жидкого меда, 1/2 стакана сметаны, 1 яблоко, несколько ломтиков лимона для 
украшения.

Корни сельдерея мелко нарубите, полейте лимонным соком и медом и заправьте 
сметаной. Сверху салат можно украсить дольками яблок или ломтиками лимона.
Салат из сельдерея с маринадом

3 – 4 корня сельдерея, 5 луковиц, 3 яйца, 3 столовые ложки сметаны, 3 столовые 
ложки майонеза, сахар по вкусу.


Для маринада: 1/2 стакана 3%-ного уксуса, 1 лавровый лист, 3 – 4 горошины 
черного душистого перца, 1 чайная ложка сахара.

Уксус, лавровый лист, перец и сахар прокипятите в 1/2 л воды. Затем добавьте 
очень мелко нарезанный лук и варите на слабом огне в течение 15 минут. Лук 
должен в итоге получиться немягким, но прозрачным. Варенный в маринаде лук 
выложите на сито и остудите. Яйца сварите вкрутую, нарубите, смешайте с луком. 
Сельдерей промойте, мелко нарежьте и соедините с луком и яйцами. Добавьте 
сметану и майонез, посыпьте сахаром. Перед подачей на стол украсьте зеленью 
сельдерея и вареным желтком.
Салат из сельдерея и яиц

10 яиц, 5 – 6 корней сельдерея, 4 – 5 кислых яблок, 1 – 2 луковицы, 2 – 3 
сладких перца, 1 стакан сметаны, 1 банка майонеза, соль по вкусу.

Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и мелко нарубите. 
Сельдерей и яблоки очистите, натрите на крупной терке, репчатый лук нарежьте 
полукольцами, все вместе перемешайте, посолите. Салат заправьте сметаной и 
майонезом и украсьте сладким перцем, нарезанным соломкой.
Салат из сельдерея с кресс-салатом

2 – 3 корня сельдерея, кресс-салат, 1/2 стакана сметаны.

Сельдерей промойте, нарежьте небольшими кусочками и отварите в подсоленной воде.
 Затем сельдерей остудите и смешайте с мелко нарезанным кресс-салатом, все 
перемешайте и заправьте сметаной.
Салат из сельдерея с апельсином

4 – 5 корней сельдерея, 1 апельсин, 4 – 5 яблок, 4 – 5 стручков болгарского 
перца, 2 столовые ложки майонеза, 1 стакан сметаны, 1/2 лимона, сахар по вкусу.

Яблоки и сельдерей очистите и нарежьте тонкими полосками, добавьте нарезанный 
колечками болгарский перец, посыпьте сахаром, полейте лимонным соком. Салат 
заправьте сметаной, смешанной с майонезом, и украсьте дольками апельсина.
Салат из сельдерея с рисом

Несколько листьев сельдерея, 2 стакана риса, 3 кислых яблока, 1 стакан
сливок, 1 лимон, перец, соль по вкусу, зелень.

Рис отварите, очищенные яблоки нарежьте небольшими кусочками, сельдерей мелко 
нарубите. Затем все перемешайте, заправьте сливками, смешанными с перцем и 
лимонным соком, и оставьте на 20 – 30 минут. Перед подачей на стол салат 
посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Салат из щавеля с морковью

150 г щавеля, 2 моркови, 1 яблоко, 1/2 луковицы, 1 соленый огурец, 1/3 стакана 
растительного масла, укроп, 1 редис.

Листья щавеля вымойте и мелко порубите. Морковь, яблоко и лук натрите на мелкой 
терке. Затем все перемешайте и добавьте нарезанный соломкой соленый огурец. 
Салат заправьте растительным маслом, еще раз перемешайте, выложите в салатницу 
и украсьте кружочками редиса и укропом.
Салат из щавеля со сметаной

500 г щавеля, стакан сметаны, зелень петрушки и укропа, 2 столовые ложки 
растительного масла, маринованный виноград, уксус, соль по вкусу.

Щавель, петрушку и укроп вымойте холодной водой и мелко нарежьте. Затем 
посолите и залейте смесью из взбитой сметаны с уксусом и растительного масла. 
Сверху салат украсьте маринованным виноградом.
Салат из щавеля с кислыми яблоками

200 г щавеля, 2 кислых яблока, 1 долька чеснока, 1 луковица, 1 пучок редиса, 
зелень петрушки, 1/2 стакана сметаны.

Щавель вымойте и мелко нарубите. Яблоки очистите, удалите сердцевину, натрите 
на крупной терке. Затем все перемешайте, добавьте мелко нарубленный лук, тертый 
чеснок, ломтики редиса. Выложите в салатницу, заправьте сметаной и украсьте 
кружочками редиса и зеленью петрушки.