Druzya.org
Возьмемся за руки, Друзья...
 
 
Наши Друзья

Александр Градский
Мемориальный сайт Дольфи. 
				  Светлой памяти детей,
				  погибших  1 июня 2001 года, 
				  а также всем жертвам теракта возле 
				 Тель-Авивского Дельфинариума посвящается...

 
liveinternet.ru: показано количество просмотров и посетителей

Библиотека :: Книги о кулинарии... :: Е.А. Бойко :: Е.А. Бойко - Великолепные блюда из рыбы и морепродуктов. Лучшие рецепты
<<-[Весь Текст]
Страница: из 111
 <<-
 
Способ приготовления

Мясо крабов аккуратно нарезать маленькими кусочками. Морковь и картофель вымыть,
 очистить, нарезать и положить в подсоленную кипящую воду. Грибы нарезать 
ломтиками. За 3–4 минуты до готовности в суп добавить грибы, перец, крабовое 
мясо и сливочное масло.
Яйца очистить и нарезать кубиками. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарубить. 
Перед подачей к столу в суп добавить яйца и зелень.




Суп «Нежные креветки»



Ингредиенты

700 мл куриного бульона, 150 г очищенных креветок, 200 г помидоров, 50 г лука, 
200 мл молока, 70 г сметаны, 40 г сливочного масла, 20 г муки, зелень кинзы, 
перец, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, натереть на крупной терке и жарить на сковороде в 
сливочном масле 2 минуты. Добавить муку и жарить еще 2 минуты. Бульон соединить 
с молоком, довести до кипения и положить в него обжаренный лук. Варить 3 минуты 
на сильном огне.
Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими дольками. 
Креветки промыть и нарезать кусочками. В кипящий суп положить помидоры, 
креветки, добавить перец и соль. Варить еще 5 минут на среднем огне.
Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарубить. Перед подачей к столу заправить суп 
сметаной и посыпать зеленью.




Суп из креветок с грибами



Ингредиенты

1 л грибного бульона, 350 г очищенных креветок, 150 г вареных вешенок, 50 г 
моркови, 50 г лука, 10 г чеснока, 100 г консервированной кукурузы, 1 яйцо, 
40 мл растительного масла, 70 г сметаны, перец, соль.

Способ приготовления

Грибы мелко нарезать. Лук и морковь очистить, вымыть и мелко нарезать. Чеснок 
очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Овощи и грибы жарить в 
растительном масле 3 минуты.
Креветки промыть и нарезать. Бульон довести до кипения, положить в него 
кукурузу, обжаренные овощи, креветки, добавить перец и соль. Варить 5 минут.
Взбить сметану и яйцо и заправить этой смесью готовый суп.




Суп овощной с креветками



Ингредиенты

1 л грибного бульона, 350 г очищенных креветок, 200 г картофеля, 50 г моркови, 
30 г корней петрушки, 50 г лука, 150 г зеленого лука, 40 г сливочного масла, 
70 г сметаны, зелень кинзы, перец, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами и обжарить в сливочном 
масле.
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить. Креветки промыть и мелко нарезать. 
Картофель, морковь и петрушку вымыть, очистить и нарезать. Бульон довести до 
кипения, выложить в него нарезанные овощи, посолить, поперчить и варить 7 минут 
на сильном огне. Затем добавить в суп обжаренный лук, креветки, зеленый лук и 
варить еще 3 минуты.
Перед подачей к столу заправить суп сметаной и посыпать кинзой.
 
<<-[Весь Текст]
Страница: из 111
 <<-