Салат из редьки и лука

3 – 4 редьки, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки столового уксуса, 3 
столовые ложки растительного масла, соль, красный молотый перец, соль по вкусу, 
зелень петрушки и укропа.

Редьку очистите от кожицы, обдайте кипятком, нарежьте соломкой, добавьте 
репчатый лук. Салат заправьте растительным маслом, пережаренным с красным 
молотым перцем и уксусом, добавьте соль по вкусу. Затем салат выложите в 
салатницу и посыпьте рубленой зеленью петрушки и укропа.
Салат из редьки с лимонным соком

2 редьки, сок 1/2 лимона, соль по вкусу, 3 столовые ложки растительного масла, 
зелень укропа, несколько листьев зеленого салата.

Редьку очистите, положите в холодную воду на 20 минут, затем натрите на крупной 
терке. Посолите по вкусу, сбрызните лимонным соком и заправьте растительным 
маслом. Украсьте блюдо листиками зеленого салата, а сверху посыпьте укропом.
Салат из редьки с морковью и яблоком

2 редьки, 1 морковь, 1 яблоко, 1 головка репчатого лука, 1/2 стакана сметаны.

Редьку, морковь и яблоко очистите, натрите на крупной терке, добавьте мелко 
нарезанный и поджаренный на растительном масле репчатый лук. Салат заправьте 
сметаной или смесью из сметаны и майонеза в равных количествах.
Салат из редьки и моркови с чесноком

2 небольшие редьки, 2 моркови, 2 яблока, 5 – 6 зубчиков чеснока, 1/2 лимона, 
соль по вкусу.

Редьку, морковь и яблоки очистите, натрите на мелкой терке, перемешайте. 
Добавьте растертый с лимонной цедрой чеснок. Салат выложите в салатницу, 
полейте лимонным соком, посолите по вкусу.
Салат из белой редьки

1 редька, 2 яйца, соленый огурец, сладкий стручковый перец, сок 1/2 лимона, 3 
столовые ложки растительного масла.

Редьку очистите, натрите на крупной терке, заправьте растительным маслом и 
лимонным соком. Салат выложите на блюдо и украсьте дольками сваренных вкрутую 
яиц, соленым огурцом, нарезанным кружочками, и сладким стручковым перцем.
Салат из редьки с мясом

1 редька, 1 головка репчатого лука, 200 г отварной говядины, 1 яйцо, редис, 1/2 
банки майонеза, зелень петрушки и укропа.

Редьку очистите, натрите на крупной терке, добавьте нарезанную кубиками 
отварную говядину, поджаренный на растительном масле до золотистого цвета мелко 
нарезанный репчатый лук, тщательно перемешайте. Затем выложите в салатницу, 
заправьте майонезом, украсьте дольками сваренного вкрутую яйца, зеленью и 
кружочками редиса.
Салат из редьки с квашеной капустой

1 редька, 300 г квашеной капусты, 1 головка репчатого лука, 1/2 чайной ложки 
тмина, 2 столовые ложки растительного масла.

Редьку очистите, залейте холодной водой и оставьте на 1 час. Затем натрите на 
крупной терке, добавьте квашеную капусту и нарезанный соломкой репчатый лук. 
Все перемешайте, заправьте растительным маслом и тмином.
Салат из редьки с медом

1 черная редька, сахарная пудра, мед.

Редьку очистите, натрите на крупной терке, посыпьте сахарной пудрой и оставьте 
на 20 минут. Затем заправьте редьку цветочным медом и сразу подайте на стол.
Салат из редьки и кислых яблок

1 редька, 2 – 3 кислых яблока, 1/2 стакана сливок или сметаны, соль и сахар по 
вкусу.

Редьку и яблоки очистите, натрите на крупной терке, перемешайте и залейте 
сливками или сметаной. Затем посыпьте солью и сахаром по вкусу.
Салат из редьки с огурцом

1 небольшая редька, 1 огурец, 1/2 стакана сметаны, зелень петрушки.

Редьку очистите, натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 1 час. 
Добавьте натертый на крупной терке свежий огурец, перемешайте. Сверху салат 
посыпьте измельченной зеленью и заправьте сметаной.
Салат из редьки с сыром