500 г брюссельской капусты, пучок редиса, 2 помидора, 1 банка майонеза, листья 
салата, соль, сахар.

Листья салата хорошо промойте, просушите и выложите на дно блюда. Капусту 
промойте, отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и выложите на салат. 
Залейте все майонезом. Нарежьте кружочками редис и помидоры, салат – соломкой. 
Украсьте ими капусту и подайте на стол.
Салат из брюссельской капусты с перцем

300 г брюссельской капусты, 5 стрелок зеленого лука, 1 большой красный 
болгарский перец, 2 средних по величине помидора, 1/2 банки майонеза, сок 1 
лимона, соль, зелень, листья салата.

Капусту промойте и нашинкуйте. Лук нарежьте небольшими колечками. Перец 
разрежьте пополам, удалите сердцевину, мякоть нарежьте на кубики. Помидор 
вымойте и нарежьте на ломтики. Все перемешайте, добавьте майонез, посолите, 
перемешайте и поставьте на 1 час в холодильник. Перед подачей на стол промойте 
листья салата, выложите их на дно широкого блюда, а сверху – овощную массу. 
Украсьте веточками зелени и кубиками перца.
Салат из морской капусты с яблоком

1 небольшая морковь, 1 крупное яблоко, 1 банка морской капусты, 1 соленый 
огурец, 1/2 банки майонеза, зелень петрушки, соль и перец на кончике ножа.

Вымойте и отварите в подсоленной воде морковь, остудите ее и нарежьте 
небольшими кубиками. Очистите от кожицы яблоко и вырежьте сердцевину. Нарежьте 
яблоко на такие же кубики и сразу добавьте к нему морскую капусту, которая не 
позволит кусочкам яблока потемнеть. Кубиками нарежьте соленый огурец и мелко 
нарубите зелень петрушки. Поперчите, посолите и добавьте майонез. Все 
перемешайте и горкой выложите в салатницу. Украсьте дольками яблок и кружочками 
огурцов.
Салат из морской капусты с рыбой

400 г морской рыбы, 1 банка консервированной морской капусты, 3 яйца, 1 
луковица, 1 банка майонеза, веточки зелени.

Почистите и сварите в подсоленной воде рыбу, остудите ее, разделайте и нарежьте 
небольшими кусочками. Сварите вкрутую яйца, остудите их и мелко нарубите. 
Выложите к ним морскую капусту. Нашинкуйте лук. Все перемешайте и заправьте 
майонезом. Выложите в салатницу горкой и украсьте веточками зелени и кружочками 
яиц.
Салат из морской капусты с соленым огурцом

1 банка консервированной морской капусты, 2 соленых огурца, 1 средняя по 
величине морковь, 1 луковица, 1 яйцо, 3 столовые ложки растительного масла, 1 
чайная ложка яблочного уксуса, зелень, соль.

Вымойте морковь, отварите в подсоленной воде, остудите и очистите. Нарежьте ее 
соломкой. Так же нарежьте огурцы. Мелко нарубите лук. Сварите вкрутую яйцо и 
измельчите его. Все перемешайте и посолите. Заправьте маринадом, для которого 
смешайте растительное масло и уксус. Выложите в салатницу горкой и украсьте 
зеленью.
Салат из кольраби

400 г кольраби, 1 небольшая луковица, растительное масло, 2 столовые ложки 
майонеза, соль, зелень.

Кольраби очистите и нарежьте тонкой соломкой. Лук мелко нарубите. Все смешайте 
и заправьте растительным маслом. Поставьте на небольшой огонь и немного 
обжарьте. Затем быстро охладите, посолите, добавьте майонез, перемешайте. 
Выложите в салатницу горкой и перед подачей на стол посыпьте зеленью.
Салат из кольраби с перцем

3 – 4 небольшие кольраби, 2 – 3 красных болгарских перца, 1 луковица, 3 – 4 
помидора, 1/2 банки майонеза, несколько листочков зеленого салата, зелень по 
вкусу.

Кольраби очистите от листьев и отварите в подсоленной воде до готовности. Затем 
остудите, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Перец разрежьте 
пополам, удалите семена, а мякоть нарежьте кубиками. Помидоры вымойте и 
нарежьте кружочками или ломтиками. Лук мелко нарубите. Все смешайте в большой 
миске, заправьте майонезом. Промойте листья салата, просушите их и положите на 
широкое блюдо. Сверху выложите салат. Перед подачей на стол украсьте веточками 
зелени и дольками помидоров.
Салат из краснокочанной капусты с яблоками

1 небольшой вилок краснокочанной капусты, сок 1 лимона или 2 столовые ложки 
уксуса, 2 яблока, растительное масло или майонез, соль, сахар.