Ингредиенты

300 г копченого лосося, 250 г кускуса, 200 г консервированного зеленого горошка,
 100 г болгарского перца, зелень базилика, 100 мл соевого соуса, соль.

Способ приготовления

Рыбу нарезать ломтиками. Кускус промыть, отварить до готовности. Перец вымыть, 
удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой. Зелень вымыть, обсушить, мелко 
нарубить. Все ингредиенты смешать, добавить зеленый горошек, посолить, 
заправить соевым соусом.




Салат «Монастырский»



Ингредиенты

400 г филе семги, 200 г кураги, 150 г чернослива, 100 г измельченных ядер 
грецких орехов, 130 г майонеза, 30 мл оливкового масла, 15 г сахара, зелень 
петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Курагу и чернослив замочить в теплой воде на 2 часа, затем промыть, обсушить и 
мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарубить. Филе семги 
промыть, отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать небольшими ломтиками и 
обжарить их в оливковом масле. Рыбу смешать с курагой, черносливом и орехами, 
посыпать сахаром, выложить на блюдо, посолить, поперчить, полить майонезом, 
посыпать зеленью петрушки и подать к столу.




Салат «Коррида»



Ингредиенты

450 г филе морского языка, 200 г кишмиша, 100 г твердого сыра, 100 г 
шампиньонов, 130 г репчатого лука, 80 г измельченных ядер грецких орехов, 40 мл 
растительного масла, 20 мл оливкового масла, 20 мл лимонного сока, зелень 
петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Филе морского языка промыть, обсушить, нарезать аккуратными маленькими 
ломтиками, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле. Ягоды винограда 
вымыть и разрезать пополам. Сыр натереть на крупной терке. Грибы промыть, 
отварить в подсоленной воде и нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть и 
нарубить. Зелень петрушки вымыть, обсушить. Виноград и рыбу смешать, выложить в 
глубокое блюдо. Сверху положить тертый сыр, орехи и лук, затем выложить слой 
грибов. Украсить салат веточками петрушки, полить смесью оливкового масла и 
лимонного сока и подать к столу.




Салат «Язык с овощами»



Ингредиенты

400 г филе морского языка, 200 г листьев шпината, 50 г моркови, 1 яйцо, 30 г 
консервированного зеленого горошка, 50 г сметаны, 50 мл растительного масла, 
50 мл лимонного сока, перец, соль.

Способ приготовления

Филе морского языка промыть, обсушить, нарезать маленькими ломтиками, посолить, 
поперчить и обжарить в растительном масле. Листья шпината вымыть, опустить в 
кипящую воду на 5 минут, откинуть на сито, остудить и нарезать тонкими 
полосками. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Яйцо сварить 
вкрутую, остудить, очистить и нарезать дольками. Все ингредиенты вместе с 
горошком перемешать, посолить, поперчить.