Салат из свеклы с чесноком

2 свеклы, 2 – 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка натертого хрена, 1 столовая 
ложка растительного масла, соль, сахар по вкусу.

Свеклу отварите, очистите и натрите на крупной терке. Добавьте измельченный 
чеснок, хрен, все перемешайте, посолите, положите сахар по вкусу и заправьте 
растительным маслом.
Салат из свеклы с яблоками, рисом и изюмом

1 свекла, 1 столовая ложка риса, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая 
ложка изюма, 2 столовые ложки сметаны, 1/2 чайной ложки сахара, корица на 
кончике ножа.

Свеклу отварите или испеките, очистите и ложкой удалите сердцевину, придав 
свекле вид чашечки. Из риса сварите рассыпчатую кашу, положите в нее изюм, 
сахар, сливочное масло и корицу. Затем все перемешайте, нафаршируйте свеклу, 
полейте сметаной и запеките. К столу свеклу подайте со сметаной.
Салат из свеклы с яблоками и растительным маслом

1 – 2 небольшие свеклы, 2 кислых яблока, 1 редька, 1 головка репчатого лука, 
сок лимона или граната, сахар, 3 столовые ложки растительного масла.

Натрите на мелкой терке сырую свеклу, редьку и очищенные яблоки, нашинкуйте лук.
 Затем все перемешайте, заправьте растительным маслом. Сахар, лимонный или 
гранатовый сок добавляйте до тех пор, пока салат не приобретет сильный 
кисло-сладкий вкус.
Салат из свеклы с яблоками и сметаной

2 – 3 средние по размеру свеклы, 2 небольших яблока, 1 столовая ложка сахара, 
1/2 стакана сметаны, лимонная кислота по вкусу.

Вымытую очищенную свеклу нашинкуйте соломкой. Яблоки очистите от кожицы, 
удалите сердцевину, мелко нарежьте. Затем свеклу и яблоки перемешайте, 
заправьте лимонной кислотой, сахаром, добавьте половину сметаны. Салат выложите 
горкой в салатницу, украсьте дольками яблок и полейте оставшейся сметаной.
Салат из свеклы с яблоками и майонезом

2 свеклы, 2 яблока, 10 грецких орехов, 4 столовые ложки майонеза.

Свеклу отварите и натрите на крупной терке. Яблоки очистите, удалите сердцевину,
 натрите на мелкой терке, ядра грецких орехов измельчите. Затем все перемешайте 
и заправьте майонезом.
Салат из свеклы с яблоками и творожным соусом

2 – 3 средние по величине свеклы, 2 крупных кислых яблока, 1/2 луковицы, 1 
чайная ложка хрена, гвоздика, корица на кончике ножа, 1 стакан творожного соуса,
 зелень петрушки, 1 соленый огурец.

Свеклу отварите, остудите, очистите, натрите на крупной терке. Добавьте 
натертые вместе с кожурой яблоки, измельченный хрен, нашинкованный лук, 
приправу, творожный соус. Затем салат выложите в салатницу и украсьте зеленью 
петрушки и ломтиками соленого огурца.
Салат из свеклы с яблоками и чесноком

4 свеклы, 1/2 банки майонеза, 2 зубчика чеснока, 2 небольших яблока, зелень.

Свеклу отварите, остудите и натрите на крупной терке. Добавьте растертый с 
солью чеснок, натертые на крупной терке яблоки и залейте майонезом. Сверху 
салат посыпьте зеленью петрушки.
Салат из свеклы с хреном и яйцом

4 свеклы, 1 яйцо, 2 столовые ложки натертого хрена, уксус, растительное масло, 
соль по вкусу.

Свеклу отварите в подсоленной воде, очистите и нарежьте соломкой. Хрен натрите 
на мелкой терке или пропустите через мясорубку, соедините со свеклой, заправьте 
уксусом, растительным маслом и солью по вкусу. Сверху салат украсьте дольками 
яйца, сваренного вкрутую.
Салат из свеклы с творогом

1 – 2 свеклы, 1/2 стакана творога, 1/2 стакана молока, тмин, соль, сахар.

Свеклу отварите, остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте тмин, 
соль по вкусу, растертый с молоком творог. Затем перемешайте, добавьте немного 
сахара.
Салат из свеклы со сметаной

1 – 2 свеклы, 2 столовые ложки сахара, 1/2 стакана сметаны.