| |
Суп с креветками и манной крупой
Ингредиенты
600 г очищенных креветок, 200 г картофеля, 80 г манной крупы, 60 мл
растительного масла, 100 г тертого сыра, перец, соль.
Способ приготовления
Креветки промыть, мелко нарезать. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
Вскипятить воду (1 л), посолить, добавить креветки и картофель.
Манную крупу обжарить в растительном масле, выложить в кастрюлю с бульоном и
поперчить.
Перед подачей к столу суп посыпать тертым сыром.
Суп с креветками и цветной капустой
Ингредиенты
1 л куриного бульона, 600 г очищенных креветок, 200 г вареного куриного мяса,
200 г консервированного зеленого горошка, 100 г моркови, 200 г цветной капусты,
зелень петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Креветки промыть, мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности.
Куриное мясо нарезать кусочками. Морковь вымыть, очистить и мелко нарезать.
Цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия.
Бульон довести до кипения, добавить морковь и капусту. За 3–4 минуты до
готовности добавить консервированный горошек, мясо курицы, креветки, посолить,
поперчить. Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарубить. Перед подачей к столу суп
посыпать зеленью.
Суп с мидиями и пивом
Ингредиенты
500 г очищенных мидий, 900 мл говяжьего бульона, 1 яйцо, 50 г лука, 50 г
моркови, 100 г картофеля, 100 г вареной свинины, 70 мл пива, 20 г сахара, 20 г
сливочного масла, зелень петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Мидии тщательно промыть и отварить в подсоленной воде. Затем нарезать узкими
полосками.
Лук и морковь вымыть, очистить, мелко нарезать и спассеровать в сливочном масле.
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками, добавить к овощам и обжаривать
в течение 2–3 минут.
Бульон подогреть, залить им овощи, посолить, поперчить. Яйцо разбить, аккуратно
отделить желток и растереть его с сахаром.
Свинину нарезать тонкими ломтиками. За 2 минуты до готовности в суп добавить
мидии, свинину, пиво, желток и все хорошо перемешать.
Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарубить и посыпать суп перед подачей к столу.
Суп куриный с мидиями
Ингредиенты
1 л куриного бульона, 500 г очищенных мидий, 300 г отварного мяса курицы, 50 г
|
|
