| |
Ингредиенты
500 г свежей трески, 200 г картофеля, 100 г моркови, 70 г майонеза, 100 г
шампиньонов, 50 г огурцов, 30 г лука, 20 г тертого хрена, 20 мл 3%-ного уксуса,
зелень укропа и петрушки, соль.
Способ приготовления
Треску почистить, выпотрошить, промыть, отварить в подсоленной воде, разделать,
вынуть кости и нарезать маленькими кусочками. Картофель вымыть, отварить в
мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Морковь вымыть, отварить,
остудить, очистить и также нарезать кубиками. Шампиньоны промыть, мелко
нарезать. Огурцы вымыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать
кольцами. Все смешать, посолить.
Для приготовления заправки в майонез добавить хрен, влить уксус и тщательно
перемешать до получения однородной массы.
Готовый салат посыпать вымытой и мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки,
украсить ломтиками огурца.
Салат «Морской берег»
Ингредиенты
400 г филе слабосоленой сельди, 150 г яблок, 200 г свеклы, 250 г цветной
капусты, 100 г консервированного зеленого горошка, 130 г майонеза, зелень
базилика, перец.
Способ приготовления
Филе сельди аккуратно нарезать небольшими кусочками. Свеклу вымыть, отварить,
очистить и натереть на крупной терке. Цветную капусту вымыть, разобрать на
соцветия, отварить в подсоленной воде и остудить. Зелень базилика вымыть,
обсушить и мелко нарубить. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и
нарезать соломкой. В глубокий салатник выложить слой сельди, смазать его
майонезом. Затем положить слой яблок, поперчить, смазать майонезом. Затем
выложить слой цветной капусты поперчить, посыпать зеленью базилика, смазать
майонезом.
В последнюю очередь выложить свеклу, смазать майонезом, сверху положить зеленый
горошек. Поставить салат на 1 час в теплое место, затем убрать его на 30–40
минут в прохладное место.
Салат «Приморский»
Ингредиенты
300 г соленой сельди, 200 г картофеля, 100 г цветной капусты, 100 г моркови,
50 г свежих огурцов, 100 г помидоров, 50 г консервированного зеленого горошка,
50 г консервированных маслин, 50 г сыра, 100 г майонеза, зелень укропа и
петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Сельдь выпотрошить, удалить голову и хвост, промыть, снять кожу, вынуть кости и
нарезать мелкими кусочками. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить,
очистить и нарезать ломтиками.
Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия и варить 15 минут в подсоленной
воде. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
Помидоры вымыть и нарезать ломтиками. Огурец вымыть, очистить и нарезать
соломкой. Сыр натереть на крупной терке, маслины промыть. Все смешать, добавить
консервированный зеленый горошек, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Готовый салат перед подачей к столу посыпать вымытой и мелко нарубленной
зеленью укропа и петрушки.
|
|
