|
Способ приготовления
Мясо крабов аккуратно нарезать маленькими кусочками. Морковь и картофель вымыть,
очистить, нарезать и положить в подсоленную кипящую воду. Грибы нарезать
ломтиками. За 3–4 минуты до готовности в суп добавить грибы, перец, крабовое
мясо и сливочное масло.
Яйца очистить и нарезать кубиками. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарубить.
Перед подачей к столу в суп добавить яйца и зелень.
Суп «Нежные креветки»
Ингредиенты
700 мл куриного бульона, 150 г очищенных креветок, 200 г помидоров, 50 г лука,
200 мл молока, 70 г сметаны, 40 г сливочного масла, 20 г муки, зелень кинзы,
перец, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, натереть на крупной терке и жарить на сковороде в
сливочном масле 2 минуты. Добавить муку и жарить еще 2 минуты. Бульон соединить
с молоком, довести до кипения и положить в него обжаренный лук. Варить 3 минуты
на сильном огне.
Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими дольками.
Креветки промыть и нарезать кусочками. В кипящий суп положить помидоры,
креветки, добавить перец и соль. Варить еще 5 минут на среднем огне.
Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарубить. Перед подачей к столу заправить суп
сметаной и посыпать зеленью.
Суп из креветок с грибами
Ингредиенты
1 л грибного бульона, 350 г очищенных креветок, 150 г вареных вешенок, 50 г
моркови, 50 г лука, 10 г чеснока, 100 г консервированной кукурузы, 1 яйцо,
40 мл растительного масла, 70 г сметаны, перец, соль.
Способ приготовления
Грибы мелко нарезать. Лук и морковь очистить, вымыть и мелко нарезать. Чеснок
очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Овощи и грибы жарить в
растительном масле 3 минуты.
Креветки промыть и нарезать. Бульон довести до кипения, положить в него
кукурузу, обжаренные овощи, креветки, добавить перец и соль. Варить 5 минут.
Взбить сметану и яйцо и заправить этой смесью готовый суп.
Суп овощной с креветками
Ингредиенты
1 л грибного бульона, 350 г очищенных креветок, 200 г картофеля, 50 г моркови,
30 г корней петрушки, 50 г лука, 150 г зеленого лука, 40 г сливочного масла,
70 г сметаны, зелень кинзы, перец, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами и обжарить в сливочном
масле.
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить. Креветки промыть и мелко нарезать.
Картофель, морковь и петрушку вымыть, очистить и нарезать. Бульон довести до
кипения, выложить в него нарезанные овощи, посолить, поперчить и варить 7 минут
на сильном огне. Затем добавить в суп обжаренный лук, креветки, зеленый лук и
варить еще 3 минуты.
Перед подачей к столу заправить суп сметаной и посыпать кинзой.
|
|