3 – 4 моркови, 1 стакан крыжовника, сахар или мед по вкусу, зелень.

Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Добавьте свежий вымытый 
крыжовник, заправьте сахаром или медом. Сверху салат можно посыпать зеленью.
Салат из моркови с сыром

2 моркови, 1 большое яблоко, 5 столовых ложек натертого твердого сыра, 1 яйцо, 
1 луковица, 1 банка майонеза, несколько веточек зелени для украшения.

Морковь отварите, охладите и очистите. Снимите кожицу с яблока, удалите 
сердцевину. Затем морковь и яблоко нашинкуйте соломкой, сваренное вкрутую яйцо 
мелко нарежьте, добавьте натертый сыр. Все перемешайте, добавьте пассерованную 
луковицу, заправьте майонезом. Затем выложите в салатницу, сверху посыпьте 
натертым сыром и украсьте ломтиками моркови, яблок и веточками зелени.
Салат из моркови и огурцов

3 – 4 моркови, 3 огурца, 2 столовые ложки укропа, 1/2 стакана сметаны, соль и 
сахар по вкусу.

Морковь очистите, вымойте, натрите на крупной терке. Огурцы очистите и нарежьте 
полукольцами. Затем все перемешайте, добавьте укроп, сметану, соль и сахар по 
вкусу.
Салат из моркови с творогом

3 – 4 моркови, 1/2 стакана творога, 1/2 стакана сметаны, 1 столовая ложка 
сахара, 1 небольшая луковица, 2 столовые ложки укропа, тмин.

Морковь вымойте, очистите, натрите на крупной терке. Творог смешайте со 
сметаной, посыпьте сахаром и смешайте с морковью. Добавьте мелко нарезанный лук,
 тмин и укроп. Все перемешайте и выложите горкой в салатницу.
Салат из моркови с чесноком

3 – 4 моркови, 4 – 5 зубчиков чеснока, 100 г сметаны или майонеза, 1/2 чайной 
ложки сахара, соль, несколько веточек зелени.

Морковь очистите, вымойте и натрите на терке. Добавьте растертый с солью и 
сахаром чеснок, полейте сметаной или майонезом и перемешайте. Готовый салат 
выложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте кружочками моркови и 
веточками зелени.
Салат из моркови и сладкого горошка

1 морковь, 2 столовые ложки зеленого горошка, 1 столовая ложка ягодного сиропа, 
1 столовая ложка растительного масла, 1/2 луковицы, соль по вкусу.

Морковь очистите, вымойте, натрите на мелкой терке, добавьте ягодный или 
фруктовый сироп, зеленый горошек, растительное масло, мелко нарезанный репчатый 
лук, посолите. В салат можно положить яблоки, сахар и заправить майонезом.
Салат из моркови со сметаной и яблоками

2 – 3 моркови, 1 яблоко, 1/3 стакана сметаны, сахар по вкусу.

Морковь натрите на мелкой терке, яблоко – на крупной, затем все перемешайте, 
добавьте сметану и сахар по вкусу.
Салат из моркови с хреном

3 – 4 моркови, 1 корень хрена, 1 кислое яблоко, 1 луковица, 1 столовая ложка 
сахара, 2 столовые ложки гранатового сока, 1/2 стакана майонеза, укроп, зелень 
петрушки.

Морковь очистите, вымойте, натрите на крупной терке. Хрен и лук натрите, 
неочищенное яблоко нарежьте мелкими кубиками. Затем все перемешайте, заправьте 
майонезом, добавьте сахар и сок граната. Выложите в салатницу горкой и украсьте 
зеленью укропа и петрушки.
Салат из моркови с яблоками и лимоном

3 – 4 моркови, 2 небольших яблока, 1 чайная ложка меда, цедра и сок 1/2 лимона.

Морковь очистите, вымойте и натрите на мелкой терке. Добавьте натертые на 
крупной терке яблоки, лимонную цедру. Затем все перемешайте, заправьте соком 
лимона, медом.
Салат из моркови с орехами и лимонным соком

3 – 4 моркови, 5 – 10 грецких орехов, сок 1/2 лимона, несколько листьев мяты, 2 
столовые ложки растительного масла, сахар по вкусу.

Очищенную морковь натрите на мелкой терке, добавьте измельченные ядра грецких 
орехов, листья мяты. Заправьте растительным маслом и соком лимона, смешанным с 
сахаром.
Салат из моркови с чесноком и колбасой