соломкой. Помидоры вымойте и нарежьте небольшими 
дольками. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте ломтиками. Лук 
мелко нарубите. Листья салата нарежьте соломкой. Все продукты соедините, 
добавьте рис, горошек, посолите, заправьте майонезом и аккуратно перемешайте. 
Готовый салат выложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте веточками 
зелени, ломтиками помидора и дольками яиц.
Салат из ветчины, риса и грибов

400 г ветчины, 1 стакан вареного риса, 200 г маринованных грибов, 1 яйцо, 1/2 
банки майонеза, 3 помидора, 1 – 2 столовые ложки уксуса, соль, перец, зелень.

Ветчину нарубите небольшими кубиками. Яйцо сварите вкрутую, остудите, очистите 
и порежьте кубиками или ломтиками, помидоры – ломтиками. Грибы нашинкуйте, 
добавьте вареный рис. Майонез смешайте с уксусом. Этим соусом заправьте 
продукты, посолите, поперчите, тщательно перемешайте. Готовый салат выложите в 
салатницу и перед подачей на стол украсьте веточками зелени.
Салат из ветчины и сельдерея

200 г ветчины, 3 – 4 корня сельдерея, 1 средний по размеру стручок сладкого 
болгарского перца, 1 небольшая морковь, 3 яйца, 1 стакан сметаны, 1 столовая 
ложка растительного масла, зелень, соль, красный молотый перец.

Сельдерей очистите от кожицы, отварите в подсоленной воде до готовности, 
остудите и нарежьте кубиками или натрите на крупной терке. Яйца отварите 
вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Морковь отварите, остудите, 
снимите кожицу и нарежьте небольшими кусочками, как и ветчину. Все продукты 
соедините, посолите, поперчите, заправьте сметаной и растительным маслом и 
аккуратно перемешайте. Готовый салат выложите в салатницу и перед подачей на 
стол украсьте несколькими веточками зелени, кружочками моркови, дольками яйца и 
соломкой перца.
Салат из ветчины и фасоли

200 г ветчины, 2 стакана вареной фасоли, 1 луковица, 2 яйца, 6 столовых ложек 
растительного масла, 2 столовые ложки уксуса, соль, перец, зелень, корица, 
кориандр.

Ветчину мелко нарежьте. Лук нашинкуйте. Яйца отварите вкрутую, остудите, 
очистите и нарежьте кубиками. Растительное масло смешайте с уксусом и специями 
и немного прокипятите на слабом огне. Все продукты соедините, добавьте фасоль, 
посолите, заправьте приготовленным маслом и аккуратно перемешайте. Готовый 
салат выложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте веточками зелени и 
дольками яиц.
Салат из ветчины с яйцами и помидорами

300 г ветчины, 4 яйца, 2 – 3 огурца, 2 помидора, несколько листьев зеленого 
салата, 1/2 банки майонеза, зелень, соль.